Como Fazer Peito de Frango na Airfryer: Receita Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O peito de frango é uma das opções mais populares entre aqueles que buscam uma alimentação saudável. Além de ser rico em proteínas, ele é versátil e pode ser preparado de diversas formas. A airfryer, um eletrodoméstico que tem conquistado muitos lares, é uma excelente aliada na hora de cozinhar frango, pois proporciona uma crocância irresistível com pouco óleo. Neste artigo, você aprenderá uma receita simples para fazer peito de frango na airfryer, dicas para garantir que ele fique suculento e crocante, além de responder às perguntas mais frequentes sobre o preparo na airfryer.

Por Que Usar a Airfryer?

A airfryer é uma máquina que cozinha os alimentos através da circulação de ar quente, o que resulta em pratos mais saudáveis em comparação com os tradicionais fritos. Ao utilizar a airfryer para preparar peito de frango, você poderá saborear uma refeição com menor quantidade de gordura, mantendo toda a suculência e sabor da carne.

Além disso, a praticidade do eletrodoméstico possibilita que você cozinhe de forma rápida, com menos esforço e limpeza facilitada. Agora, vamos à receita!

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de paprika (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango: Comece lavando bem o peito de frango e secando com papel toalha. O processo de secagem é fundamental para evitar que o frango grude na airfryer e também para garantir uma melhor absorção dos temperos. Em seguida, corte o peito de frango em filés ou em pedaços maiores, conforme sua preferência.
2. Temperando: Em uma tigela, misture o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e paprika. Coloque os pedaços de peito de frango nessa mistura e tempere bem, garantindo que todos os lados estejam cobertos.
3. Preaquecendo a Airfryer: Antes de colocar o frango na airfryer, é recomendado pré-aquecer o aparelho a 200°C por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a garantir que o frango cozinhe de maneira uniforme e fique bem crocante.
4. Cozinhando o Frango: Disponha os pedaços de frango na cesta da airfryer, tentando não sobrepor os pedaços para que a circulação de ar não seja comprometida. Programe a airfryer a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, dependendo da espessura do filé. É ideal verificar se o frango atingiu uma temperatura interna de 75°C, que é o ponto correto para o consumo.
5. Finalizando: Após o tempo de cozimento, retire cuidadosamente a cesta e verifique se o frango está bem dourado e crocante. Caso queira um resultado ainda mais crocante, você pode deixar o frango por mais alguns minutos. Sirva imediatamente.

Dicas para um Peito de Frango Suculento na Airfryer

Como Fazer Frango na Airfryer e Não Ficar Seco

Para evitar que o peito de frango fique seco, algumas dicas podem ser seguidas. Em primeiro lugar, é essencial não cozinhar demais a carne. A melhor forma de fazer isso é utilizando um termômetro culinário para verificar a temperatura interna. Além disso, marinadas ou a utilização de azeite de oliva ajudam a manter a umidade do frango durante o cozimento.

Filé de Frango Suculento na Airfryer

Uma marinada simples pode ser feita com iogurte natural, suco de limão e temperos a gosto. Deixe o filé marinando por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar na airfryer. Isso não só intensifica o sabor, como também agrega umidade, resultando em um peito de frango suculento.

Frango na Airfryer: Tempo e Temperatura

O tempo de preparo pode variar conforme o tamanho e espessura do peito de frango. Normalmente, filés de frango com cerca de 1,5 cm devem ser cozidos a 200°C por um intervalo de 15 a 20 minutos. Para pedaços maiores, como peito inteiro, pode ser necessário aumentar o tempo, podendo chegar a 25 minutos ou mais. Uma boa prática é virar o frango na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

Filé de Frango na Airfryer Empanado

Se você é fã de frango empanado, a airfryer também facilita essa preparação. Para um filé de frango empanado, você vai precisar de:

• 500g de peito de frango em filés
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo do Filé Empanado:

1. Tempere os filés de frango com sal e outros temperos de sua preferência.
2. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca.
3. Leve à airfryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para garantir que estejam bem crocantes.

Pode Colocar Papel Alumínio na Airfryer para Assar Frango?

Sim, você pode utilizar papel alumínio na airfryer. Entretanto, é importante não obstruir a circulação de ar, que é fundamental para o funcionamento do aparelho. Você pode usar papel alumínio para forrar a cesta ou envolver pedaços de frango, desde que deixe espaço para o ar circular. Além disso, evite utilizar papel alumínio na parte inferior da cesta, onde o ar deve passar livremente.

Pode Colocar Papel Toalha na Airfryer para Assar Frango?

Evite colocar papel toalha na airfryer, pois ele pode queimar devido ao calor intenso e também obstruir a circulação de ar, prejudicando o cozimento da carne. Caso você precise absorver a umidade, o ideal é usar um papel toalha apenas antes do preparo, no momento em que estiver secando a carne.

Por Que o Frango Gruda na Airfryer?

O frango pode grudar na airfryer por várias razões, sendo as principais a falta de umidade e não utilizar um óleo adequado. Ao não temperar bem a carne ou não adicionar uma fina camada de óleo, o alimento tende a grudar na cesta. Para evitar isso, sempre unte a cesta da airfryer com um pouco de azeite ou spray de óleo antes de colocar o frango.

Conclusão

Preparar peito de frango na airfryer é uma experiência prática e deliciosa, que traz como resultado uma carne suculenta e crocante. Seguindo as dicas e receitas apresentadas neste artigo, você poderá desfrutar de refeições saudáveis e saborosas em pouco tempo. Não se esqueça de experimentar diferentes temperos e marinadas para diversificar os sabores do seu frango na airfryer.

FAQ

Qual a forma adequada para airfryer?

A forma adequada para a airfryer é a que permite a circulação de ar quente. Utilize formas de silicone ou específicas para airfryer.

Filé de frango na airfryer tempo?

O tempo recomendado é de 15 a 20 minutos a 200°C, variando conforme a espessura.

Receita de frango na airfryer?

Você pode escolher entre várias receitas, como frango temperado simples, empanado ou marinados.

Frango na airfryer crocante?

Para um frango crocante, utilize uma boa camada de temperos e evite cozinhar demais.

Referências

• Técnicas para Cozinhar na Airfryer
• Dicas sobre Airfryer
• Receitas Simples e Saborosas

Cidesp

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