Como Fazer Patê de Alho: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O patê de alho é uma delícia que pode transformar simples aperitivos em experiências gastronomicamente incríveis. Com seu sabor forte e marcante, este patê não é apenas fácil de fazer, como também é versátil, podendo ser usado em diversas ocasiões, desde um simples lanche a um churrasco em família. Neste artigo, vamos explorar diferentes formas de preparar o patê de alho, suas utilizações e curiosidades relacionadas. Venha conosco nesta jornada aromática!

O que é o Patê de Alho?

O patê de alho é uma preparação à base de alho, que pode incluir outros ingredientes como cream cheese, maionese, azeite e ervas aromáticas. Ele é amplamente utilizado na culinária brasileira para acompanhar pães, torradas e carnes grelhadas, oferecendo um sabor inconfundível. Além de ser uma grande adição a várias refeições, o patê de alho também é uma excelente fonte de antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias graças ao alho.

Ingredientes Básicos

Para iniciar sua aventura no mundo do patê de alho, você precisará dos seguintes ingredientes básicos:

• 4 a 5 dentes de alho;
• 200g de cream cheese ou maionese;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde ou salsinha (opcional).

Com esses ingredientes, você pode criar um patê de alho delicioso que pode ser incrementado com outros itens conforme seu gosto.

Receita Básica de Patê de Alho

Ingredientes

• 4 dentes de alho descascados;
• 200g de maionese;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Comece colocando os dentes de alho em um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Adicione a maionese e o suco de limão.
3. Bata até que a mistura esteja homogênea.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Transfira o patê para um recipiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajudará os sabores a se misturarem corretamente.

Dicas para Aperfeiçoar Sua Receita

• Se você deseja um patê mais cremoso, adicione mais maionese ou um pouco de cream cheese.
• Para um sabor mais intenso, experimente assar os dentes de alho antes de misturá-los.
• Utilize ervas frescas, como o cheiro-verde, para dar um toque especial ao seu patê.

Variedades de Patê de Alho

Patê de Alho Simples para Churrasco

O patê de alho é uma excelente companhia para carnes grelhadas. Para preparar uma versão ideal para churrasco, você pode adicionar ingredientes como:

• 1 colher de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de ketchup;

Basta misturá-los à receita básica, e você terá um patê que combina perfeitamente com carnes, pães e até mesmo saladas.

Receita de Patê de Alho com Creme de Leite

Outra opção é o patê de alho com creme de leite, que traz uma textura mais leve e cremosa. Confira os ingredientes:

Ingredientes

• 4 dentes de alho;
• 150g de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os dentes de alho, creme de leite e azeite.
2. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando novamente.

Receita de Patê de Alho com Maionese

A combinação de alho e maionese é clássica, mas você pode dar um toque de sabor especial com alguns ingredientes adicionais.

Ingredientes

• 4 dentes de alho;
• 200g de maionese;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado.

Modo de Preparo

1. Processe os dentes de alho em um liquidificador.
2. Adicione a maionese e o suco de limão.
3. Misture tudo e, ao final, adicione o cheiro-verde.
4. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Patê de Alho Firme

Se você prefere um patê que possa ser moldado ou usado para recheios, esta receita é ideal.

Ingredientes

• 5 a 6 dentes de alho;
• 300g de cream cheese (ou requeijão);
• 100g de maionese;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, amasse os dentes de alho até formar uma pasta.
2. Misture com o cream cheese e a maionese até obter uma consistência firme.
3. Tempere a gosto e leve à geladeira por um tempo antes de servir.

Patê de Alho Sem Leite

Para aqueles que têm restrições a laticínios, não se preocupe! É possível fazer um patê de alho saboroso sem utilizar produtos lácteos.

Ingredientes

• 5 dentes de alho;
• 200g de pasta de grão-de-bico (homus);
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um processador, coloque os dentes de alho e bata até triturá-los bem.
2. Adicione a pasta de grão-de-bico e o azeite, misturando até ficar homogêneo.
3. Tempere a gosto e sirva com torradas ou pães.

Para que Serve o Alho em Pasta?

O alho em pasta possui vários benefícios e utilizações. Ele é uma excelente fonte de antioxidantes, vitamina C e compostos sulfurados, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a circulação sanguínea e proporcionar benefícios antienvelhecimento. Além de suas propriedades medicinais, o alho em pasta é um tempero versátil, que pode ser utilizado para realçar o sabor de carnes, saladas e diversos pratos da culinária mediterrânea e brasileira.

Como Tirar o Gosto de Patê de Alho da Boca?

Após consumir alimentos que contêm alho, é comum que o gosto permaneça na boca. Existem algumas estratégias que podem ajudar a eliminar esse gosto:

• Lave a boca com água: Isso pode ajudar a remover os restos de comida e diminuir o sabor forte.
• Beba leite: O leite possui propriedades que ajudam a neutralizar os compostos de enxofre presentes no alho.
• Consuma frutas: Frutas como maçãs e peras são eficazes para limpar o paladar. Além disso, elas ajudam a refrescar a boca.
• Chá de hortelã: Beber um chá de hortelã pode ser uma forma natural de refrescar a boca e eliminar o gosto do alho.

Quantas Calorias Tem uma Colher de Patê de Alho?

As calorias em uma colher de patê de alho podem variar significativamente dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma colher de sopa (aproximadamente 15g) de patê de alho feito com maionese pode conter cerca de 70 a 100 calorias. Por outro lado, se o patê for feito com opções mais leves, como cream cheese ou iogurte grego, o valor calórico pode ser reduzido. Sempre verifique as quantidades e ingredientes para obter uma estimativa mais precisa das calorias.

Patê de Alho para Pão

O patê de alho é ideal para acompanhar pães e torradas. Ele pode ser servido como aperitivo em reuniões com amigos ou como acompanhamento em refeições formais. Para uma apresentação atraente, sirva o patê em uma tigela pequena ao lado de fatias de pão fresco ou torradas crocantes.

Patê de Alho para Churrasco

Um bom churrasco fica muito mais saboroso com o patê de alho à mesa. Ele pode ser utilizado como acompanhamento para carnes grelhadas, além de ser um ótimo molho para pães de alho e até mesmo vegetais. A combinação do sabor do alho com o calor da grelha cria um prato irresistível, perfeito para reunir amigos e família.

Conclusão

Fazer patê de alho em casa é simples, rápido e extremamente gratificante. Com diferentes receitas e variações, é possível experimentar e adaptar o sabor ao seu gosto pessoal, além de desfrutar de todos os benefícios que o alho proporciona à saúde. Seja para um lanche da tarde ou para um churrasco de fim de semana, o patê de alho é sempre uma escolha acertada. Experimente as receitas que apresentamos e descubra qual é a sua favorita!

FAQ

Como armazenar o patê de alho?

O patê de alho deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode durar até uma semana, mas é recomendado consumi-lo em até três dias para melhor sabor e frescor.

O patê de alho pode ser congelado?

Sim, o patê de alho pode ser congelado. Coloque-o em um recipiente apropriado, certifique-se de que esteja bem fechado e ele pode ser armazenado por até três meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Como faço para deixar o patê de alho menos forte?

Para suavizar o sabor do alho, você pode usar alho assado em vez do alho cru. Isso reduzirá a pungência do sabor e ainda proporcionará um perfil de sabor delicioso.

Referências

• Oliveira, R. A., & Silva, J. P. (2022). Culinária Brasileira: Receitas de A a Z. Editora Brasil.
• Pereira, F. (2021). Alho: O Superalimento. Revista Saúde Natural.
• Análise Nutricional de Alimentos. (2023). Tabela de Calorias e Nutrientes. Universidade de São Paulo.

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