Como Fazer Patê de Frango: Receitas Fáceis e Deliciosas

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O patê de frango é uma iguaria que conquistou muitos paladares e se tornou um clássico nas mesas brasileiras. Versátil e prático de preparar, ele pode ser servido em diversas ocasiões, como em festas, lanches ou até mesmo em um simples café da manhã. Neste artigo, vamos explorar diferentes receitas de patê de frango, suas origens, informações nutricionais e dicas para preparar o patê perfeito.

Como é que é feito o patê?

O patê é uma preparação culinária que envolve a mistura de ingredientes para criar uma pasta cremosa, geralmente à base de carnes, legumes ou peixes. No caso do patê de frango, utilizamos a carne do frango como base, que é desfiada e incorporada a outros ingredientes, como temperos, cremes e maionese, até alcançar a textura desejada.

A base do patê de frango é, normalmente, peito de frango cozido e desfiado. Após cozinhar o frango, ele é temperado a gosto e, em seguida, misturado com outros ingredientes que podem variar, proporcionando diferentes sabores e texturas. O ideal é que o resultado final seja uma pasta homogênea, cremosa e saborosa que combine bem com pães, torradas ou mesmo como acompanhamento em pratos principais.

Quanto dura um patê na geladeira?

Após o preparo, o patê de frango pode ser armazenado na geladeira, onde dura aproximadamente de 3 a 5 dias. É fundamental conservá-lo em um recipiente bem fechado para evitar a passagem de odores e contaminação por outros alimentos. Caso haja a necessidade de conservar por mais tempo, o ideal é optar por congelar o patê. Nesse caso, pode ser armazenado por até 3 meses. Quando descongelar, é importante verificar a textura e o sabor, podendo ser necessário misturar mais um pouco de maionese ou creme de leite para restaurar a cremosidade.

Qual a origem do patê de frango?

O patê tem suas origens na França, onde a palavra "pâté" é utilizada para descrever diversas preparações de carnes. A prática de moer ou triturar carnes e misturá-las com outros ingredientes remonta a tempos antigos, mas foi na culinária francesa que essa tradição ganhou popularidade. O patê de frango, especificamente, foi adotado em várias culturas e facilmente adaptado aos gostos regionais, ganhando sua versão brasileira com sabores mais tropicais e ingredientes locais, como o uso de cebola, alho e ervas frescas.

Quantas calorias tem um patê de frango caseiro?

As calorias do patê de frango podem variar dependendo dos ingredientes e das proporções utilizadas. Em média, uma porção de 100 gramas de patê de frango feito em casa pode ter em torno de 250 a 300 calorias. Essa variação é influenciada principalmente pela quantidade de maionese ou creme de leite que é adicionada à receita. Para uma opção mais leve, é possível substituir esses ingredientes por versões light ou até mesmo por iogurte natural.

Receitas de Patê de Frango

Agora que já falamos sobre a origem e as características do patê de frango, vamos explorar algumas receitas simples e deliciosas que você pode preparar na sua casa.

Patê de Frango Simples para Pão

Ingredientes

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o frango desfiado e adicione a maionese, a mostarda e o suco de limão.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, se preferir.
4. O patê está pronto para ser servido com pães, torradas, ou como preferir.

Receita de Patê de Frango Simples

Ingredientes

• 400 g de peito de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água temperada até que esteja macio, depois desfie.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Junte o frango desfiado ao refogado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Transfira a mistura para um liquidificador, adicione a maionese e bata até formar uma pasta cremosa.
5. Sirva gelado.

Receita de Patê de Frango Simples Tudo Gostoso

Ingredientes

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque o frango desfiado, o creme de leite, a maionese, o ketchup e a mostarda.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione sal e temperos a gosto, se necessário.
4. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Patê de Frango com Creme de Leite

Ingredientes

• 400 g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cebola ralada.
2. Adicione o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta.
3. Misture tudo muito bem até obter uma consistência cremosa.
4. Sirva gelado com pães ou torradas.

Patê de Frango com Maionese

Ingredientes

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de maionese Hellmann's
• 1 colher de sopa de mostarda
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o frango desfiado, a maionese e a mostarda.
2. Misture bem e adicione o suco de limão.
3. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.
4. Sirva com pães, torradas ou como acompanhamento de saladas.

Patê de Frango no Liquidificador

Ingredientes

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de maionese
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Ajuste o sal e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

Como Fazer Patê de Frango Fit

Ingredientes

• 300 g de peito de frango grelhado
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de ervas finas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Grelhe o peito de frango até que esteja bem cozido, depois desfie.
2. Em um recipiente, misture o frango desfiado, o iogurte, a mostarda e as ervas finas.
3. Tempere com sal e pimenta, misturando bem até obter uma pasta homogênea.
4. Sirva gelado, acompanhado de biscoitos integrais ou torradas.

Conclusão

Preparar patê de frango em casa é uma excelente maneira de garantir um lanche saboroso e nutritivo. Com receitas simples e ingredientes que podemos encontrar facilmente, você pode criar versões deliciosas que agradam a toda a família. Experimente as receitas, personalize ao seu gosto e sinta-se à vontade para explorar novas combinações de sabores. Além do mais, o patê de frango é uma ótima opção para acompanhar pães e torradas, além de ser um sucessão garantido em festas e encontros informais.

FAQ

O patê de frango pode ser congelado?

Sim, o patê de frango pode ser congelado por até 3 meses. É importante armazená-lo em um recipiente adequado e bem fechado.

Posso adicionar outros ingredientes ao patê?

Sim, você pode adicionar outros ingredientes como azeitonas, palmito, ou temperos como curry e páprica para dar um sabor diferente ao seu patê.

O que posso servir junto com o patê?

O patê de frango vai muito bem com pães, torradas, biscoitos, e até mesmo como recheio para sanduíches.

Referências

1. Livro de Receitas Culinárias (2020). "Cozinhando Com Amor: Receitas Simples para Todo o Dia".
2. Revista "Cozinha Prática" (edição de junho de 2023).
3. Blog "Receitas da Mamãe". (https://www.receitasdamamae.com.br).
4. Guia do Frango, "Os Benefícios e Formas de Cozinhá-lo". (https://www.guiadofrango.com.br).

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