Como Fazer Panquequa: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

As panquecas são uma opção incrível e versátil para qualquer refeição do dia. Podendo ser apreciadas no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como prato principal, elas são amadas por adultos e crianças. Neste artigo, vamos explorar como fazer panqueca de maneira simples, com uma variedade de receitas que incluem panquecas americanas, doces, salgadas e até mesmo opções com chocolate e banana. Ao final, você estará pronto para surpreender sua família e amigos com suas habilidades na cozinha.

Introdução

O prazer de cozinhar e experimentar novos sabores torna-se ainda mais gratificante quando podemos aprender receitas simples e deliciosas. As panquecas, que são originárias da culinária americana, conquistaram o paladar brasileiro e se adaptaram a diversas formas e sabores. Neste guia completo, vamos detalhar tudo que você precisa saber para fazer panquecas incríveis em casa. Desde preparos básicos até combinações diferenciadas de ingredientes, iremos compartilhar dicas valiosas para garantir que suas panquecas fiquem sempre fofinhas e saborosas.

Panqueca Americana

A panqueca americana, também conhecida como pancake, é uma das variações mais populares desse prato. Sua textura leve e macia a torna perfeita para um café da manhã delicioso, especialmente quando servida com maple syrup, frutas frescas ou até mesmo uma bola de sorvete. Aqui, você encontrará uma receita simples para preparar essas panquecas com facilidade.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
3. Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e mexa até que estejam combinados. Não se preocupe se a massa ficar um pouco grumosa.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte com um pouco de óleo ou manteiga.
5. Usando uma concha, despeje a massa na frigideira, formando círculos pequenos.
6. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas pareçam secas, em seguida, vire e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Estas panquecas americanas são um ótimo ponto de partida, mas vamos explorar outras variações que podem ser feitas.

Panqueca Doce

As panquecas doces são uma verdadeira tentação. Podem ser recheadas com frutas, cobertas com chocolate ou servidas com geléia. A versatilidade é o que as torna tão populares. Aqui está uma receita de panqueca doce que você pode fazer rapidamente.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Siga o mesmo passo a passo da receita da panqueca americana, mas adicione a essência de baunilha à mistura líquida.
2. Depois de fritar as panquecas, sirva com uma variedade de coberturas, como frutas, chocolate derretido, Nutella ou chantilly.

Panqueca Simples

Se você está em busca de uma receita de panqueca simples e rápida, esta é a ideal. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, é uma opção prática para qualquer dia da semana.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
2. Adicione os ingredientes líquidos e mexa até que estejam bem combinados.
3. Aqueça uma frigideira e, com uma concha, despeje a massa.
4. Cozinhe até dourar dos dois lados.

Essas panquecas são perfeitas para acomodar diferentes coberturas e recheios.

Panqueca de Carne Moída

As panquecas não precisam ser apenas doces! A panqueca de carne moída é uma excelente opção para um almoço nutritivo e saboroso. Confira a receita.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja dourada. Reserve.
3. Prepare a massa da panqueca mistura os ingredientes líquidos e secos.
4. Em uma frigideira antiaderente, faça as panquecas. Quando estiverem quase prontas, adicione um pouco do recheio de carne e queijo no centro e dobre as panquecas.
5. Cozinhe mais um minuto para derreter o queijo.

Panqueca de Frango

Outra opção de panqueca salgada é a panqueca de frango. Excelente para aproveitar sobras de frango desfiado, essa receita é prática e deliciosa.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 300g de frango desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Queijo para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o tomate em uma panela até que estejam macios. Adicione o frango desfiado e temperos, misturando bem.
2. Prepare a massa da panqueca conforme indicado nas receitas anteriores.
3. Cozinhe as panquecas e coloque o recheio de frango no centro. Se desejar, adicione queijo por cima e dobre as panquecas.
4. Deixe um minutinho para que o queijo derreta e sirva.

Panqueca de Chocolate

Para os amantes de chocolate, a panqueca de chocolate é uma sobremesa imperdível que vai encantar qualquer amante de doces. Muito fácil de fazer e extremamente saborosa, ela é a escolha perfeita para um lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, incluindo o chocolate em pó.
2. Em outro recipiente, bata os ingredientes líquidos e adicione à mistura seca.
3. Aqueça uma frigideira e prepare as panquecas normalmente. Sirva com calda de chocolate ou frutas.

Receita de Panqueca no Liquidificador

Para quem busca praticidade, a receita de panqueca no liquidificador é perfeita. Com poucos passos, você terá uma massa homogênea e pronta em instantes.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça a frigideira e despeje a massa em porções.
4. Cozinhe até que as bolhas cheguem à superfície e vire.

Esta técnica oferece uma massinha leve e prática, facilitando o seu dia a dia na cozinha.

Panqueca de Banana

A panqueca de banana é uma opção saudável e saborosa, ideal para um café da manhã nutritivo e energético.

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

1. Amasse a banana em uma tigela.
2. Adicione o ovo e misture bem.
3. Em seguida, acrescente os ingredientes secos, misturando tudo até obter uma massa homogênea.
4. Cozinhe em uma frigideira untada até que estejam douradas de ambos os lados.

Conclusão

Aprender a fazer panquecas é uma habilidade culinária que pode render muitas opções deliciosas para qualquer ocasião. Seja pela simplicidade das panquecas clássicas, pela praticidade da versão no liquidificador, ou pela saborosa adição de ingredientes como chocolate, carne e frutas, as possibilidades são incontáveis. Com as receitas e dicas apresentadas aqui, você poderá explorar sua criatividade na cozinha, garantindo que cada refeição seja uma nova aventura. Não hesite em experimentar e colocar seu toque pessoal em cada receita. Bom apetite!

FAQ

1. Qual a diferença entre panqueca americana e panqueca brasileira?

A panqueca americana tende a ser mais espessa e macia, enquanto a brasileira, muitas vezes, é mais fina e serve como base para recheios e coberturas.

2. Posso congelar panquecas?

Sim, as panquecas podem ser congeladas. Basta deixá-las esfriar completamente e armazená-las em um recipiente hermético no congelador.

3. Como evitar que as panquecas grudem na frigideira?

Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a massa e use uma quantidade suficiente de óleo ou manteiga para untar.

4. As panquecas podem ser feitas sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten ou farinha de aveia para fazer panquecas adequadas para celíacos.

Referências

• "The Science of Good Cooking" – Cook's Illustrated
• "Pancakes and Waffles" – The Joy of Cooking
• "Receitas de Panquecas: Doces e Salgadas" – Panelinha

Cidesp

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