Como Fazer Panquecas Fáceis e Deliciosas em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Panquecas são uma delícia que agrada a todos, desde o café da manhã até a sobremesa. Ao longo deste artigo, você aprenderá como fazer panquecas de uma forma fácil e rápida, além de descobrir suas variantes e alguns acompanhamentos que vão deixar suas panquecas ainda mais irresistíveis.

O que é uma Panqueca?

A panqueca é um prato feito geralmente à base de uma massa líquida que, ao ser cozida, forma um disco fino e macio, normalmente preparado em uma frigideira aquecida. As panquecas podem ser doces ou salgadas, dependendo dos ingredientes utilizados. Na cultura ocidental, especialmente na América do Norte, as panquecas doces são bastante populares e costumam ser servidas no café da manhã, muitas vezes acompanhadas de xarope de bordo, frutas e chantilly.

Os Benefícios da Panqueca

Além de serem uma opção deliciosa, as panquecas têm seus benefícios. Elas podem ser uma ótima fonte de energia, principalmente se preparadas com ingredientes nutritivos como aveia, frutas ou farinhas integrais. Dependendo dos acompanhamentos escolhidos, as panquecas também podem fornecer fibras, proteínas e vitaminas. Por exemplo, adicionar banana à massa pode incrementar o teor nutricional, enquanto o uso de mel no lugar do açúcar traz benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes.

Receita de Panqueca Simples

Para começar a sua jornada no mundo das panquecas, vamos aprender uma receita básica. Por ser simples e rápida, essa receita pode ser uma ótima opção para quem não tem muito tempo.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida.
3. Junte os ingredientes secos aos molhados, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa.
5. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de 2-3 minutos, então vire e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos.
6. Sirva as panquecas quentes com o acompanhamento de sua escolha.

Receita de Panqueca Liquidificador

Se você quer uma forma ainda mais prática, a receita de panqueca no liquidificador é a solução perfeita.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos.
2. Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4. Com uma concha, despeje a massa na frigideira e cozinhe até formar bolhas na superfície.
5. Vire a panqueca e cozinhe por mais um ou dois minutos.
6. Repita o processo até acabar a massa.

Massa de Panqueca Simples na Frigideira

Se você deseja fazer sua massa diretamente na frigideira sem o uso de liquidificador, é possível. Basta seguir os passos da receita anterior, mas misturando os ingredientes diretamente na tigela e despejando na frigideira.

Como Fazer Panqueca Americana

As panquecas americanas são mais espessas e normalmente mais fofas do que as panquecas tradicionais. Vamos à receita!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e o óleo.
3. Combine a mistura seca com a úmida até misturar, mas não exagere na mistura.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque uma porção da massa, cozinhando até que bordas fiquem firmes.
5. Vire e finalize a cocção.
6. Sirva com manteiga e xarope de bordo.

Massa de Panqueca Leve

Se você está em busca de uma opção mais leve, opte por adicionar iogurte natural ou substitua a farinha de trigo pela farinha de aveia.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia (ou farinha de aveia)
• 1 banana madura
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Faça as panquecas na frigideira como nas receitas anteriores.

Panqueca Doce

As panquecas doces podem ser preparadas com recheios variados. As opções são inúmeras: chocolate, frutas, doce de leite, e muito mais. Para preparar uma deliciosa panqueca doce, você pode seguir a receita básica da massa e, para o recheio, usar o que mais te agrada.

Sugestões de Recheios

• Nutella e morangos
• Banana com canela
• Frutas diversas com mel
• Doce de leite e coco

O que Pode Colocar em Cima da Panqueca Americana?

A versatilidade das panquecas é infinita. Entre os acompanhamentos mais populares, estão:

• Xarope de bordo
• Mel
• Frutas frescas (banana, morango, maçã)
• Chantilly
• Granola
• Iogurte natural
• Chocolate derretido

Quanto Custa 1 kg de Panqueca?

O custo de 1 kg de panquecas pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, mas em média, o custo pode ser estimado entre R$ 10 e R$ 20, considerando ingredientes básicos como farinha, açúcar, ovos e leite.

Conclusão

Fazer panquecas em casa é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição deliciosa e reconfortante, seja no café da manhã ou como sobremesa. Com essas receitas e dicas, você tem tudo o que precisa para impressionar sua família e amigos. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em experimentar diferentes combinações de ingredientes e recheios.

FAQ

1. As panquecas podem ser congeladas?

Sim, as panquecas podem ser congeladas. Coloque-as em um recipiente hermético e intercale camadas com papel toalha para evitar que grudem.

2. O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.

3. Panquecas podem ser feitas sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou de amêndoa.

4. Posso adicionar ingredientes à massa das panquecas?

Sim, você pode adicionar ingredientes como frutas, chocolate em pedaços ou especiarias à massa antes de cozinhar.

Referências

• Pereira, A. (2022). Cozinhando com Amor. Editora Cozinha Prática.
• Silva, M. (2021). Receitas Rápidas e Fáceis. Editora Sabor e Saúde.
• Rossi, L. (2023). Tudo sobre Panquecas. Blog Receitas do Dia.

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