Como Fazer Panqueca Simples: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A panqueca é uma preparação culinária que atravessa fronteiras, atraindo amantes da boa comida em diversas partes do mundo. Seja como um café da manhã rápido, um lanche da tarde ou até mesmo um jantar leve, a panqueca se apresenta como uma opção versátil e deliciosa. Neste artigo, vamos explorar a receita de panqueca simples e fácil, além de responder perguntas frequentes sobre este prato maravilhoso. Então, prepare-se para entrar no universo das panquecas!

O que é uma panqueca?

A panqueca é uma massa fina e plana, geralmente feita com farinha de trigo, leite, ovos e uma pitada de sal ou açúcar, dependendo se será doce ou salgada. Cozida em uma frigideira quente, a panqueca pode ser servida de diversas maneiras, acompanhada de diferentes coberturas e recheios. É uma receita que remonta a tempos antigos e se popularizou especialmente nos Estados Unidos, onde ganhou várias versões e estilos.

Qual o outro nome da panqueca?

No Brasil, a panqueca pode ser chamada de "crepe" em algumas regiões, embora o termo crepe geralmente se refira a uma versão mais fina. Outra variação bastante comum é a kasutera, uma panqueca doce mais espessa, que leva ingredientes como açúcar e é cozida lentamente. Independentemente do nome, o que importa é a delícia que sai da frigideira!

O que os americanos colocam em cima da panqueca?

Nos Estados Unidos, as panquecas são tradicionalmente servidas com uma variedade de coberturas. As mais populares incluem:

• Melado: Uma calda de açúcar que proporciona um toque doce e pegajoso.
• Manteiga: Um pedaço generoso de manteiga derretida em cima da panqueca quentinha, que se mistura com a calda.
• Frutas: Morangos, bananas, mirtilos e até maçãs caramelizadas são frequentemente usados como coberturas.
• Chantilly: Um toque de creme batido que traz leveza e uma explosão de sabor.
• Nozes e amêndoas: Para quem gosta de um crocante a mais, a adição de nozes ou amêndoas picadas é uma excelente escolha.

Essas opções trazem um sabor especial ao prato, tornando a experiência de comer panquecas ainda mais deliciosa.

Quem tá dieta pode comer panqueca?

A resposta para essa pergunta pode ser sim, mas com algumas ressalvas. Para aqueles que estão seguindo uma dieta, é possível adaptar a receita de panquecas a fim de torná-la mais saudável.

Opções saudáveis de panqueca

1. Farinha integral: Substituir a farinha de trigo pela farinha integral aumenta o teor de fibras.
2. Adoçantes naturais: Em vez de açúcar, usar mel, agave ou mesmo adoçantes naturais pode ajudar a reduzir as calorias.
3. Adição de proteína: Incorporar proteína em pó à massa pode torná-la mais nutritiva.
4. Coberturas saudáveis: Optar por frutas frescas, iogurte natural e até mesmo manteiga de amendoim pode ser uma ótima maneira de adicionar sabor sem sair da dieta.

Receita Panqueca Liquidificador

A receita de panqueca feita no liquidificador é uma das mais práticas e rápidas. Veja como preparar:

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes, começando pelos líquidos.
2. Bata até obter uma massa homogênea. Se necessário, pare para raspar as laterais.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
4. Despeje uma concha da massa na frigideira. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície.
5. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado até dourar.
6. Repita o processo com o restante da massa e sirva com suas coberturas preferidas.

Como fazer massa de panqueca na frigideira

Quem preferir pode facilitar ainda mais o preparo da massa usando apenas a frigideira. A técnica é simples e ideal para quem não quer usar o liquidificador.

Ingredientes

Os mesmos da receita anterior.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes com um batedor ou garfo até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente.
3. Despeje a massa na frigideira, assim como na versão do liquidificador.
4. Cozinhe até as bordas começarem a soltar da frigideira e vir as panquecas para dourar do outro lado.

Massa de panqueca leve

Para quem busca algo mais leve, que tal experimentar uma receita com iogurte?

Ingredientes

• 1 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa.
2. Aqueça a frigideira e unte.
3. Siga o mesmo procedimento de cozimento das outras receitas.

Panqueca de frango

Além das opções doces, as panquecas também podem ser recheadas com ingredientes salgados, como frango desfiado. Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 receita da massa básica de panqueca (do liquidificador ou frigideira)
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de molho de sua preferência (como molho de tomate ou molho branco)
• Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa de panqueca usando uma das receitas anteriores.
2. Após o primeiro lado da panqueca dourar, vire e adicione o frango e o molho no centro.
3. Dobre a panqueca ao meio e continue cozinhar até que o queijo derreta (caso tenha adicionado).
4. Sirva quente e aproveite!

Massa de panqueca salgada

Para uma massa salgada, você pode adicionar ingredientes diretamente à receita básica.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Cebolinha e temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até que estejam bem incorporados.
2. Aqueça a frigideira e unte.
3. Despeje a massa e cozinhe como nas versões anteriores, aproveitando suas coberturas preferidas.

Receita panqueca simples doce

Para a versão doce, além da receita básica de panqueca, você pode adicionar baunilha à massa:

Ingredientes

• 1 receita da massa básica de panqueca
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Frutas e coberturas doces a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa e adicione a essência de baunilha antes de cozinhar.
2. Cozinhe com a mesma técnica e sirva com frutas ou caldas doces.

Conclusão

A panqueca simples é uma excelente opção para qualquer ocasião, seja por sua praticidade ou pelo seu sabor inconfundível. Com várias opções de recheios e coberturas, você pode personalizar cada receita para satisfazer todos os gostos. Seja com mel, frutas, ou até mesmo recheios salgados, as panquecas prometem agradar a todos os paladares. Experimente a receita e descubra a sua combinação favorita!

FAQs

Qual a diferença entre panqueca e crepe?

A principal diferença está na espessura. As panquecas são mais grossas e fofas, enquanto os crepes são finos e delicados. Além disso, a massa do crepe pode ser feita com farinha de trigo ou até de aveia, enquanto a panqueca geralmente usa a farinha branca.

Posso congelar panquecas?

Sim, você pode congelar as panquecas! Coloque-as em um recipiente hermético, separando-as com papel manteiga para evitar que grudem. Na hora de consumir, basta aquecê-las em uma frigideira ou no micro-ondas.

Quais são as melhores coberturas para panquecas?

As melhores coberturas variam de acordo com o gosto pessoal, mas as clássicas incluem: mel, maple syrup, frutas frescas, chocolate derretido, geleia e chantilly. Experimente diferentes combinações para encontrar a sua favorita!

Referências

• Receitas Tradicionais
• Site de Culinária "Tudo Gostoso"
• Artigos sobre Alimentação Saudável

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