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Como Fazer Pão Sírio: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pão sírio, também conhecido como pita, é um alimento tradicional e muito apreciado na culinária do Oriente Médio. Além de ser delicioso, é extremamente versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como acompanhamento, recheado ou até mesmo como base para pratos mais elaborados. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre o pão sírio, desde suas características até várias receitas práticas e saborosas. Vamos começar!

O Que é Pão Sírio?

O pão sírio é um pão feito principalmente com farinha de trigo, água, fermento e sal. De formato redondo e com uma cavidade no meio, o pão sírio é perfeito para ser recheado ou servido como acompanhamento. A cavidade se forma durante o processo de assamento, permitindo que o pão cresça e se expanda. Este tipo de pão é muito popular em diversas culturas, principalmente na Síria, no Líbano e outros países árabes.

Qual a Diferença Entre Pão Sírio e Árabe?

Embora muitas pessoas confundam os dois, o pão sírio e o pão árabe são produtos distintos. A principal diferença está na espessura e na forma como são preparados. O pão árabe é geralmente mais grosso e tem uma consistência mais firme, enquanto o pão sírio é mais fino e macio, facilitando seu uso em wraps e sanduíches. Ambos podem ser usados da mesma forma, mas suas texturas e sabores podem variar conforme a receita.

Benefícios do Pão Sírio

Consumir pão sírio traz diversos benefícios. Entre os principais, podemos destacar:

Esses benefícios fazem do pão sírio uma escolha popular entre aqueles que buscam uma dieta balanceada.

Ingredientes do Pão Sírio

Para fazer um pão sírio perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:

Receita Clássica de Pão Sírio

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Ative o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento e o açúcar com a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que comece a espumar.
  2. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem.
  3. Adicione os Líquidos: Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de fermento. Se desejar, adicione o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
  5. Deixe Crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por cerca de uma hora, ou até que dobre de tamanho.
  6. Modele os Pães: Após crescer, divida a massa em 10 porções iguais e modele em formatos redondos.
  7. Asse os Pães: Pré-aqueça o forno a 250°C (ou a máxima temperatura). Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 5 a 7 minutos, até que se inflem e fiquem levemente dourados.
  8. Armazenamento: Retire do forno e deixe esfriar. Os pães podem ser armazenados em um recipiente hermético.

Receita de Pão Sírio na Frigideira

Se você não tem um forno disponível, não se preocupe! Também é possível fazer pão sírio na frigideira.

Modo de Preparo

  1. Prepare a Massa: Use a mesma receita clássica de pão sírio.
  2. Modele e Aqueça: Modele os pães como na receita tradicional. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  3. Cozinhe: Coloque um pedaço da massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que o pão se infle e asse bem por fora.

Essa técnica é rápida e o resultado é igualmente delicioso!

Pão Sírio para Shawarma

O pão sírio é ideal para ser usado em wraps, especialmente com recheios como o shawarma.

Receita de Shawarma

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Marinada do Frango: Misture o frango com o tempero, o azeite e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Cozinhe o Frango: Em uma frigideira, doure a cebola em um pouco de azeite. Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente dourado.
  3. Monte o Wrap: Use o pão sírio para envolver o frango e coloque os tomates e o molho na hora de servir.

Receita de Pão Pita Original

O pão pita é uma variação do pão sírio, determinado principalmente pela sua textura. O que muda na receita é a proporção dos ingredientes.

Ingredientes

Modo de Preparo

Siga o mesmo processo da receita clássica de pão sírio, apenas ajustando a quantidade de água para garantir que a massa fique bem úmida. Isso ajudará a criar um pão mais macio e leve.

Receita de Pão Sírio de Padaria

Se você prefere um pão sírio mais parecido com o que se encontra nas padarias, pode incorporar um pouco de leite na receita.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Misture os Líquidos: Combine a água morna, o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. Misture os Secos: Em um bowl, coloque a farinha e o sal, misturando bem.
  3. Combine e Sove: Adicione a mistura de líquidos aos secos e siga com o processo de sova e fermentação.

Pão Sírio com Iogurte Natural

Adicionar iogurte à massa traz umidade e um sabor diferenciado.

Ingredientes

Modo de Preparo

Siga os passos habituais, substituindo parte da água pelo iogurte natural. Isso vai enriquecer o sabor e a maciez do seu pão.

Receita de Pão Pita Turco

Os turcos também têm sua versão de pita, que é uma das variáveis do pão sírio.

Ingredientes

Modo de Preparo

A preparação é similar à da receita tradicional, mas você pode adicionar especiarias como cominho ou orégano à massa para um toque extra de sabor.

FAQ

O que significa pão sírio?

O termo "pão sírio" refere-se ao pão tradicional que é originário da região do Oriente Médio, especialmente da Síria. Ele é muito usado em várias receitas e como base para acompanhar pratos.

Qual o valor do pão sírio?

Os preços do pão sírio podem variar conforme a região e o modo de preparo. Em padarias, você pode encontrar pães sírios a preços que variam de R$ 5 a R$ 15 por quilo.

Como fazer pão sírio para shawarma?

Para fazer o pão sírio ideal para shawarma, utilize a receita básica de pão sírio, garantindo que a massa seja bem elástica. Asse ou cozinhe na frigideira e utilize um recheio saboroso, como carne marroquina ou frango temperado.

Conclusão

Aprender a fazer pão sírio é uma excelente maneira de enriquecer sua culinária em casa. Seja para acompanhar um prato tradicional ou para criar wraps deliciosos, essa receita simples e versátil se tornará um favorito na sua mesa. Experimente as diferentes variações e descubra novas formas de agradar seu paladar e o dos seus convidados!

Referências

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