Como Fazer Pão de Cebola: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pão de cebola é uma iguaria apreciada por muitos, seja como acompanhamento em um bom churrasco ou como um lanche saboroso. Nesta receita, você aprenderá a fazer um pão de cebola fácil, fofinho e recheado, que vai deixar qualquer um com água na boca. Além disso, abordaremos algumas dúvidas comuns, como a melhor forma de preparar a cebola para não amargar e quantas calorias tem esse delicioso pão. Preparado para essa aventura culinária? Vamos lá!

Ingredientes Necessários

Antes de iniciarmos o passo a passo da receita, veja os ingredientes que você precisará:

• 500g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 10g de sal
• 20g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas grandes
• 1 ovo (opcional, para pincelar)
• Queijo ralado (opcional, para rechear)

Preparando a Cebola

Como Fazer a Cebola Não Amargar?

Um dos segredos para um bom pão de cebola é garantir que a cebola não fique amarga. Para isso, você pode seguir alguns passos:

1. Escolha da Cebola: Prefira cebolas doces, que são naturalmente menos amargas.
2. Corte Adequado: Corte a cebola em cubos pequenos para que ela se caramelize mais facilmente.
3. Refogar com Temperos: Refogue a cebola em um pouco de óleo ou manteiga, adicionando sal e, se desejar, um pouco de açúcar. Isso ajuda a caramelizar e neutraliza a amargura.

Modo de Preparo

Agora que temos tudo preparado, vamos ao passo a passo da receita do pão de cebola!

1. Preparando a Massa

Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio da mistura e adicione o fermento biológico seco. Aqueça a água até ficar morna e despeje-a sobre o fermento. Deixe descansar por alguns minutos até que comece a espumá-lo.

Adicione o óleo ao recipiente. Misture tudo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Em seguida, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.

2. Refogando a Cebola

Enquanto a massa descansa, refogue a cebola em uma frigideira com um pouco de óleo até que ela esteja dourada e caramelizada. Reserve.

3. Montando o Pão

Após a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho, abra-a sobre uma superfície enfarinhada. Espalhe a cebola refogada sobre a massa e, se desejar, adicione o queijo ralado.

Enrole a massa como um rocambole e molde-o no formato desejado. Coloque o pão em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Assando o Pão

Pré-aqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele a parte superior do pão com o ovo batido para dar um acabamento dourado. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a crosta esteja dourada.

Variantes da Receita

Receita de Pão de Cebola com Fermento Seco

Esta receita utiliza fermento seco, que é mais prático e fácil de armazenar. A forma de preparo é similar à tradicional, mas lembre-se de respeitar as proporções e as etapas de dissolução do fermento.

Receita de Pão de Cebola no Liquidificador

Para uma versão ainda mais rápida, você pode preparar a massa no liquidificador. Coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) no liquidificador e misture bem. Depois, adicione a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Depois basta seguir o restante das instruções para assar o pão.

Receita de Pão de Cebola Recheado

Uma variação deliciosa é rechear o pão com ingredientes como queijo, presunto ou até mesmo linguiça. Siga o mesmo procedimento, mas após abrir a massa, coloque o recheio desejado antes de enrolar.

Receita de Pão de Cebola Fofinho

Para garantir que o seu pão fique bem fofinho, é fundamental não economizar no tempo de descanso e na sova da massa. Além disso, você pode adicionar leite morno no lugar da água, o que proporciona um pão ainda mais macio.

Receita de Pão de Cebola Tudo Gostoso

Esta receita pode ser enriquecida com ervas finas ou alho para dar um toque especial. Basta misturar esses ingredientes na massa antes de adicionar a cebola.

Pão de Cebola Fácil

Se você está em um dia corrido e quer uma receita prática, você pode optar por usar a mistura pronta de pães disponíveis em supermercados. Basta adicionar a cebola refogada e seguir as instruções da embalagem.

Pão de Cebola para Churrasco

Este pão é perfeito para ser servido como acompanhamento em um churrasco. Você pode até mesmo fazer mini pães de cebola, moldando a massa em bolinhas antes de assar. Eles são ótimos para serem servidos quentes, com um pouco de manteiga ou patê.

Nutrição do Pão de Cebola

Quantas Calorias Tem Um Pão de Cebola?

O pão de cebola, assim como outros pães, pode variar em calorias dependendo da receita e dos ingredientes utilizados. Em média, uma fatia de pão de cebola com 100g pode conter cerca de 250 a 300 calorias. Portanto, é sempre bom controlar as porções se você estiver cuidando da dieta.

Dicas Finais

Para garantir que seu pão de cebola fique sempre delicioso, experimente usar sempre cebolas frescas e de qualidade. Além disso, não tenha medo de usar diferentes tipos de queijos ou temperos na receita. O pão de cebola é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto.

Conclusão

Fazer pão de cebola em casa é uma atividade gratificante e bastante saborosa. Com esta receita simples e dicas extras, você pode impressionar seus amigos e familiares em qualquer ocasião. Seja para um lanche, um churrasco ou até mesmo como um acompanhamento nas refeições, o pão de cebola sempre será uma excelente escolha.

FAQ

1. Posso usar cebola roxa para o pão de cebola?
Sim, a cebola roxa traz um sabor diferente e pode ser utilizada na receita. A caramelização ajudará a suavizar o sabor forte.

2. Como armazenar o pão de cebola?
O pão de cebola pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias. Para conservar a maciez, você também pode mantê-lo envolto em um pano de prato.

3. O que fazer se minha massa não crescer?
Pode ser que o fermento esteja vencido ou a temperatura do ambiente esteja muito fria. Tente colocar a massa em um local mais quente para ajudar no crescimento.

4. É possível congelar o pão de cebola?
Sim, você pode congelar o pão. Para isso, deixe-o esfriar completamente, embale em filme plástico e coloque em um saco para congelamento. Quando for consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça.

Referências

• Livro de Receitas do Pão: Cozinha Brasileira
• Receita de Pão Caseiro: Guia Prático
• Nutrição e Calorias em Alimentos Comuns: Tabela Alimentar
• Artigos sobre Culinária da Cebola: Dicas de Culinária

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