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Como Fazer Ovo em Conserva: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os ovos em conserva são uma delícia que pode enriquecer uma variedade de pratos, sendo uma ótima opção para aperitivos, petiscos ou até mesmo como acompanhamento em refeições. Este alimento, além de saboroso, traz praticidade para o dia a dia, pois pode ser utilizado de várias formas e, quando bem conservado, tem uma durabilidade prolongada. Neste artigo, vamos explorar a receita de ovo em conserva, abordando diferentes métodos de preparo, cuidados de conservação e, claro, responder a algumas perguntas frequentes sobre o tema.

O que Você Vai Aprender

Receita Básica de Ovo em Conserva

Ingredientes

Modo de Preparo

Cozinhando os Ovos

  1. Primeiramente, coloque os ovos em uma panela e cubra-os com água. Certifique-se de que a água esteja pelo menos 2 centímetros acima dos ovos.
  2. Leve ao fogo alto até ferver. Assim que começar a borbulhar, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 9 a 12 minutos, dependendo do ponto desejado.
  3. Após o tempo de cozimento, retire os ovos da panela e coloque-os em um recipiente com água fria para interromper o cozimento. Deixe-os de molho por cerca de 10 minutos.

Preparando a Conserva

  1. Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Se desejar, adicione alho, folhas de louro e pimenta-do-reino.
  2. Leve a mistura ao fogo até ferver, mexendo até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
  3. Após o líquido ferver, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Montando o Frasco

  1. Descasque os ovos cozidos e coloque-os cuidadosamente em um vidro esterilizado.
  2. Despeje a conserva quente sobre os ovos, certificando-se de que eles fiquem completamente submersos.
  3. Feche o frasco bem e deixe esfriar à temperatura ambiente. Após esfriar, coloque na geladeira.

Tempo de Espera

Para que os ovos adquiram o sabor da conserva, é recomendado esperar pelo menos 5 dias antes de consumir. Contudo, quanto mais tempo eles ficarem na conserva, mais saborosos e aromáticos ficarão.

Variantes da Receita

Como Fazer Ovo em Conserva com Vinagre

A receita apresentada anteriormente já incorpora o vinagre como um dos ingredientes principais. O vinagre não somente ajuda a conservar os ovos, mas também dá um sabor ácido e robusto ao resultado final.

Como Fazer Ovo em Conserva de Codorna

Os ovos de codorna são uma iguaria muito apreciada e podem ser preparados na mesma base da receita tradicional. Utilize cerca de 20 ovos de codorna, mantendo as proporções do restante dos ingredientes. O tempo de cozimento também é menor; cerca de 4 a 6 minutos depois da água ferver.

Ovo em Conserva Colorido

Para esta versão, além dos ingredientes básicos, você pode adicionar beterraba, cenoura ou até mesmo folhas de espinafre na mistura de conserva. Isso não só dará um toque de cor vibrante, como também pode adicionar um leve sabor às suas conservas.

Conserva de Ovo de Boteco

A popular conserva de ovo de boteco geralmente é feita com uma combinação de ingredientes especiais, como cebola roxa em rodelas, pimentas variadas e temperos regionais. Para preparar, basta seguir a receita básica e adicionar esses ingredientes ao frasco juntamente com os ovos cozidos.

Cuidados na Conservação

Quanto Tempo Dura a Conserva de Ovos?

Os ovos em conserva podem durar até 3 meses quando armazenados em local adequado, como a geladeira. É essencial que estejam completamente submersos no líquido e o frasco esteja sempre fechado hermeticamente para evitar contaminações.

Faz Bem Comer Ovo em Conserva?

Sim, os ovos em conserva mantêm muitos dos nutrientes encontrados nos ovos cozidos. Eles são uma boa fonte de proteína, vitaminas e minerais. Porém, é importante se atentar ao consumo excessivo de sódio, especialmente em receitas que incluem sal na conservação.

Pode Deixar Ovo em Conserva Fora da Geladeira?

Não é recomendado deixar ovos em conserva fora da geladeira, pois isso pode aumentar o risco de contaminação e proliferação de bactérias. O ideal é que os ovos sejam sempre armazenados em ambiente refrigerado, preferencialmente abaixo de 5 °C.

O que Fazer para Conservar Ovo Cozido?

Para conservar ovos cozidos, siga as mesmas orientações da receita de conserva. Os ovos devem ser mantidos em um frasco com a mistura de vinagre, sal e água. Alternativamente, os ovos cozidos podem ser congelados, mas isso pode alterar a textura.

Ovos em Conserva e Saúde

Ovo em Conserva é Saudável

Os ovos em conserva, se feitos de maneira adequada, são uma opção saudável em sua dieta. Além de manterem os nutrientes, o vinagre utilizado para a conserva pode auxiliar na digestão e tem propriedades antimicrobianas.

Como Fazer Ovo em Conserva sem Vinagre

Embora o vinagre seja uma parte essencial da conserva tradicional, você pode utilizar suco de limão ou ácido cítrico como alternativa. A acidez é fundamental para a conservação, portanto, escolha uma opção que mantenha o mesmo nível ácido do vinagre.

Conclusão

Fazer ovo em conserva é uma técnica simples e prática que traz muitos benefícios para o seu cotidiano. Seja em aperitivos, como acompanhamento, ou até mesmo como uma opção saudável de lanche, os ovos em conserva se destacam como uma delícia fácil de preparar. Explore as diversas variantes e encontre a receita que mais agrada ao seu paladar, garantindo um sabor especial e único a cada preparo.

FAQ

Quanto tempo dura a conserva de ovos?

A conserva de ovos pode durar até 3 meses quando armazenada em refrigerador.

Faz bem comer ovo em conserva?

Sim, os ovos em conserva são uma boa fonte de proteína e contêm vitaminas e minerais.

Pode deixar ovo em conserva fora da geladeira?

Não é recomendado, pois pode aumentar o risco de contaminação.

O que fazer para conservar ovo cozido?

Os ovos cozidos podem ser conservados em uma mistura de vinagre, água e sal.

Como fazer conserva de ovo de boteco?

Adicione ingredientes como pimentas e cebolas na receita básica de ovo em conserva.

Referências

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