Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado Delicioso Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A Páscoa é uma das celebrações mais esperadas do ano, e os ovos de Páscoa são um dos símbolos mais tradicionais dessa festividade. Fazer ovos de Páscoa recheados em casa pode ser uma experiência incrível e muito gratificante. Neste guia completo, você aprenderá como fazer diferentes tipos de ovos de Páscoa recheados, desde os mais simples até os mais elaborados, como os recheios de Nutella e prestígio. Ao final, você terá todas as informações necessárias, incluindo dicas de ingredientes, utensílios e respostas para perguntas frequentes. Vamos lá?

Qual o Melhor Tipo de Chocolate para Fazer Ovo de Páscoa?

Um dos pontos mais importantes para o sucesso dos ovos de Páscoa é a escolha do chocolate. Os chocolates mais utilizados para fazer ovos de Páscoa são:

Chocolate ao Leite

O chocolate ao leite é o mais popular entre os brasileiros. Ele possui um sabor adocicado e cremoso que agrada a maioria das pessoas. É ideal para recheios diversos.

Chocolate Amargo

O chocolate amargo, com sua menor quantidade de açúcar, possui um sabor mais intenso e menos doce. É uma ótima opção para quem aprecia um gosto mais sofisticado e combina muito bem com recheios como frutas e castanhas.

Chocolate Branco

O chocolate branco, embora não contenha cacau, é uma excelente escolha para quem gosta de um sabor leve e doce. Ele combina muito bem com frutas e pode ser utilizado para coberturas.

O que é Necessário para Fazer Ovo de Páscoa?

Para fazer ovos de Páscoa recheados, você precisará de alguns ingredientes e utensílios básicos. Aqui está uma lista do que você precisará:

Ingredientes

• 1 kg de chocolate (ao leite, amargo ou branco, conforme sua preferência)
• Recheios diversos (como leite condensado, Nutella, doce de leite, brigadeiro, etc.)
• Confeitos (opcional, para decorar)

Utensílios

• Formas de ovo de Páscoa (de plástico ou silicone)
• Espátula
• Panela para banho-maria
• Termômetro de cozinha (se for temperar o chocolate)
• Papel manteiga (opcional)

Quantos Ovos de Páscoa Dá Pra Fazer com Uma Barra de Chocolate?

Uma barra de chocolate de 1 kg geralmente permite fazer de 2 a 4 ovos de Páscoa, dependendo do tamanho das formas utilizadas. Se utilizar formas maiores, poderá fazer apenas 2, enquanto formas menores podem render até 4 ovos. A quantidade de recheio também influencia, pois ovos mais recheados serão mais pesados.

Tem que Temperar o Chocolate para Fazer Ovo de Páscoa?

Sim, temperar o chocolate é uma etapa fundamental para garantir que o ovo de Páscoa fique brilhante e crocante. O chocolate deve ser aquecido e resfriado em uma temperatura controlada, o que ajuda a estabilizar os cristais de gordura no cacau. Assim, o chocolate mantêm uma ótima textura, sabor e durabilidade.

Como Temperar o Chocolate?

1. Derreta o Chocolate: Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela ou panela própria para banho-maria. Evite que a água entre em contato com o chocolate.
2. Adicione Calor Gradualmente: Mantenha o fogo baixo e mexa constantemente até que esteja completamente derretido.
3. Resfriamento: Retire do fogo e adicione cerca de 1/3 do chocolate à tigela. Mexa bem até que a temperatura do chocolate chegue a cerca de 28-29°C para chocolate ao leite e 31-32°C para chocolate amargo.
4. Reaquecer: Leve novamente ao fogo muito baixo até atingir a temperatura ideal para moldar, que é em torno de 31-32°C para chocolate ao leite e 32-33°C para chocolate amargo.

Receita de Ovo de Páscoa Simples

Ingredientes

• 500g de chocolate ao leite
• Recheio a gosto (brigadeiro, doce de leite ou Nutella)

Modo de Preparo

1. Temperar o Chocolate: Siga o passo a passo mencionado acima para temperar o chocolate.
2. Moldar os Ovos: Despeje parte do chocolate na forma, espalhando bem até cobrir todas as laterais. Deixe o excesso escorrer. Coloque a forma de cabeça para baixo para escorrer.
3. Rechear: Após a primeira camada endurecer, preencha com o seu recheio favorito, deixando espaço para fechar.
4. Fechar o Ovo: Cubra com mais chocolate temperado, espalhando bem. Alise a superfície e leve à geladeira até que esteja totalmente firme.
5. Desenformar: Com cuidado, retire os ovos da forma e embale para presente ou divirta-se saboreando!

Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado Tudo Gostoso

Ingredientes

• 500g de chocolate ao leite
• 400g de recheio (como brigadeiro, Nutella ou doce de leite)

Modo de Preparo

1. Temperar o Chocolate: Realize o processo de temperar o chocolate conforme descrito.
2. Moldar os Ovos: Despeje o chocolate na forma e espalhe.
3. Adicionar o Recheio: Após a primeira camada de chocolate endurecer, coloque o recheio de sua preferência.
4. Finalizar: Cubra com chocolate, alise e leve à geladeira até firmar.
5. Desenformar e Decorar: Desenforme e decore com confeitos se desejar.

Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado com Nutella

A Nutella é um dos recheios mais desejados e combina perfeitamente com chocolate.

Ingredientes

• 500g de chocolate ao leite
• 1 pote de Nutella

Modo de Preparo

1. Temperar o Chocolate: Siga o processo de tempero.
2. Moldar: Despeje o chocolate na forma, garantindo que as laterais estén completamente cobertas.
3. Adicionar Nutella: Coloque uma camada generosa de Nutella após a primeira camada de chocolate endurecer.
4. Fechar e Finalizar: Cubra com mais chocolate, finalize e leve à geladeira.
5. Desenformar: Após endurecer, desenforme e aproveite seu delicioso ovo de Páscoa com Nutella!

Como Fazer Ovo de Páscoa de Colher

O ovo de Páscoa de colher é perfeito para os amantes de sobremesas cremosas e é um ótimo presente.

Ingredientes

• 500g de chocolate ao leite
• 300g de recheio cremoso (como mousse de maracujá ou brigadeiro de colher)

Modo de Preparo

1. Temperar o Chocolate: Enquanto estiver preparando, comece a temperar.
2. Preparar a Forma: Despeje o chocolate na forma e passe com a espátula nas laterais.
3. Rechear: Quando a camada de chocolate endurecer, adicione o recheio cremoso de sua escolha.
4. Completar: Cubra com mais chocolate e leve à geladeira até solidificar.
5. Desenformar e Servir: Após divertido o seu ovo de colher, desfie e sirva com uma colher!

Ovo de Páscoa Recheado Cacau Show

A famosa rede de chocolates "Cacau Show" é conhecida por sua grande variedade de ovos de Páscoa recheados. Você pode replicar algumas de suas receitas em casa!

Dicas de Recheios

Experimente recheios como:

• Brigadeiro Gourmet: Misture leite condensado com chocolate em pó e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro.
• Beijinho: Um recheio com leite condensado e coco ralado.

Ovo de Páscoa Recheado Preço

Os ovos de Páscoa recheados podem variar muito de preço, dependendo do recheio e do tipo de chocolate utilizado. Fazer em casa pode ser uma alternativa muito mais econômica e ainda personalizada. Os preços variam de R$10 a R$150 em lojas, mas ao fazer em casa, você pode controlar o custo.

Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado de Prestígio

O recheio de prestígio, com seu sabor de coco e chocolate, é uma opção irresistível.

Ingredientes

• 500g de chocolate ao leite
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 50g de chocolate 70%

Modo de Preparo

1. Temperar o Chocolate: Derreta e tempere o chocolate.
2. Fazer o Recheio: Misture o leite condensado com o coco em uma panela e leve ao fogo até soltar do fundo, formando um brigadeiro de coco.
3. Moldar os Ovos: Despeje o chocolate na forma e cubra.
4. Adicionar o Recheio: Depois de duro, coloque o recheio de prestígio.
5. Completar: Cubra com mais chocolate e leve à geladeira.

Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado na Forma de Silicone

As formas de silicone são uma ótima opção para facilitar o processo de desenformar os ovos.

Modo de Preparo

1. Temperar o Chocolate: Aqueça e resfrie o chocolate conforme mencionado.
2. Moldar os Ovos: Despeje o chocolate na forma de silicone, cobrindo bem as laterais.
3. Recheio: Após endurecer, coloque o recheio desejado.
4. Finalização: Cubra com chocolate novamente e leve à geladeira.
5. Desenformar: Com as formas de silicone, o processo de desenformar será muito mais fácil e rápido.

Conclusão

Fazer ovos de Páscoa recheados em casa é uma atividade deliciosa e divertida que pode ser feita com familiares e amigos. Com as nossas dicas e receitas, você poderá criar ovos de Páscoa incríveis, personalizando recheios e sabores à sua escolha. Aproveite essa Páscoa para experimentar e surpreender!

FAQ

1. Posso usar chocolate branco para fazer ovo de Páscoa?

Sim, o chocolate branco é uma excelente opção. Você pode recheá-lo com frutas ou chocolate amargo para um contraste de sabores.

2. Os ovos de Páscoa ficam bons na geladeira?

Sim, os ovos de Páscoa podem ser guardados na geladeira, mas, de preferência, mantenha em uma temperatura controlada para evitar que o chocolate requez.

3. Quanto tempo os ovos de Páscoa caseiros duram?

Os ovos de Páscoa caseiros costumam durar de 1 a 2 semanas, dependendo dos recheios utilizados. É importante armazená-los em local fresco e seco.

Referências

• Manual de Confeitaria, Editora Cookbook.
• Artes da Culinária, Editora Brasil Cookbook.
• Receitas de Páscoa, Blog Culinária Criativa.

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