Como Fazer Ovo de Codorna em Conserva Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os ovos de codorna têm se tornado cada vez mais populares na culinária brasileira, e não é difícil entender o porquê. Pequenos, saborosos e nutritivos, eles são uma ótima opção para aperitivos, saladas ou até mesmo como um lanche saudável. Além disso, o preparo de ovos de codorna em conserva é uma maneira prática de preservá-los e realçar seu sabor. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre como fazer ovo de codorna em conserva de forma deliciosa e fácil, abordando desde a receita até dicas de conservação, benefícios e muito mais.

Como se Faz Conserva de Ovos de Codorna?

Fazer conservar ovos de codorna é um processo relativamente simples e que pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. A seguir, apresentarei uma receita básica e algumas variações para que você possa escolher aquela que mais agrada ao seu paladar.

Ingredientes Básicos:

• 20 ovos de codorna
• 500 ml de vinagre de álcool (ou outro vinagre de sua preferência)
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Temperos a gosto (alho, pimenta, louro, cravo, etc.)

Passo a Passo:

1. Cozinhar os Ovos: Comece colocando os ovos de codorna em uma panela com água. Cozinhe-os por cerca de 5 a 7 minutos após a água começar a ferver. Após o tempo, retire os ovos da água quente e coloque-os em uma tigela com água fria para interromper o cozimento e facilitar o descascamento.
2. Descascar os Ovos: Depois que os ovos estiverem frios, descasque-os com cuidado. O processo pode parecer complicado, mas com prática você acabará se tornando habilidoso.
3. Preparar a Marinada: Em uma panela, combine o vinagre de álcool, a água, o sal, o açúcar e os temperos de sua escolha. Leve ao fogo até ferver, mexendo bem para dissolver o sal e o açúcar.
4. Colocar os Ovos em Potinhos: Em frascos de vidro esterilizados, coloque os ovos descascados e despeje a marinada quente sobre eles, garantindo que fiquem completamente submersos.
5. Resfriar e Armazenar: Deixe os potes esfriarem completamente antes de tampá-los. Após isso, leve os potes para a geladeira. O ideal é que os ovos fiquem em conserva por pelo menos 48 horas antes de serem consumidos, pois isso permitirá que absorvam bem os sabores.

É Saudável Comer Ovo de Codorna em Conserva?

Os ovos de codorna são uma excelente fonte de nutrientes. Eles são ricos em proteínas, vitaminas (como B12 e D), minerais e antioxidantes, tornando-os uma opção saudável para incluir na sua dieta. Quando em conserva, eles mantêm a maior parte de seus benefícios nutricionais, embora o teor de sódio possa ser um pouco elevado dependendo da quantidade de sal utilizada e do tempo que permanecem em conserva.

Uma porção de ovos de codorna cozidos pode conter menos calorias do que um ovo de galinha, sendo uma alternativa interessante para quem busca variabilidade nas opções de lanche e nuttição. Assim, desde que consumidos moderadamente, os ovos de codorna em conserva são uma adição saudável e saborosa às suas refeições.

Quanto Tempo Dura Uma Conserva de Ovo de Codorna?

Quando preparados adequadamente e armazenados em refrigerador, os ovos de codorna em conserva podem durar de 3 a 6 meses. É importante sempre verificar se houve alterações no aspecto, aroma ou sabor, para garantir que os ovos não tenham se deteriorado. A validade pode variar dependendo das condições de armazenamento, temperatura e higiene durante o preparo.

Pode Guardar Ovo de Codorna Cozido com Casca?

Sim, você pode guardar ovos de codorna cozidos com casca. No entanto, é recomendado que eles sejam consumidos em até uma semana quando armazenados na geladeira. Os ovos cozidos podem ser um snack prático e nutritivo. Para aqueles que desejam preservá-los por mais tempo, o ideal é retirá-los da casca e colocá-los em conserva, o que ajudará a garantir que sejam mantidos em boas condições por um período mais longo.

Ovo de Codorna em Conserva na Geladeira

Após o preparo da conserva, é fundamental armazenar os ovos em um local refrigerado. A geladeira é o melhor lugar para garantir que a temperatura se mantenha estável e que os ovos permaneçam frescos por mais tempo. Sempre que manusear os potes, certifique-se de usar utensílios limpos para evitar contaminações. Além disso, evite deixar o pote fora da geladeira por longos períodos.

Ovo de Codorna em Conserva Temperado

Uma das melhores partes de preparar ovos de codorna em conserva é a capacidade de personalizar a receita com diferentes temperos e especiarias. Adicionar elementos como alho, pimenta-do-reino, pimenta-banha, anis estrela, entre outros, pode transformar completamente o sabor. Aqui está uma sugestão de tempero:

Ingredientes de Temperos Adicionais:

• 2 dentes de alho cortados ao meio
• 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
• 2 folhas de louro
• Grãos de pimenta-do-reino a gosto

Misture esses temperos à marinada durante o preparo e deixe os ovos absorverem todo o sabor. O resultado será um ovo de codorna em conserva repleto de nuances e um sabor marcante.

Receita de Ovo de Codorna em Conserva Tudo Gostoso

Aqui está uma receita completa para você criar ovos de codorna em conserva que certamente agradarão a todos.

Ingredientes:

• 20 ovos de codorna
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta chili
• 2 folhas de louro
• Grãos de pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os ovos de codorna da mesma forma que descrito anteriormente e descasque-os.
2. Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o alho, a pimenta e as folhas de louro. Deixe ferver.
3. Coloque os huevos em frascos esterilizados e despeje a marinada ainda quente. Adicione os grãos de pimenta-do-reino.
4. Feche bem os frascos e leve-os à geladeira.

Essa receita resulta em ovos de codorna incrivelmente saborosos, perfeitos para servir em festas ou como um aperitivo diferenciado para sua família.

Validade do Ovo de Codorna em Conserva

A validade dos ovos de codorna em conserva depende de vários fatores como os ingredientes utilizados, o processo de conservação e as condições de armazenamento. Quando mantidos sob refrigeração, e se preparados de maneira higiênica, eles podem ser consumidos com segurança dentro de um a três meses. Após esse período, embora você possa não sentir mudanças visíveis, recomenda-se realizar o teste do paladar e verificar se não há qualquer alteração no cheiro antes do consumo.

Conserva de Ovo de Codorna com Vinagre de Álcool

O vinagre de álcool é um dos ingredientes mais utilizados na conserva de ovos de codorna. Ele proporciona acidez necessária e atua como conservante natural. Ao escolher o vinagre para suas conservas, prefira um de boa qualidade, pois isso influenciará diretamente no sabor final. Misture o vinagre de álcool com água, sal e temperos a gosto e você terá uma solução perfeita para a sua receita!

Conserva de Ovo de Codorna Sem Vinagre

Embora o vinagre seja um conservante popular, é possível preparar ovos de codorna em conserva sem ele. Nesse caso, você pode utilizar azeite de oliva como base para a conserva. O azeite não apenas preserva, mas também adiciona um sabor rico e encorpado aos ovos. Combine o azeite com temperos e ervas de sua preferência, e siga os mesmos passos de armazenamento.

Receita Sem Vinagre:

• 20 ovos de codorna
• 500 ml de azeite de oliva
• Alho, ervas e especiarias a gosto

Os passos para o preparo são similares: cozinhe e descasque os ovos, depois misture-os com o azeite e os temperos. Esse método pode render ovos de conserva com um paladar inigualável.

Conserva de Ovo de Codorna com Azeite

Usar azeite na conserva de ovos de codorna não apenas proporciona um sabor distinto e rico, mas também aumenta o valor nutricional. O azeite é uma fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes. Esta técnica de conservação traz à tona um perfil de sabor que complementa tanto pratos frios quanto quentes. Além disso, a conserva de ovo de codorna com azeite também pode ser utilizada como um condimento, fazendo com que se destaquem em uma tábua de frios.

Dicas Adicionais:

• Descubra quais ervas frescas você pode adicionar ao azeite para elevar o sabor!
• Experimente a conserva com diferentes tipos de azeite para ver qual combinação você prefere.

Ovo de Codorna em Conserva Preço

O preço dos ovos de codorna em conserva pode variar significativamente dependendo da região e dos ingredientes utilizados. Para quem tem acesso a feiras livres e mercados, a compra de ovos de codorna geralmente é mais econômica. Nesses locais, os preços podem variar de R$ 0,50 a R$ 3,00 por unidade, dependendo da sazonalidade e do produtor. Ao preparar sua própria conserva em casa, você economiza e ainda personaliza a receita ao seu gosto, tornando-se uma opção atrativa e prazerosa.

Conclusão

Ovos de codorna em conserva são uma excelente opção para quem deseja explorar novos sabores na culinária. A simplicidade do processo de preparo, aliada à riqueza de nutrientes desses ovos, faz com que eles sejam uma escolha versátil e saudável. Neste artigo, discutimos desde o processo básico de conserva até várias opções de temperos e métodos de armazenamento.

Portanto, não hesite em experimentar essa prática deliciosa! Utilize os ingredientes que mais lhe agradam e descubra combinações que farão sucesso à sua mesa. Com certeza, quando servido, esse prato se tornará um sabor inovador em sua rotina.

FAQ

1. Como conservar ovos de codorna por mais tempo?

Mantenha os ovos em um recipiente hermético na geladeira. O ideal é consumi-los em até seis meses após o preparo da conserva.

2. É possível fazer conserva sem açúcar?

Sim, a receita de conserva pode ser feita sem açúcar. O açúcar ajuda a equilibrar o sabor, mas não é estritamente necessário.

3. Onde posso comprar ovos de codorna?

Você pode encontrá-los em mercados, feiras livres e lojas de produtos naturais. A popularidade dos ovos de codorna está crescendo e eles se tornam cada vez mais acessíveis.

4. Existem benefícios para a saúde ao consumir ovos de codorna?

Sim, eles são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, e são uma excelente opção alimentar, mas devem ser consumidos com moderação.

Referências

• Culinária Brasileira - Ovos de Codorna
• Benefícios dos Ovos de Codorna
• Como Fazer Conservas - Guia Prático

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