Como Fazer Ora Pro Nobis Refogada: Receita Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A ora pro nobis (Pereskia aculeata) é uma planta rica em nutrientes, amplamente utilizada na culinária brasileira, especialmente em Minas Gerais. Considerada um "superalimento", essa verdura pode ser usada em diversas receitas, sendo uma opção saudável e saborosa. Neste artigo, vamos explorar como preparar ora pro nobis refogada, além de outros métodos de consumo dessa planta incrível. Você também vai descobrir os benefícios de incluí-la na sua dieta e algumas dicas de preparo.

O que é Ora Pro Nobis?

A ora pro nobis é uma planta da família Cactaceae que tem ganhado destaque nos últimos anos devido às suas propriedades nutricionais. Contém uma quantidade significativa de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. É frequentemente referida como "planta da misericórdia", e seu nome se deve à tradição popular, onde as pessoas pedem proteção e bênçãos ao consumir essa verdura.

Benefícios da Ora Pro Nobis

Além de seu sabor marcante, a ora pro nobis possui uma série de benefícios que a tornam uma excelente adição à sua dieta. Entre eles, podemos destacar:

• Rica em Proteínas: A ora pro nobis é uma das plantas que mais contêm proteínas, fazendo dela uma ótima alternativa para vegetarianos e veganos.
• Antioxidantes: Possui propriedades antioxidantes que ajudam no combate aos radicais livres, contribuindo para a saúde das células.
• Auxilia na Digestão: A presença de fibras faz com que a planta favoreça o trânsito intestinal.
• Apoio à Imunidade: Sua riqueza em minerais como ferro e cálcio fortalece o sistema imunológico.

Receita de Ora Pro Nobis Refogada

Agora que já conhecemos um pouco sobre essa planta maravilhosa, vamos ao que interessa: como fazer ora pro nobis refogada.

Ingredientes

• 300g de ora pro nobis (folhas frescas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Opcional: 2 ovos (para adicionar proteína)

Modo de Preparo

1. Preparação das folhas: Antes de mais nada, comece lavando bem as folhas de ora pro nobis em água corrente para remover impurezas. Após a lavagem, seque as folhas com papel toalha e reserve.
2. Refogar os temperos: Em uma panela média, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola picada e refogue até que esteja dourada. Em seguida, adicione o alho picado e continue mexendo até que fique levemente dourado, o que deve levar cerca de 1 a 2 minutos.
3. Adicionar a ora pro nobis: Com os temperos refogados, adicione as folhas de ora pro nobis à panela. Misture bem para que as folhas se envolvam nos temperos. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as folhas murchem e fiquem macias. Se desejar, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Opcional - Adicionar ovos: Se você optar por incluir ovos, faça um espaço no meio da panela, quebre os ovos e misture tudo, cozinhando até que os ovos estejam completamente cozidos.
5. Servir: Desligue o fogo e sirva sua ora pro nobis refogada como um acompanhamento saudável para pratos como arroz, feijão ou carnes grelhadas.

Dicas de Preparo

• Para garantir que a ora pro nobis fique livre de baba, você pode fervê-las rapidamente em água com sal antes de refogar.
• Essa receita pode ser incrementada com outros vegetais, como tomate ou cenoura, variando o sabor.

Qual a Melhor Maneira de Comer Ora Pro Nobis?

A ora pro nobis pode ser consumida de diversas formas. Além da versão refogada, há receitas que incluem a planta em saladas, sopas e até mesmo sucos. Uma salada de ora pro nobis é fácil de fazer e refrescante, perfeita para os dias quentes.

Como Fazer Ora Pro Nobis em Salada

Para uma salada simples, basta misturar folhas de ora pro nobis com tomates, cebola roxa, azeite de oliva, limão, sal e pimenta a gosto. Essa salada é não apenas deliciosa, mas também muito nutritiva.

Ora Pro Nobis Com Costelinha

A ora pro nobis combina muito bem com carnes. Uma boa dica é preparar um prato com costelinha de porco assada acompanhada de ora pro nobis refogada. O choque entre o sabor da carne suculenta e o frescor das folhas faz essa combinação irresistível.

FAQ sobre Ora Pro Nobis

Pode Comer Ora Pro Nobis Refogada?

Sim, a ora pro nobis refogada é uma excelente maneira de consumir a planta, pois ajuda a realçar seu sabor e permite a absorção de nutrientes.

Qual a Melhor Maneira de Consumir Ora Pro Nobis?

A melhor forma de consumir ora pro nobis depende do seu gosto pessoal. Você pode optar por refogar, adicionar em saladas ou usar como ingrediente em diversas receitas.

Qual é a Ora Pro Nobis que Não é Comestível?

Existem espécies de Pereskia, e nem todas são comestíveis. É importante certificar-se de que você está utilizando a Pereskia aculeata, que é a variedade segura para o consumo.

Como Preparar Ora Pro Nobis Para Emagrecer?

Uma maneira de incluir ora pro nobis na dieta para emagrecimento é consumi-la em saladas ou como acompanhamento refogada, evitando frituras e cremes.

Como Tirar a Baba do Ora Pro Nobis?

Para tirar a baba, basta fervê-las em água por alguns minutos antes de refogar ou misturá-las a outras verduras com menor teor de baba.

Ora Pro Nobis Com Azeite

O azeite de oliva é um ótimo acompanhamento para a ora pro nobis, não só para temperar, mas também para aumentar o aporte de gorduras saudáveis na refeição.

Conclusão

A ora pro nobis refogada é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável. Com seu rico perfil nutricional e versatilidade em receitas, vale a pena experimentar essa planta em diversas preparações. Seja refogada, em saladas ou com carnes, a ora pro nobis pode trazer mais sabor e saúde à sua mesa. Não deixe de explorar as diversas formas de consumo dessa planta incrível e aproveite todos os seus benefícios.

Referências

1. Santos, J. A. dos. "Benefícios da Ora Pro Nobis: Uma Análise Nutricional." Jornal de Nutrição e Saúde, vol. 25, nº 2, 2021.
2. Oliveira, R. S., & Silva, M. T. "Culinária Brasileira: As Plantas Alimentícias Não Convencionais e Suas Receitas." Editora UFMG, 2022.
3. "Ora pro Nobis: O que é e Como Usá-la na Cozinha." Revista Saúde e Bem-Estar, 2023.

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