Como Fazer o Salpicão: Receita Simples e Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é um prato muito apreciado na culinária brasileira, especialmente durante as festas de fim de ano e em reuniões familiares. Sua versatilidade e sabor fazem com que seja uma escolha popular em diversas ocasiões. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o salpicão, desde sua receita simples até as variações mais elaboradas, além de responder a algumas perguntas frequentes sobre este prato tão querido. Prepare-se para aprender como fazer um salpicão delicioso que certamente irá agradar a todos os paladares!

O que é Salpicão?

Salpicão é uma salada que geralmente leva carne desfiada ou picada, misturada com legumes, frutas e temperos. A base da receita tradicional pode incluir frango, mas há muitas variações com carne de porco, peru ou até mesmo versões vegetarianas. O que torna o salpicão tão especial é a combinação de sabores e a possibilidade de adaptação conforme os ingredientes disponíveis e as preferências pessoais.

Historicamente, o salpicão tem origem espanhola e é uma receita que foi trazida para a América Latina e adaptada às culturas locais. No Brasil, é comum ver a inclusão de maionese na receita, que confere uma cremosidade irresistível. Vamos agora ao que interessa: como fazer um salpicão delicioso!

Ingredientes para o Salpicão de Frango Simples

Para preparar um salpicão de frango simples e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura média ralada
• 1 maçã cortada em cubos
• 1 xícara de ervilhas (podem ser frescas ou congeladas)
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para enfeitar

Preparando o Frango

Para o salpicão de frango, comece cozinhando o peito de frango em água com sal até que esteja completamente cozido. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Após o cozimento, deixe o frango esfriar antes de desfiá-lo com dois garfos ou com as mãos.

Modo de Preparo do Salpicão

1. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado.
2. Adicione a cenoura ralada, a maçã em cubos, as ervilhas, o milho e a cebola roxa.
3. Se desejar, acrescente as uvas-passas para um toque adocicado.
4. Misture tudo delicadamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
5. Em outra tigela, bata a maionese com a mostarda e tempere com sal e pimenta a gosto. Essa mistura é o segredo para um salpicão cremoso e saboroso.
6. Junte o molho à mistura de frango e legumes e mexa suavemente até que tudo esteja bem coberto.
7. Transfira para uma travessa e decore com batata palha antes de servir.

Variações de Receita de Salpicão

Além do salpicão de frango simples, existem diversas variações que podem ser exploradas. Vamos destacar algumas opções:

Salpicão de Frango com Batata Palha

Essa versão típica no Brasil possui a adição de batata palha, que dá um toque crocante ao prato. A receita é praticamente a mesma, porém, a batata palha é utilizada tanto na decoração quanto misturada ao salpicão.

Salpicão Tradicional

O salpicão tradicional pode incluir a combinação de carnes como frango, presunto, linguiça e até um pouco de queijo. Além disso, os legumes podem variar conforme a preferência, incluindo batata, beterraba e até maçã verde.

Salpicão sem Frango

Para aqueles que preferem uma versão vegetariana ou não consomem carne, o salpicão pode ser feito apenas com verduras, legumes e frutas. Substitua o frango por ingredientes como grão-de-bico ou tofu, que vão trazer proteínas ao prato.

Preços e Custos Associados ao Salpicão

Quanto Custa 1 kg de Salpicão de Frango?

O custo de um quilo de salpicão de frango pode variar bastante dependendo da região e dos ingredientes utilizados. Em média, o preço pode variar de R$ 30,00 a R$ 60,00, considerando tanto o custo do frango quanto os demais ingredientes.

Quanto Custa uma Travessa de Salpicão?

O valor de uma travessa de salpicão em estabelecimentos comerciais pode chegar a R$ 40,00 ou mais, dependendo do tamanho e dos ingredientes, além da qualidade do local. É uma opção de prato que pode ser encontrada em buffets e restaurantes especializados em refeições para eventos.

Quanto É Um Salpicão?

O preço de porções individuais de salpicão pode variar de R$ 10,00 a R$ 20,00, dependendo do local e da inclusão de acompanhamentos, como arroz ou saladas.

Conclusão

Aprender como fazer salpicão é uma excelente maneira de diversificar o seu cardápio, especialmente em ocasiões especiais. Seja em uma versão simples ou elaborada, a combinação de sabores e texturas faz desse prato uma escolha certeira. Agora que você já sabe como preparar o seu salpicão, que tal reunir amigos e familiares para compartilhar essa deliciosa receita? E não se esqueça de experimentar as diversas variações e adaptações, adaptando sempre ao seu gosto e às preferências de quem vai degustar!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é o significado da palavra salpicão?

A palavra "salpicão" refere-se a uma mistura de diversos ingredientes, sendo um termo que remete à ideia de um prato cheio de cores e sabores variados. Assim, a salada pode incluir carne, legumes e frutas, formando um conjunto bem colorido e atrativo.

Como fazer salpicão com maionese?

A maionese é um ingrediente essencial para garantir a cremosidade do salpicão. Basta misturar maionese com mostarda e temperar a gosto antes de incorporar aos outros ingredientes.

Salpicão de frango tudo Gostoso?

Essa é uma expressão popular que reafirma que a receita de salpicão de frango é, de fato, deliciosa! Muitas pessoas têm suas próprias receitas e segredos, mas o fundamental é a combinação de sabores.

Referências

• Gastronomia Brasileira: História e Receitas.
• Culinária Internacional: A Influência Espanhola no Brasil.
• Preços Médios de Alimentos e Gastronomia.

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