Como Fazer O Frango Do KFC: Receita Deliciosa e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango frito do KFC é uma das iguarias mais amadas e reconhecidas em todo o mundo. Com seu sabor inconfundível, crocância irresistível e temperos que deixam qualquer um com água na boca, essa receita se tornou um clássico nas mesas brasileiras. Neste artigo, vamos explorar como você pode preparar um frango inspirado no famoso KFC em sua própria casa, utilizando ingredientes acessíveis e métodos simples.

Você aprenderá sobre o segredo que faz o frango do KFC ser tão especial, as diferenças entre suas diversas receitas, dicas para esquentar o frango já pronto e muito mais. Prepare-se para se transformar em um verdadeiro chef de cozinha, pronto para impressionar seus amigos e familiares com um prato delicioso e prático!

Qual o Segredo do KFC?

O grande segredo por trás do frango do KFC reside em sua combinação de 11 ervas e especiarias, que foram cuidadosamente elaboradas para criar um sabor único. Essa receita secreta foi criada pelo fundador da rede, Colonel Sanders, e é um dos maiores mistérios da gastronomia moderna. Embora a receita original continue em segredo, muitos chefs tentam recriá-la, dando suas próprias interpretações e variações.

As pimentas, o tomilho, o alecrim e o sal são alguns dos ingredientes mais comumente mencionados por aqueles que tentam desvendar o enigma do tempero do KFC. Além disso, a marinada e o processo de imersão do frango em leitelho (buttermilk) são fundamentais para dar suculência à carne e melhorar a absorção dos temperos.

Diferenças Entre a Receita Secreta e a Receita Crocante do KFC

As receitas do KFC podem ser categorizadas em dois grupos principais: a receita secreta, que é feita com os 11 temperos mencionados, e a receita que enfatiza a crocância. Enquanto a receita secreta foca no sabor e na perícia da marinada, a receita crocante é mais voltada para a textura do empanado.

A receita secreta tende a ter um sabor mais forte e complexo, devido ao equilíbrio dos temperos, enquanto a receita crocante se destaca pela cobertura crocante e sequinha que, quando feita adequadamente, é capaz de proporcionar uma experiência de textura na mordida espetacular. Muitas vezes, o sucesso de um frango frito delicioso está em equilibrar esses dois aspectos – sabor e crocância.

Receita do Frango KFC Original

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 2 xícaras de leitelho (ou leite com 1 colher de sopa de vinagre)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho desidratado
• 1 colher de chá de manjerona
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara de farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1. Marinada: Em uma tigela, misture o leitelho com metade dos temperos (sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, páprica, tomilho, manjerona, orégano e pimenta caiena). Coloque as peças de frango na marinada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro para melhores resultados.
2. Preparar o Empanado: Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o restante dos temperos. Retire o frango da marinada e deixe o excesso escorrer antes de passar as peças na mistura de farinha, garantindo que todas as partes estejam bem cobertas.
3. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda a uma temperatura de 175°C. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente, mas não fumegante. Frite as peças de frango em pequenas porções, para não sobrecarregar a panela, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
4. Finalização: Retire o frango e coloque sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite!

Receita de Frango KFC Tudo Gostoso

Essa versão da receita busca oferecer um modo de preparo ainda mais acessível e rápida, ideal para aqueles que estão com pressa, mas ainda querem saborear um frango frito empanado.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em filés
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Marinada: Em uma tigela, misture o leite e o ovo. Mergulhe os filés de peito de frango na mistura e deixe marinar por 30 minutos.
2. Empanamento: Em um prato, misture a farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino. Retire os filés da marinada e passe na mistura de farinha.
3. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados. Escorra em papel toalha e sirva.

Receita de Frango KFC Airfryer

Para quem busca uma opção mais saudável, a airfryer é uma excelente alternativa. Você pode adaptar a receita original e ainda obter um frango crocante e saboroso.

Ingredientes

• 1 kg de asas ou coxas de frango
• 1 xícara de leitelho
• Tempero a gosto (sal, pimenta, alho em pó)
• 1 xícara de farinha de trigo
• Spray de óleo

Modo de Preparo

1. Marinada: Misture o leitelho com os temperos e marinhe por pelo menos 2 horas.
2. Empanamento: Passe o frango na farinha e coloque na cesta da airfryer.
3. Cozinhar: Aplique spray de óleo e cozinhe a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que o frango fique bem crocante.

O Frango do KFC é Frito ou Assado?

A essência do frango do KFC está em sua fritura. O frango é frito em óleo quente, o que confere a crocância e o sabor característicos. No entanto, com o avanço da tecnologia na culinária, muitos optam por versões assadas ou feitas em airfryer para reduzir a quantidade de óleo. Isso pode alterar a textura e o sabor, mas ainda assim pode resultar em um prato saboroso, embora com uma experiência diferente da versão frita.

Receita de Frango Frito Simples

Caso você esteja à procura de uma versão ainda mais descomplicada e rápida, aqui vai uma receita clássica de frango frito:

Ingredientes

• 1 kg de pedaços de frango
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempero: Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 30 minutos.
2. Empanamento e Fritura: Passe os pedaços na farinha de trigo. Aqueça o óleo e frite até que fiquem dourados.
3. Drenar e Servir: Drene sobre papel toalha e sirva com acompanhamentos de sua escolha.

Frango KFC: Receita Secreta ou Crocante

A busca pelo frango KFC perfeito leva a uma reflexão sobre o que realmente é mais valorizado: o sabor característico obtido pela receita secreta ou a textura crocante que acompanha o frango frito. Enquanto alguns preferem o tempero inconfundível que lembra os segredos do KFC, outros se deliciam com a camada crocante e suculenta da carne. A escolha é pessoal e cada um pode adaptar a receita ao seu próprio gosto.

Frango KFC: Receita de Pai

Nada como aprender uma receita que foi passada por gerações! Se você tem um pai que é especialista em frango frito, essa receita pode se tornar uma tradição em sua família. Aqui vai uma versão que muitos pais ensinam:

Ingredientes

• 1 kg de frango inteiro cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de alho amassado
• 3 xícaras de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparação: Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por algumas horas na geladeira.
2. Empanamento: Passe os pedaços de frango na farinha de trigo.
3. Fritar: Frite em óleo quente até que estejam bem dourados. Escorra e sirva com um molho barbecue ou seu acompanhamento favorito.

Como Esquentar o Frango do KFC?

Se sobrou frango do KFC e você deseja esquentá-lo, a melhor maneira de preservar sua crocância é no forno. Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque o frango em uma assadeira e cubra levemente com papel alumínio para evitar que resseque. Aqueça por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem quente.

Como Aquecer Frango Frito para Ficar Crocante?

Para garantir que o frango frito permaneça crocante ao ser reaqueça, o truque está na temperatura. Use uma frigideira com um pouco de óleo ou coloque o frango na airfryer. Aqueça em temperatura média, virando de vez em quando, até que toda a superfície do frango esteja crocante novamente. Isso ajuda a devolver a textura original sem deixar o frango seco.

Conclusão

Fazer o frango do KFC em casa pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Com um pouco de paciência e os ingredientes certos, você pode criar um prato que rivaliza com o original. Seja seguindo a receita secreta, optando por uma versão mais crocante ou adaptando para a airfryer, o importante é se divertir na cozinha e experimentar até encontrar a sua versão perfeita.

Esperamos que as receitas e dicas aqui apresentadas ajudem você a preparar um frango frito incrível, digno de ser saboreado em qualquer ocasião.

FAQ

Qual o segredo do KFC?

O segredo do KFC está na mistura de 11 ervas e especiarias utilizadas na marinada e na empanada do frango.

Como esquentar o frango do KFC?

O frango do KFC pode ser esquentado com segurança no forno a 180°C, cobrindo levemente com papel alumínio ou na airfryer.

O frango do KFC é frito ou assado?

O frango do KFC é tradicionalmente frito, o que lhe confere sua crocância característica.

Qual a diferença entre a receita secreta e a receita crocante?

A receita secreta foca mais no sabor profundo das especiarias, enquanto a receita crocante se concentra na textura do empanado.

Referências

• KFC Official Website
• Receitas de Frango Frito em diversos blogs de gastronomia
• Livros de culinária sobre frango frito e receitas tradicionais.

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