Como Fazer o Brigadeirão: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeirão é um doce brasileiro que encanta a todos pela sua cremosidade e sabor inconfundível. Essa versão do brigadeiro tradicional, conhecida por seu tamanho e textura, é perfeita para festas, comemorações e também para aqueles momentos em que você quer se dar um prazer a mais na cozinha. Neste artigo, vamos explorar a receita do brigadeirão, suas variações, dicas preciosas e esclarecer várias dúvidas que você possa ter sobre este delicioso doce.

O Que é Brigadeirão?

O brigadeirão é uma versão maior e mais cremosa do brigadeiro. Ele é geralmente preparado em uma forma e depois desenformado, resultando em um doce com uma textura aveludada que derrete na boca. Essa receita é perfeita para quem adora experimentar sabores e também para quem tem um grande número de convidados, pois rende várias porções.

Ingredientes Básicos

Para fazer um brigadeirão clássico, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 7 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate granulado para decorar

Como Fazer o Brigadeirão

Agora vamos ao passo a passo de como fazer o brigadeirão. Se você seguir cada etapa cuidadosamente, o resultado será um brigadeirão delicioso e irresistível.

Preparando a Mistura

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Isso deve levar entre 10 a 15 minutos.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Unte uma forma com manteiga ou margarina.
2. Depois que a mistura esfriar, despeje-a na forma untada e alise a superfície.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Desenformando e Decorando

1. Após o tempo de geladeira, desenforme o brigadeirão com cuidado.
2. Decore com chocolate granulado por cima para dar um toque especial.
3. Sirva em pedaços generosos e aproveite!

Dicas para um Brigadeirão Perfeito

• Mistura do Achocolatado: Use um achocolatado de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso.
• Geladeira: Deixe o brigadeirão na geladeira por um período maior, se possível, para que fique bem firme.
• Decoração: Utilize também frutas como morangos ou raspas de chocolate para incrementar a apresentação do seu brigadeirão.

Como Variar a Receita do Brigadeirão

Brigadeirão de Micro-Ondas

Se você está sem tempo, pode fazer um brigadeirão no micro-ondas! Basta seguir a mesma receita, mas execute as etapas na tigela própria para micro-ondas, levando a mistura por intervalos de 1 a 2 minutos, mexendo a cada intervalo até obter a consistência desejada. Depois, é só deixar esfriar na geladeira e servir.

Brigadeirão de Liquidificador

Outra maneira rápida de fazer brigadeirão é utilizando o liquidificador. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture até obter uma mistura homogênea e depois despeje em uma forma untada. O tempo de cozimento na panela ainda se aplica, então fique atento a essa etapa.

Brigadeirão Simples

Para uma versão mais simples do brigadeirão, você pode usar apenas leite condensado e chocolate em pó, omitindo o creme de leite. O resultado ainda será delicioso, mas com uma textura um pouco diferente.

Receita de Brigadeirão Tudo Gostoso

A receita "Tudo Gostoso" traz uma combinação de sabores que é simplesmente divina. Você pode adicionar 1 colher de essência de baunilha à mistura para um toque especial. O preparo continua o mesmo, e você terá um brigadeirão ainda mais aromático.

Brigadeirão no Forno

Se preferir, também é possível assar o brigadeirão. No entanto, certifique-se de que a forma que você usar é resistente ao calor e unte bem. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja firme. Depois, deixe esfriar e desenforme.

Brigadeirão de Geladeira e Sem Forno

O brigadeirão de geladeira é, na verdade, a versão mais clássica, mas você pode deixá-lo na forma durante a noite para garantir que fique ainda mais firme. O brigadeirão sem forno é a técnica mais popular e a que recomendamos para iniciantes.

Dúvidas Frequentes Sobre Brigadeirão

Quantos Dias Dura um Brigadeirão na Geladeira?

O brigadeirão pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Coloque-o em um recipiente bem fechado para evitar que absorva outros odores.

Quantas Gramas Tem um Brigadeirão?

Um brigadeirão típico pesa cerca de 1 kg, dependendo do tamanho da forma que você utilizar. Ele é cortado em pedaços maiores, proporcionando várias porções para você e seus convidados.

Como Fazer o Brigadeiro do Mesmo Tamanho?

Para que todos os brigadeiros fiquem do mesmo tamanho, uma dica é utilizar uma colher medidora. Com isso, você consegue fazer os brigadeiros uniformemente, garantindo que eles tenham o mesmo sabor e apresentação.

Como se Tornar um Brigadeiro?

Se você deseja se tornar um expert em brigadeiros, o segredo é a prática! Experimente diferentes receitas e variações, e não tenha medo de experimentar novos ingredientes e combinações.

Conclusão

Fazer um brigadeirão é uma tarefa simples e recompensadora. Com ingredientes básicos e algumas dicas, você pode criar um doce que certamente agradará a todos. Aproveite para experimentar as variações, como o brigadeirão de micro-ondas ou o brigadeirão de forno, e descubra a versão que mais agrada ao seu paladar. Não esqueça de compartilhar suas criações e encantar seus amigos e familiares com esse doce irresistível.

Referências

• "Receitas de Brigadeirão - Tudo Gostoso": [link]
• "Como Fazer Brigadeirão - Receita Fácil": [link]
• "História e Variações do Brigadeiro": [link]

Cidesp

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