Como Fazer o Bolo Montanha Russa: Receita Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolo montanha russa tornou-se uma verdadeira sensação na culinária brasileira, especialmente entre aqueles que apreciam um bom doce que mescla textura e sabor de maneira surpreendente. Neste artigo, você irá encontrar tudo o que precisa para preparar essa delícia em sua casa, desde receitas simples até variações que incluem ingredientes inusitados. Vamos explorar juntos o passo a passo desse bolo, além de dicas e truques valiosos para garantir que o seu bolo montanha russa saia perfeito!

O que é o Bolo Montanha Russa?

O bolo montanha russa é uma sobremesa em camadas, onde diferentes massas e recheios se entrelaçam, formando uma estrutura que se assemelha a uma montanha russa. Ele é caracterizado por suas cores vibrantes e texturas variadas, provenientes do uso de ingredientes como o polvilho, a farinha de trigo e até mesmo ingredientes salgados, que conferem ao bolo um aspecto único e saboroso. Esta receita, além de ser uma diversão na cozinha, pode ser uma ótima opção para festas e confraternizações.

Receita de Montanha Russa Simples

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• Corantes alimentícios (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
4. Peneire a farinha e o fermento e incorpore à mistura, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.
5. Separe a massa em porções se desejar colorir – adicione corante em gel e mexa até atingir a cor desejada.
6. Despeje as massas em camadas na forma, alternando as cores, se estiver utilizando corantes.
7. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar antes de desenformar.

Receita de Montanha Russa Tudo Gostoso

Ingredientes:

• 3 xícaras de polvilho doce
• 1 ½ xícaras de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilho.
3. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
4. Assim que receber um tom dourado, retire do forno.

Bolo Montanha Russa de Polvilho

O bolo montanha russa de polvilho é uma variação deliciosa que proporciona uma textura leve e arejada ao bolo. Ideal para quem busca um lanche mais saudável, o polvilho é uma alternativa sem glúten que tem conquistado muitos paladares.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
3. Adicione o leite, o óleo e o sal, mexendo bem.
4. Em seguida, acrescente o polvilho e o fermento e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje na forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos.

Receita Montanha Russa Salgada

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de presunto picado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha, queijo, presunto e sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite.
3. Misture os ingredientes secos com os líquidos até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos.

Biscoito Montanha Russa

Os biscoitos montanha russa são uma deliciosa opção para aqueles que querem saborear uma versão do bolo em forma de biscoito. Esses biscoitos podem ser personalizados com diferentes sabores e coberturas.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chocolate em gotas
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha.
4. Misture a farinha e o fermento até formar uma massa.
5. Adicione as gotas de chocolate e misture.
6. Modele os biscoitos e distribua-os em uma assadeira untada.
7. Asse por cerca de 15 a 20 minutos.

Receita de Montanha Russa de Polvilho Azedo

O polvilho azedo confere uma crocância ao bolo, além de um sabor especial que encanta a todos. Essa versão é ideal para quem adora experimentar novas texturas em suas receitas.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Misture o polvilho e o sal em uma tigela.
2. Em uma panela, aqueça a água e o óleo até começar a ferver.
3. Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem.
4. Adicione os ovos um a um e misture até ficar homogêneo.
5. Se desejar, adicione o queijo ralado.
6. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Dicas para um Bolo Perfeito

1. Ingrientes em temperatura ambiente: Para compor a massa do bolo, sempre utilize ingredientes em temperatura ambiente, pois isso ajuda na incorporação de ar, resultando em um bolo mais fofo.
2. Mistura cuidadosa: Não misture demais a massa, pois isso pode resultar em um bolo denso. Misture apenas até que os ingredientes estejam combinados.
3. Use formas adequadas: A forma deve ser untada corretamente para evitar que o bolo grude.
4. Teste do palito: Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado.

Conclusão

O bolo montanha russa é uma sobremesa que encanta não apenas pelo seu sabor, mas também pela apresentação visual. Com as diversas receitas apresentadas, você pode escolher a que mais lhe agrada, seja uma versão doce ou salgada, e encantar seus convidados ou a si mesmo em um momento de indulgência. Essa versatilidade torna o bolo montanha russa uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde.

FAQ

1. O que é polvilho?

Polvilho é um produto derivado da mandioca, utilizado principalmente na culinária brasileira, sendo encontrado em duas variantes: o polvilho doce e o polvilho azedo. O polvilho doce é mais utilizado em receitas doces, enquanto o polvilho azedo é preferido para receitas salgadas e que requerem uma textura mais crocante.

2. Posso usar outros recheios?

Sim! O bolo montanha russa é altamente personalizável. Você pode usar diferentes recheios, como frutas, cremes ou até mesmo sobremesas geladas.

3. Como armazenar o bolo?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior durabilidade, congele-o e utilize-o dentro de um mês.

Referências

• Receitas de bolos brasileiros: Livro "Culinária Brasileira"
• Culinária com polvilho: Blog "Gostosuras e Travessuras"
• Dicas de cozinha: Site "Melhor com Saúde"
• História do bolo montanha russa: "Enciclopédia da Culinária Brasileira"

Experimente essas receitas e transforme sua cozinha em um espaço de alegria e sabor!

Cidesp

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