Como Fazer Nuggets Crocantes em Casa Fácil e Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os nuggets são uma das opções mais adoradas tanto por crianças quanto por adultos. Essa iguaria crocante e saborosa é frequentemente associada a lanches rápidos e práticos. Neste artigo, vamos explorar como fazer nuggets crocantes em casa de maneira fácil e rápida. Abordaremos os ingredientes, o processo de preparo, dicas para garantir que fiquem crocantes e também opções mais saudáveis. Prepare-se para aprender tudo sobre essa delícia!

O que são Nuggets?

Os nuggets são pedaços de carne, geralmente frango, envolvidos em uma camada crocante de breading (migalhas). Eles se tornaram populares como uma opção de comida rápida, mas também podem ser preparados em casa de forma simples e saudável. Com algumas variações e ingredientes adicionais, você pode criar nuggets que vão agradar toda a família.

Como é feito o Nugget?

Os nuggets são feitos a partir da carne, que é geralmente moída ou picada e, em seguida, envolvida em uma camada de farinha ou migalhas de pão. O processo é relativamente simples: a carne é temperada, moldada em pequenos pedaços, passa pelo empanamento e é depois frita, assada ou cozida. Essa combinação resulta em um petisco que é crocante por fora e suculento por dentro.

Quais são os ingredientes do Nuggets?

Os ingredientes básicos para fazer nuggets em casa incluem:

• Peito de frango: É a carne mais utilizada, por ser magra e fácil de trabalhar.
• Farinha de trigo: Usada para empanar.
• Ovos: Para ajudar no empanamento.
• Migalhas de pão: Para dar crocância.
• Tempero: Sal, pimenta, alho em pó e outras especiarias a gosto.

Com esses ingredientes, você pode preparar nuggets simples, mas existem muitas variações que podem incluir queijos, temperos diferentes ou até combinações de carnes.

Pode fritar Nuggets congelados?

Sim, é possível fritar nuggets congelados. Essa é uma opção prática quando você não tem tempo ou não quer preparar a receita do zero. Para isso, basta colocar os nuggets congelados diretamente no óleo quente. No entanto, é importante seguir as instruções da embalagem para garantir que sejam cozidos adequadamente. O resultado pode ser saboroso, mas, para uma versão mais saudável, considere assá-los ou fazer na airfryer.

É saudável comer Nuggets?

A questão da saúde em relação ao consumo de nuggets depende muito da maneira como são preparados. Os nuggets industrializados frequentemente contêm conservantes e aditivos, além de serem fritos em óleos não saudáveis. No entanto, quando feitos em casa, você pode controlar os ingredientes e optar por métodos de cozimento mais saudáveis, como assar ou fritar na airfryer. Ao escolher carnes magras e evitar empanamentos excessivos, é possível fazer nuggets que são mais nutritivos.

Como Fazer Nuggets na Airfryer

A airfryer é uma excelente opção para quem deseja um nugget mais saudável, com menos gordura. Veja a receita:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango picado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de migalhas de pão
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos opcionais, como alho em pó e cebola em pó

Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango: Em um processador, triture o peito de frango até obter uma textura homogênea. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
2. Forme os Nuggets: Modele pequenas porções da mistura de frango em formato de nuggets.
3. Empane: Passe os nuggets na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, nas migalhas de pão.
4. Cozinhe na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Coloque os nuggets na cesta em uma única camada e cozinhe por 10-15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.

Como Fazer Nuggets Saudável

Para fazer nuggets saudáveis, é importante optar por ingredientes frescos e manter o método de cozimento leve. Você pode substituir a farinha pela farinha de aveia ou de amêndoas e usar peito de frango orgânico.

Receita de Nuggets Saudáveis:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 xícara de flocos de milho triturado (para empanar)
• Sal e ervas a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango: Triture o peito de frango em um processador. Tempere a gosto.
2. Moldar os Nuggets: Modele a mistura em pequenas porções.
3. Empanamento Alternativo: Passe nos ovos e em seguida nos flocos de milho triturados.
4. Cozinhe na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C e cozinhe por 15 minutos, virando na metade.

Como Fazer Nuggets na Frigideira

Fazer nuggets na frigideira é uma alternativa prática. Embora isso possa aumentar a quantidade de óleo, você pode usar óleo saudável, como o de coco ou azeite de oliva.

Modo de Preparo:

1. Modele e Empane: Siga a receita básica para modelar e empanar os nuggets.
2. Aqueça a Frigideira: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira.
3. Fritar: Coloque os nuggets na frigideira, fritando por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.

Como Fazer Nuggets Caseiro

Fazer nuggets em casa é uma maneira eficiente de garantir que você sabe exatamente o que está consumindo. Você pode variar os ingredientes e adicionar vegetais para aumentar o valor nutricional.

Receita Básica de Nuggets Caseiros:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango picado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de migalhas de pão
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture o Frango: Triture tudo até obter uma pasta, tempere a gosto.
2. Modelagem: Faça pequenos moldes.
3. Empanar: Passe no ovo e depois nas migalhas de pão.
4. Cozinhar: Podendo ser na frigideira, no forno ou na airfryer.

Como Fazer Nuggets no Forno

Uma excelente alternativa para quem quer evitar frituras. Os nuggets feitos no forno ficam mais saudáveis e ainda assim crocantes.

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o Forno: A 200°C.
2. Prepare e Empane os Nuggets: Siga a receita padrão.
3. Coloque em uma Assadeira: Com papel manteiga, e pincele com um pouco de azeite.
4. Asse: Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, virando na metade.

Como Fazer Nuggets Crocantes

Para obter nuggets realmente crocantes, há algumas dicas essenciais:

• Use Pão Ralado Fresco: Isso ajudará na textura crocante.
• Não Sobrecarregue a Frigideira ou a Airfryer: Cozinhe em pequenas porções para que a temperatura se mantenha alta.
• Uma Camada de Óleo: Uma leve camada de óleo, mesmo na airfryer, ajuda a alcançar uma crocância ideal.

Como Fazer Nuggets Caseiro na Airfryer

Caso você queira a combinação de ser caseiro e saudável, a airfryer é o método ideal. A receita básica é a mesma, mas o truque para que fiquem crocantes é a temperatura e o tempo de cozimento.

Dicas:

• Não sobrecarregue a cesta.
• Utilize spray de azeite para uma crocância extra.
• Experimente adicionar ervas finas ou queijo parmesão à cobertura.

Receita de Nuggets Caseiro com Batata

Para uma variação deliciosa, você pode incluir batatas na receita. Esta versão é perfeita para um lanche diferente.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 200g de batata cozida
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de migalhas de pão
• Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Misture os Ingredientes: Triture o frango e a batata juntos até formar uma massa homogênea.
2. Modele: Forme os nuggets.
3. Empane: Utilize a mesma técnica de empanar.
4. Cozinhe: Pode ser na airfryer ou no forno, ajustando o tempo de acordo.

Conclusão

Fazer nuggets crocantes em casa é uma tarefa simples que pode ser adaptada conforme suas preferências alimentares. Com algumas dicas e receitas práticas, você pode criar uma versão totalmente personalizada. Além de ser uma opção mais saudável, você ainda poderá surpreender amigos e familiares com um lanche delicioso. Experimente e descubra o prazer de fazer seus próprios nuggets!

FAQ

1. Posso usar outra carne no lugar do frango?

Sim, você pode substituir por carne de peru, peixe ou até mesmo uma opção vegetariana como tofu ou legumes.

2. Como armazenar os nuggets?

Os nuggets podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelados por mais tempo.

3. É possível fazer nuggets veganos?

Sim, utilizando tofu ou legumes como batatas, cenouras e ervilhas, você pode fazer uma versão vegana saborosa.

4. Como saber se os nuggets estão prontos?

Os nuggets devem estar dourados e crocantes por fora, e a carne deve estar completamente cozida por dentro. O uso de um termômetro de cozinha ajuda a garantir a segurança do alimento.

Referências

• Receitas de Nuggets Caseiros: www.comidinhasdelicia.com.br
• Benefícios de Cozinhar em Casa: www.alimentacaosaudavel.com.br
• Dicas para Airfryer: www.airfryerbrasil.com

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