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Como Fazer Molho Branco para Lasanha: Receita Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A lasanha é um dos pratos mais amados da culinária brasileira, conhecida por suas camadas de massa, recheios variados e, claro, o molho que a acompanha. O molho branco, também conhecido como bechamel, é uma parte essencial dessa receita, e saber como prepará-lo corretamente pode fazer toda a diferença no sabor final do prato. Neste artigo, você aprenderá várias maneiras de preparar um delicioso molho branco para lasanha, utilizando ingredientes simples e práticas rápidas.

Introdução

Ao falar sobre lasanha, o que vem à mente é a combinação perfeita entre a massa suculenta e os recheios saborosos, mas o molho branco é, sem dúvida, o que une todos os elementos. Este molho é cremoso, suave e acrescenta um toque especial à sua lasanha. A versatilidade do molho branco permite que ele seja preparado de diversas maneiras, seja com creme de leite, maizena ou mesmo no liquidificador. Neste guia, vamos explorar todas essas opções, desde receitas básicas até variações mais elaboradas, incluindo molhos brancos com carne moída, frango e queijos.

Ingredientes Básicos para o Molho Branco

Antes de mergulharmos nas receitas, vamos discutir os ingredientes básicos necessários para fazer um bom molho branco. Em geral, os principais componentes incluem:

Com esses ingredientes em mãos, você pode facilmente preparar diferentes versões do molho branco.

Molho Branco para Lasanha com Creme de Leite Simples

Um dos métodos mais práticos de fazer um molho branco é utilizando creme de leite. Esta receita é fácil, rápida e resulta em um molho cremoso e delicioso.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para cozinhar por aproximadamente 2 minutos, formando um roux.
  3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por cerca de 5 minutos até o molho começar a espessar.
  4. Acrescente o creme de leite e continue mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  5. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.

Pronto! Seu molho branco com creme de leite está feito e pronto para ser utilizado na sua lasanha.

Molho Branco para Lasanha Simples com Maizena

Se você está procurando uma alternativa gluten-free, pode usar maizena para fazer o molho branco. Esta versão é igualmente saborosa e muito simples.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a maizena e mexa, formando um roux semelhante ao utilizado na receita anterior.
  3. Gradualmente, adicione o leite e continue mexendo para evitar grumos.
  4. Cozinhe até o molho atingir a consistência desejada, ajustando o sal e a pimenta.

Esse molho é ideal para fazer uma lasanha leve e saborosa, com a vantagem de ser livre de glúten.

Receita Molho Branco Simples

Vamos agora à receita básica do molho branco, que serve como base para diversas outras preparações.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, até dourar levemente.
  3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
  4. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Este molho pode ser usado em diversas receitas, não apenas em lasanhas!

Receita Molho Branco Simples com Creme de Leite

Essa receita traz a leveza do creme de leite aliada à simplicidade da receita de molho branco tradicional.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Comece derretendo a manteiga em uma panela em fogo médio.
  2. Acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo até o molho espessar.
  4. Misture o creme de leite, ajuste os temperos e cozinhe por mais alguns minutos.

Este molho é perfeito para deixar sua lasanha irresistível!

Molho Branco para Lasanha no Liquidificador

Para quem tem pouco tempo ou simplesmente prefere praticidade, fazer o molho no liquidificador é uma excelente opção.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata por 1-2 minutos até misturar bem.
  3. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.

Com essa técnica, você garante um molho liso e cremoso sem muito esforço.

Lasanha de Carne Moída com Molho Branco de Maizena

A combinação de carne moída com molho branco é uma das mais populares na lasanha. A receita abaixo é fácil e perfeita para um almoço em família.

Ingredientes para a Lasanha:

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até dourar.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Tempere com sal e pimenta.
  3. Em um refratário, comece a montar a lasanha: uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de carne e outra de molho branco. Repita até finalizar os ingredientes, finalizando com molho branco.
  4. Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Essa lasanha fica incrivelmente saborosa e sua textura cremosa irá conquistar todos.

Molho Branco para Lasanha de Frango

O frango é outra opção deliciosa para lasanha, e o molho branco complementa perfeitamente o sabor da carne. A seguir, uma receita prática.

Ingredientes para o Recheio:

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
  2. Acrescente o frango desfiado e tempere a gosto.
  3. Em um refratário, monte a lasanha: comece com molho branco, camada de massa, camada de frango, e mais molho. Repita até acabar os ingredientes.
  4. Finalize com o molho e queijo ralado por cima.
  5. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

O resultado é uma lasanha de frango cremosa e cheia de sabor.

Molho Branco para Lasanha com Queijo

Para os amantes de queijo, esse molho branco é uma opção irresistível, que adiciona um toque especial à sua lasanha.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, form

ando um roux. 2. Gradualmente adicione o leite e mexa até o molho engrossar. 3. Retire do fogo e misture o queijo muçarela até derreter. 4. Use esse molho para montar sua lasanha.

Esse molho trará uma cremosidade extra e um sabor inigualável ao prato.

Conclusão

Agora que você conhece diversas formas de preparar o molho branco para lasanha, está preparado para arrasar na cozinha. Seja utilizando creme de leite, maizena ou uma receita tradicional, as opções são muitas e todas deliciosas. Lembre-se de sempre ajustar o tempero ao seu gosto e explorar combinações que atendam às suas preferências. Essa versatilidade transforma a lasanha em um prato perfeito para todas as ocasiões, desde um jantar em família até uma celebração especial. Aproveite e compartilhe suas receitas!

FAQ

1. Posso fazer o molho branco com leite desnatado?

Sim, você pode usar leite desnatado. A consistência pode ser um pouco diferente, mas o sabor ainda será agradável.

2. Como armazenar o molho branco que sobrou?

O molho branco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para usar novamente, reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para suavizar a textura.

3. Posso congelar o molho branco?

Sim, o molho branco pode ser congelado. Armazene em um recipiente adequado e use dentro de 2 meses. Quando descongelar, aqueça em fogo baixo, mexendo bem.

4. O que posso fazer se o molho ficar muito grosso?

Caso o molho branco fique muito grosso, adicione um pouco de leite e mexa até alcançar a consistência desejada.

Referências

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