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Como fazer macarrão ninho: Receita fácil e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O macarrão ninho, uma pasta que se destaca por sua forma delicada e envolvente, é um prato que tem conquistado muitos corações nas mesas brasileiras. Essa massa, que se assemelha a ninhos, é perfeita para ser servida com uma variedade de molhos, tornando a refeição não apenas deliciosa, mas também visualmente atraente. Neste artigo, vamos explorar a versatilidade do macarrão ninho e ensinar algumas receitas simples e práticas, além de responder a perguntas frequentes que podem surgir ao preparar essa delícia. Ao final, você estará apto a cozinhar e variar no cardápio, garantindo a satisfação de todos à mesa.

O que é macarrão ninho?

O macarrão ninho é uma variedade de massa longa, que se apresenta em forma de "ninho". Ele é feito de semolina de trigo e água, assim como a maioria das massas. Esta forma característica não só traz um charme especial ao prato, mas também distribui uniformemente os molhos, proporcionando uma experiência de sabor completa. Sua textura é ideal para diversas preparações, desde pratos simples até receitas mais elaboradas.

Qual a quantidade de macarrão ninho por pessoa?

Ao preparar macarrão ninho, a quantidade ideal pode variar de acordo com a fome dos convidados e o acompanhamento que será servido. Em geral, recomenda-se que a quantidade de massa por pessoa fique entre 80g a 100g. Para um prato principal, considerando que o macarrão será servido com molho e talvez alguma proteína, você pode optar por 100g por pessoa. Portanto, se você estiver cozinhando para quatro pessoas, a quantidade total de macarrão ninho seria em torno de 400g. É sempre uma boa prática ter um pouco a mais apenas para garantir que todos saiam satisfeitos.

Qual o nome do macarrão que parece um ninho?

Além do nome "macarrão ninho", essa massa também pode ser encontrada pela denominação "fideos" em algumas regiões, embora essa nomenclatura possa se referir a outros tipos de massas similares. O macarrão ninho é tipicamente utilizado em receitas onde se pode observar a sua forma característica, que lembra pequenos ninhos, facilitando a combinação com diversos tipos de molho e acompanhamentos, como carnes, vegetais e ervas aromáticas.

Como fazer um macarrão que não gruda?

Um dos grandes desafios ao cozinhar massa é evitar que ela grude. Aqui estão algumas dicas simples para garantir que o seu macarrão ninho cozinhe perfeito e livre de grumos:

  1. Água em abundância: Utilize uma quantidade generosa de água para cozinhar o macarrão. Para cada 100g de massa, recomenda-se pelo menos 1 litro de água.
  2. Sal: Adicione sal à água antes de ferver. Isso não só tempera o macarrão, mas também ajuda a evitar que a massa grude.
  3. Não coloque óleo: Ao contrário do que muitos pensam, adicionar óleo à água não é recomendado, pois pode causar uma camada de gordura na massa, prejudicando a aderência do molho.
  4. Mexa: Durante os primeiros minutos de cozimento, mexa a massa com cuidado. Isso ajuda a soltar os fios e evita que eles se unam.
  5. Escorrer delicadamente: Após o cozimento, escorra a massa imediatamente e, se não for servir na hora, enxágue rapidamente em água fria para interromper o cozimento.

Seguindo essas dicas, você terá um macarrão solto e perfeito para combinar com as mais variadas receitas.

Quantas calorias tem um macarrão ninho?

As calorias do macarrão ninho variam um pouco com base na sua preparação e nos ingredientes utilizados, mas em média, 100g de macarrão ninho cozido contém cerca de 130 a 150 calorias. Este valor pode aumentar significativamente se você adicionar molhos cremosos ou carnes. Portanto, ao planejar uma refeição, é importante considerar os acompanhamentos que você utilizará, especialmente se estiver controlando a ingestão calórica.

Como fazer macarrão ninho simples

Preparar um macarrão ninho simples é bastante fácil e não requer muitos ingredientes. A seguir, apresentamos uma receita básica.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela média, leve a água para ferver.
  2. Adicione sal a gosto e, se preferir, um fio de azeite.
  3. Coloque o macarrão ninho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
  4. Assim que ficar al dente, escorra a água e sirva imediatamente.
  5. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Essa receita é básica, mas você pode incrementá-la com ervas frescas ou um fio de azeite aromatizado.

Receita de macarrão ninho simples na panela

Agora, vamos preparar um macarrão ninho ainda mais prático, utilizando a panela como principal utensílio. Essa receita é ideal para quem busca facilidade no preparo.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados.
  2. Acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos.
  3. Coloque o macarrão ninho na panela e adicione o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe a massa com a tampa fechada por cerca de 15 minutos, ou até que o macarrão esteja macio e tenha absorvido o líquido.
  5. Ao final, adicione queijo ralado e misture bem antes de servir.

Esse método é ótimo, pois o macarrão absorve todo o sabor do caldo, tornando o prato ainda mais especial.

Macarrão ninho simples com molho de tomate

Um clássico que nunca sai de moda é o macarrão ninho com molho de tomate. Essa combinação é perfeita para uma refeição rápida e deliciosa.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão ninho conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  4. Misture o macarrão cozido ao molho, adicione manjericão fresco e sirva quente.

Esse prato é super prático e pode ser combinado com queijo ralado ou ervas frescas para dar um toque especial.

Como fazer macarrão ninho com carne moída

O macarrão ninho também combina muito bem com carnes, e a carne moída é uma opção clássica e saborosa. Vamos à receita!

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão ninho conforme indicado na embalagem. Reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue até que fique translúcida.
  3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta.
  4. Adicione o alho picado e a lata de molho de tomate, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos.
  5. Misture o macarrão cozido na panela com a carne e o molho. Se desejar, finalize com queijo ralado.

Esse prato é simples, nutritivo e ideal para um jantar em família.

Receita de macarrão ninho com carne moída simples

Para um preparo ainda mais rápido e fácil, você pode optar por uma receita de macarrão ninho com carne moída simples.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão ninho em água e sal até al dente. Reserve.
  2. Em uma panela, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
  3. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar.
  4. Incorpore o molho de tomate, misturando bem, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  5. Misture a carne e o molho com o macarrão e sirva quente, polvilhando queijo por cima.

Com essa receita prática, você terá um prato saboroso em menos de 30 minutos.

Molho para macarrão ninho simples

Um bom molho é essencial para acompanhar o macarrão ninho. Vamos preparar um molho simples que combina perfeitamente com essa massa.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique dourada.
  2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Incorpore o molho de tomate, temperando com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  4. Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Esse molho é versátil e pode ser utilizado em diversas receitas com macarrão.

Macarrão ninho no forno simples

O macarrão ninho também pode ser preparado no forno, criando uma crosta deliciosa e um sabor irresistível. Vamos fazer uma versão simples!

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão ninho conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  2. Preaqueça o forno a 180°C.
  3. Em uma forma untada com azeite, coloque uma camada de macarrão, seguida por uma camada de molho de tomate e uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
  4. Finalize com queijo parmesão e orégano por cima.
  5. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores, perfeito para ser servido em um almoço de domingo.

Receita de macarrão ninho com molho branco

Um dos acompanhamentos mais sofisticados para o macarrão ninho é o molho branco. Este molho cremoso combina perfeitamente com a massa e é ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão ninho em água e sal até ficar al dente. Reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
  3. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo até que comece a engrossar.
  4. Adicione o queijo parmesão, temperando com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem até o queijo derreter completamente.
  5. Misture o macarrão cozido ao molho branco e sirva imediatamente.

Essa receita é uma excelente opção para quem busca um prato mais rico e saboroso.

Conclusão

O macarrão ninho é uma massa versátil e deliciosa que pode ser facilmente incorporada em diversas receitas. Seja em um simples molho de tomate, com carne moída ou um sofisticado molho branco, essa massa é uma escolha que agrada a todos. Com as dicas e receitas apresentadas, você agora tem todas as ferramentas necessárias para preparar um delicioso prato de macarrão ninho que encantará sua família e amigos. Aproveite a praticidade e a riqueza de sabores que o macarrão ninho pode oferecer na sua cozinha!

FAQ

1. Qual a quantidade de macarrão ninho por pessoa?

Recomenda-se entre 80g a 100g de macarrão ninho por pessoa.

2. Qual o nome do macarrão que parece um ninho?

O nome do macarrão que parece um ninho é "macarrão ninho".

3. Como fazer um macarrão que não gruda?

Utilize água em abundância, adicione sal, mexa durante os primeiros minutos de cozimento e escorra imediatamente após cozido.

4. Quantas calorias tem um macarrão ninho?

Em média, 100g de macarrão ninho cozido contém entre 130 a 150 calorias.

5. Como fazer macarrão ninho simples?

Cozinhe o macarrão em água e sal por 8 a 10 minutos, escorra e sirva.

6. Qual a receita de macarrão ninho simples na panela?

Refogue cebola e alho, adicione o caldo de galinha, coloque o macarrão e cozinhe por 15 minutos.

7. Como fazer macarrão ninho simples com molho de tomate?

Cozinhe o macarrão e misture com molho de tomate refogado.

8. Como fazer macarrão ninho com carne moída?

Refogue cebola e alho, adicione carne moída, molho de tomate e misture com o macarrão cozido.

9. Qual a receita de macarrão ninho com carne moída simples?

Cozinhe o macarrão, refogue cebola e alho, acrescente carne moída e molho de tomate.

10. Como fazer molho para macarrão ninho simples?

Refogue cebola e alho, adicione molho de tomate e tempere.

11. Como fazer macarrão ninho no forno simples?

Monte camadas de macarrão, molho de tomate e queijo em uma assadeira e leve ao forno.

12. Como fazer macarrão ninho com molho branco?

Cozinhe o macarrão, faça um molho com manteiga, farinha, leite e queijo e misture.

Referências

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