Como Fazer Macarrão de Molho: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Fazer macarrão é uma das receitas mais simples e rápidas que você pode fazer na cozinha. A versatilidade desse prato permite que você o combine com diferentes molhos, ingredientes e temperos. Neste artigo, iremos explorar uma receita fácil e rápida para preparar macarrão com molho, além de responder algumas perguntas frequentes que podem surgir durante o processo.

Introdução

O macarrão é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo, apreciado por sua praticidade e pela possibilidade de combiná-lo com uma infinidade de sabores. Muitas pessoas têm dúvidas sobre como preparar o macarrão de maneira adequada, e este guia busca esclarecer essas dúvidas, além de ensinar uma receita deliciosa e simples que pode ser feita em poucos passos. Portanto, se você deseja saber como fazer um macarrão delicioso com molho, continue lendo!

Ingredientes Necessários

Para preparar um prato de macarrão com molho, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de macarrão (espaguete, penne ou o tipo de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado ou 500g de tomate fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco ou seco a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Preparando o Macarrão

É preciso colocar óleo na água do macarrão?

Uma dúvida comum na hora de cozinhar macarrão é se é necessário colocar óleo na água. A resposta é não. Não é recomendável adicionar óleo à água do macarrão, pois isso cria uma película que pode dificultar a absorção do molho pelo macarrão. O ideal é simplesmente usar água e sal.

Tem que ferver a água antes de colocar o macarrão?

Sim, você deve ferver a água antes de adicionar o macarrão. Isso é essencial para que o macarrão cozinhe uniformemente e mantenha sua textura ideal. Quando a água estiver em ebulição, adicione o sal e, em seguida, o macarrão.

Tem que colocar sal na água do macarrão?

Sim, adicionar sal à água do macarrão é fundamental. O sal não só tempera o macarrão, mas também ajuda a realçar o sabor do prato final. A quantidade recomendada é de aproximadamente 1 colher de sopa de sal para cada 1 litro de água.

Cozinhando o Macarrão

Após adicionar o macarrão à água fervente, siga as instruções da embalagem para o tempo de cozimento. Enquanto o macarrão cozinha, você pode iniciar a preparação do molho.

Qual é o ponto certo do macarrão?

O ponto certo do macarrão é chamado de “al dente”. Isso significa que ele deve estar cozido, mas ainda um pouco firme ao morder. Para verificar, você pode tirar um pedaço de macarrão antes do tempo de cozimento recomendado e experimentá-lo. Se você preferir um macarrão mais macio, pode deixá-lo cozinhar por um ou dois minutos a mais, mas sempre com cuidado para não passar do ponto.

Preparando o Molho de Tomate

Uma das combinações mais clássicas é o macarrão com molho de tomate. Aqui está uma receita simples.

Molho para Macarrão com Molho de Tomate

Para fazer um molho de tomate rápido e fácil, você precisará:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado ou 500g de tomate fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão a gosto
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
• Adicione os tomates pelados (ou frescos picados) e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos.
• Adicione o manjericão e ajuste o tempero, se necessário.

Este molho pode ser servido imediatamente, e combina perfeitamente com o macarrão que você cozinhou.

Como Fazer Molho de Macarrão Grosso

Se você prefere um molho mais encorpado, pode seguir esta receita de molho grosso:

• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 400g de carne moída (opcional)
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal, pimenta e ervas a gosto
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
• Se desejar, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
• Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate, e tempere a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Sirva com o macarrão e finalize com queijo ralado.

Macarrão Simples com Molho de Tomate

Para um prato mais simples, você pode usar o molho de tomate básico que ensinamos anteriormente e combiná-lo com o macarrão. Cozinhe o macarrão conforme as instruções, escorra e misture com o molho. Finalize com manjericão e queijo ralado antes de servir.

Molho de Macarrão com Creme de Leite

Outra deliciosa opção é fazer um molho com creme de leite. Aqui está como você pode fazer:

Como fazer molho de macarrão com creme de leite

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de queijo ralado (como parmesão)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
• Adicione o creme de leite e o queijo, misturando até ficar homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Misture este molho ao macarrão cozido e aproveite!

Molho para Macarrão Diferente

Para quem busca inovar, você pode experimentar um molho com ingredientes inusitados, como:

• 200g de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 2 colheres de sopa de azeite

Misture tudo em uma panela e deixe aquecer. Este molho traz um sabor especial e diferente ao seu macarrão.

Macarrão com Molho Vermelho Cremoso

O macarrão com molho vermelho cremoso é uma opção rica e reconfortante. Para prepará-lo, você pode usar os seguintes ingredientes:

• 1 lata de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Misture o molho de tomate com o creme de leite em uma panela.
• Adicione o queijo e tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.

Conclusion

Preparar um macarrão delicioso com molho não precisa ser complicado. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de atenção aos detalhes, você pode criar refeições deliciosas que agradarão a família e amigos. Seja com molho de tomate, creme de leite ou opções mais criativas, o importante é aproveitar o processo de cozinhar e se deliciar com o resultado final.

FAQ

1. Como posso armazenar o macarrão depois de cozido?

O macarrão cozido deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Pode durar até três dias.

2. Posso congelar o macarrão com molho?

Sim, o macarrão com molho pode ser congelado. É aconselhável congelar em porções para facilitar o descongelamento.

3. O que fazer se o molho ficar muito ácido?

Se o seu molho estiver muito ácido, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar para equilibrar o sabor.

4. Posso usar macarrão integral?

Sim, o macarrão integral é uma excelente alternativa mais saudável e pode ser usado da mesma forma.

Referências

• Receita de macarrão com molho de tomate. (n.d.). Culinária Brasileira.
• Dicas para cozinhar macarrão. (2022). Gastronomia na Prática.
• Molhos para macarrão: receitas e dicas. (2023). Cozinha Rápida.

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