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Como Fazer Macarrão com Molho de Tomate Simples e Gostoso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, e uma das receitas que sempre agrada a todos é o macarrão com molho de tomate. Este prato, fácil de preparar e delicioso, pode ser uma excelente opção tanto para um almoço rápido quanto para um jantar em família. Neste artigo, iremos explorar como fazer um macarrão com molho de tomate simples e gostoso, assim como responder a algumas dúvidas frequentes sobre o preparo e algumas variações que podem surpreender seu paladar.

Ingredientes Necessários

Para fazer um macarrão com molho de tomate simples e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes para o Macarrão

Ingredientes para o Molho de Tomate

Preparando o Macarrão

A primeira etapa para um macarrão perfeito é o seu cozimento. Certifique-se de seguir alguns passos importantes que garantem que o macarrão não azede. Para não azedar o macarrão, sempre utilize água em abundância e sal. Isso ajuda a manter o sabor e a textura do macarrão. Cozinhar o macarrão com sal proporciona não apenas um gosto mais agradável, mas também ajuda a preservar a integridade da massa até o momento em que ela será servida.

Como Cozinhar o Macarrão

  1. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Assim que começar a ferver, adicione uma colher de sopa de sal por cada litro de água.
  2. Adicione o macarrão. Mexa bem para que as peças não grudem umas nas outras.
  3. Cozinhe conforme as instruções da embalagem. Geralmente, leva entre 8 a 12 minutos. Para um macarrão “al dente”, experimente um pedaço alguns minutos antes do tempo indicado.
  4. Escorra o macarrão em um escorredor. Não enxágue, pois o amido que fica na massa ajuda o molho a aderir melhor.

Preparando o Molho de Tomate

O molho de tomate é o coração desta receita e pode ser feito de várias maneiras. Aqui, você aprenderá a fazer um molho simples e rápido que harmoniza perfeitamente com o seu macarrão.

Passo a Passo para Fazer o Molho de Tomate

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
  3. Misture o alho amassado e continue a refogar até que o alho esteja dourado. Certifique-se de não deixá-lo queimar, pois o gosto pode ficar amargo.
  4. Adicione o extrato de tomate e misture bem. Se preferir usar molho de tomate pronto, este é o momento de adicioná-lo.
  5. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se desejar, pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
  6. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Isso irá apurar os sabores e deixar o molho mais espesso.

Molho Simples para Macarrão com Extrato de Tomate

Se você está apressado, um molho feito apenas com extrato de tomate, cebola e alho pode ser uma ótima escolha. Basta seguir os passos acima e incluir temperos extras conforme o seu gosto.

Quantidade de Molho de Macarrão por Pessoa

Uma dúvida comum ao cozinhar é: quanto de molho usar por pessoa? Em média, recomenda-se utilizar cerca de 100 a 150g de molho de tomate para cada 100g de macarrão. Contudo, essa quantidade pode variar dependendo da preferência pessoal. Algumas pessoas gostam de um molho mais generoso, enquanto outras preferem menos. O ideal é que você faça algumas experiências até encontrar a quantidade perfeita para você e sua família.

Usando a Pasta de Tomate Concentrado

A pasta de tomate concentrado é uma alternativa saborosa e prática ao molho de tomate. Para usá-la em sua receita, basta diluí-la em água, seguindo as instruções da embalagem, e adicioná-la ao refogado de cebola e alho, como descrito anteriormente. Essa opção é ótima para quem busca um molho mais intenso e concentrado em sabores.

Macarrão com Molho de Tomate na Dieta

Muitas pessoas questionam se é possível incluir macarrão com molho de tomate na dieta. A resposta é sim! O macarrão, especialmente o integral, pode ser uma excelente fonte de carboidratos complexos e fibras. Além disso, o molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante potente. Para deixar a receita ainda mais saudável, você pode adicionar legumes como abobrinha, cenoura ou espinafre ao molho, aumentando o valor nutricional do prato.

Como Fazer Macarrão Seco com Molho de Tomate

Para uma textura mais seca, use menos líquido no molho. A ideia é cozinhar o molho até que fique mais espesso e, em seguida, misturá-lo ao macarrão, deixando-o cozinhar por mais alguns minutos juntos na panela. Isso ajuda a absorver o sabor e mantém o prato delicioso.

Macarrão com Molho de Tomate e Creme de Leite

Uma variação deliciosa é adicionar creme de leite ao molho de tomate, criando uma versão cremosa e rica em sabor. Para isso, basta adicionar 1 caixinha de creme de leite ao molho já pronto, misturando bem até que tudo esteja integrado. O resultado é um macarrão com um molho vermelho cremoso que conquista qualquer paladar.

Macarrão Parafuso com Molho de Tomate

O macarrão parafuso é uma ótima opção para receitas com molho. Sua forma helicoidal ajuda a reter o molho mais facilmente. Para prepará-lo com molho de tomate, siga o mesmo procedimento de cozimento mencionado anteriormente e misture com o molho de tomate após escorrer. Decore com salsinha ou manjericão fresco para um toque especial.

Receita de Molho Simples para Macarrão com Creme de Leite

Para um molho ainda mais simples e rápido, misture:

Basta refogar a cebola e o alho, adicionar o tomate pelado e deixar cozinhar por 10 minutos. Após isso, acrescente o creme de leite e misture tudo. O resultado é um molho cremoso e deliciosamente prático.

Conclusão

Aprender a fazer macarrão com molho de tomate simples e gostoso é uma habilidade que todos deveriam ter na cozinha. Não só é uma refeição prática e rápida, mas também é altamente adaptável às suas preferências e necessidades. Com as dicas e variações apresentadas aqui, você poderá criar pratos incríveis que agradam a qualquer refeição. Experimente e descubra seu próprio jeito de preparar esse clássico!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como fazer para não azedar o macarrão?

Para evitar que o macarrão azede, cozinhe com água e sal em abundância, e evite deixá-lo parado por muito tempo após o cozimento sem o molho.

Quanto de molho de macarrão por pessoa?

Em média, recomenda-se 100 a 150g de molho para cada 100g de macarrão, mas isso pode variar de acordo com a preferência pessoal.

Como usar a pasta de tomate concentrado?

Você pode diluí-la em água e adicioná-la ao refogado de cebola e alho, criando um molho saboroso.

Pode comer macarrão com molho de tomate na dieta?

Sim, o macarrão integral e o molho de tomate são opções saudáveis que podem ser incluídas em uma dieta equilibrada.

Referências

  1. Livro de Receitas da Culinária Brasileira.
  2. Artigos de Nutrição da Sociedade Brasileira de Alimentação.
  3. Blog Cozinha Prática – Dicas e Receitas.

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