Como Fazer Lasanha de Carne Moída Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A lasanha de carne moída é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira, famosa por seu sabor reconfortante e sua versatilidade. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma deliciosa lasanha de carne moída de maneira simples, com dicas sobre ingredientes, técnicas e acompanhamentos. Vamos mergulhar no mundo desse prato irresistível!

Ingredientes para Lasanha de Carne Moída

Antes de começar, é essencial ter todos os ingredientes à mão. Para uma lasanha de carne moída, você vai precisar de:

Ingredientes Primários

• Massa de lasanha: Pode ser fresca ou seca, dependendo da sua preferência.
• Carne moída: 500g de carne bovina (preferencialmente patinho ou peito) é ideal.
• Cebola: 1 cebola média picada.
• Alho: 2 dentes de alho picados.
• Molho de tomate: 400g (preferencialmente caseiro ou de boa qualidade).
• Queijo muçarela: 300g fatiado.
• Queijo parmesão ralado: 100g.
• Sal e pimenta-do-reino: A gosto.
• Azeite: 2 colheres de sopa.

Molho Branco (Opcional)

Se você quer fazer uma lasanha de carne moída com molho branco, adicione:

• Manteiga: 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo: 2 colheres de sopa.
• Leite: 500ml.
• Noz-moscada: uma pitada.
• Sal: a gosto.

Qual Carne Moída Comprar para Lasanha?

A escolha da carne moída é fundamental para garantir um prato saboroso. Para a lasanha, o ideal é utilizar carnes com um pouco de gordura para que elas fiquem suculentas. As melhores opções são:

• Patinho: Uma carne magra, mas que tem um pouco de gordura para dar sabor.
• Peito: Também é uma opção magra, mas com uma textura que combina bem em pratos assados.
• Acém: Um pouco mais gorduroso, o que pode deixar a lasanha mais saborosa.

Evite carnes que sejam muito magras, pois elas podem resultar em uma lasanha seca.

Como Fazer uma Lasanha Pronta no Forno?

A seguir, vamos ao passo a passo para preparar a lasanha de carne moída.

Preparando a Carne Moída

1. Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente e, em seguida, adicione o alho.
2. Cozinhe a carne: Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que não esteja mais rosada. Tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o molho de tomate: Incorpore o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Reserve.

Preparando o Molho Branco (Opcional)

1. Derreta a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha: Misture bem até formar uma pasta (roux) e cozinhe por cerca de 1 minuto.
3. Adicione o leite: Gradualmente adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada e sal.

Montando a Lasanha

1. Preaqueça o forno: Aqueça seu forno a 180ºC.
2. Camadas: Em um refratário, coloque uma camada de molho de carne, seguida por uma camada de massa de lasanha, depois uma camada de molho branco (se estiver usando) e algumas fatias de queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem, finalizando com queijo muçarela e parmesão por cima.
3. Assar: Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até que esteja dourada e borbulhante.

O Que Se Come com Lasanha?

A lasanha é um prato que pode ser acompanhado por diversas opções, tais como:

• Saladas: Uma salada verde simples com alface, rúcula e tomates é uma excelente escolha para contrastar com a riqueza da lasanha.
• Pão: Pão italiano ou ciabatta para molhar no molho pode ser uma boa adição.
• Vinho: Tinto, como um Cabernet Sauvignon, harmoniza perfeitamente com a lasanha.

Pode Usar Forma de Alumínio para Lasanha?

Sim, pode! As formas de alumínio são uma opção prática e eficaz para assar lasanha. No entanto, é importante atentar-se a alguns detalhes:

• Forneabilidade: Verifique se a forma é própria para forno e suporta altas temperaturas.
• Aderência: Use um pouco de azeite ou manteiga no fundo da forma para evitar que a lasanha grude.
• Distribuição de Calor: A forma de alumínio ajuda na distribuição uniforme do calor, o que é benéfico para uma cozedura uniforme.

Como Fazer Lasanha de Carne Moída com Massa Pronta

Se você prefere agilizar o processo, pode utilizar massa de lasanha pronta, que não precisa de cozimento prévio.

Passos para Utilizar a Massa Pronta

1. Ingredientes: Os mesmos listados anteriormente.
2. Montagem: Siga a mesma montagem das camadas que mencionamos anteriormente.
3. Tempo no forno: Aqueça em um forno a 180ºC por cerca de 45 minutos, visto que a massa leva um pouco mais de tempo para absorver os líquidos.

Receita de Lasanha de Carne Moída com Molho Branco

A lasanha de carne moída com molho branco é uma delícia e fácil de fazer. Siga as instruções da seção de "Preparando o Molho Branco" acima e monte a lasanha com as camadas. O molho branco traz uma cremosidade que complementa muito bem a carne moída!

Receita de Lasanha de Carne Moída com Molho Vermelho

Se você quer um toque mais tradicional, use somente o molho vermelho. A receita base se mantém a mesma, mas remova o molho branco da montagem e bata o molho de tomate caseiro, se preferir algo mais fresco.

Receita Lasanha Bolonhesa Simples

A lasanha bolonhesa é uma variação que pode ser feita com a mesma carne moída, mas o foco é no molho à bolonhesa.

1. Prepare o molho: Em uma panela, refogue cebola, cenoura e talos de salsão junto com a carne moída. Adicione tomate pelado e cozinhe com temperos como louro e manjericão.
2. Monte a lasanha: Em um refratário, intercale as camadas entre a massa e o molho bolonhesa.

Lasanha de Carne Simples

Para uma versão simplificada:

• Carne e molho de tomate: Use apenas a carne moída e molho de tomate.
• Camadas: Alterne entre as camadas de massa, molho de tomate e queijo muçarela.

Conclusão

Preparar uma lasanha de carne moída deliciosa e fácil é uma tarefa que pode ser feita em qualquer ocasião, seja para um almoço em família ou uma reunião entre amigos. Com as dicas e receitas fornecidas, você agora pode experimentar diferentes variações e criar a sua versão favorita. Desfrute desse prato que com certeza vai agradar a todos!

FAQ

1. Posso congelar a lasanha?

Sim, a lasanha pode ser congelada antes de assar. Para isso, monte a lasanha, cubra com filme plástico e leve ao freezer. Quando quiser, basta assá-la diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.

2. Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?

Claro! Você pode utilizar frango desfiado ou carne de porco, dependendo de sua preferência.

3. A lasanha fica boa se eu fizer um dia antes?

Sim, muitos dizem que a lasanha fica ainda mais saborosa se deixada na geladeira por um dia, permitindo que os sabores se intensifiquem.

Referências

• Recitas de família.
• Livro "Culinária Brasileira" de Ana Maria Braga.
• Blog "Receitas de Mãe."

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