Como Fazer Kibe Assado: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quibe assado é uma das iguarias mais tradicionais da culinária árabe, muito apreciado no Brasil. Esta receita reúne sabores marcantes e tem um preparo descomplicado, sendo uma ótima opção para almoços em família ou encontros com amigos. Neste artigo, vamos apresentar a você uma receita simples e deliciosa de quibe assado, além de explorar seus benefícios, variações e responder às suas principais dúvidas sobre este prato saboroso.

Quais os Benefícios do Kibe Assado?

O quibe assado é conhecido não apenas pelo seu sabor irresistível, mas também pelos seus benefícios nutricionais. A base de trigo para quibe, carne e temperos traz uma combinação de proteínas, fibras e nutrientes essenciais. A seguir, destacamos alguns benefícios do quibe assado:

1. Alto Teor Proteico: A carne moída, frequentemente utilizada no preparo do quibe, fornece uma boa quantidade de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos no organismo.
2. Fonte de Fibras: O trigo para quibe é rico em fibras, o que contribui para uma digestão saudável e promoção da saciedade.
3. Variedade de Temperos: O uso de ervas e especiarias no quibe assado pode oferecer propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando-o um prato nutritivo.
4. Opções Vegetarianas: É possível fazer quibe assado utilizando legumes ou outros ingredientes vegetais, tornando-o apto para diversas dietas.
5. Fácil de Preparar: Uma receita simples que pode ser preparada em grandes quantidades e servida em diferentes ocasiões, tornando-o versátil e prático.

Quantos Kilos de Kibe por Pessoa?

Uma dúvida comum entre aqueles que planejam servir quibe assado é a quantidade necessária por pessoa. Em média, um quilo de quibe assado pode servir de 4 a 5 pessoas, dependendo do acompanhamento servido e da fome dos convidados. Se está organizando um evento ou uma refeição em família, é prudente considerar que cada pessoa consome entre 200 a 250 gramas do prato. Dessa forma, calcular a quantidade total necessária para o número de convidados lhe ajudará a evitar desperdícios.

Quem Está de Dieta Pode Comer Kibe Assado?

Essa é uma questão importante, especialmente para aqueles que buscam manter uma alimentação balanceada. O quibe assado pode ser uma opção viável para quem está de dieta, desde que consumido com moderação. A chave é observar os ingredientes usados e as porções. Variantes do quibe podem substituir a carne moída por opções mais saudáveis, como legumes ou carne magra, além de utilizar menos azeite e temperos saudáveis. Considerando isso, o quibe assado pode ser uma escolha saborosa e, ao mesmo tempo, alinhada a uma rotina de alimentação saudável.

Como é Feita a Farinha de Quibe?

A farinha de quibe, também conhecida como trigo para quibe ou trigo para kibe, é feita a partir do trigo para bulgur, que é um trigo que passou por um processo de cozimento e secagem. O grão é triturado e transformado em uma farinha fina que é a base para a receita de quibe. A farinha pode ser encontrada em supermercados e casas de produtos árabes. Para preparar o trigo para quibe, é necessário hidratá-lo antes de utilizá-lo na receita, o que permite que o grão absorva água e fique macio, pronto para ser misturado com os outros ingredientes.

Receita de Quibe Assado Simples

Agora que você já conhece mais sobre o quibe, é hora de aprender uma receita simples e deliciosa. Para esta receita, você vai precisar de:

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne moída (patinho ou músculo é recomendado)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• Água fria para hidratar o trigo
• 1 limão (suco)

Modo de Preparo

1. Hidratação do Trigo: Comece hidratando o trigo para quibe em água fria. Deixe por cerca de 30 minutos. Após esse período, escorra a água e reserve.
2. Preparação da Mistura: Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída. Adicione a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha, o sal, a pimenta e o suco de limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Montagem do Quibe: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma untada com azeite, espalhe metade da mistura de quibe, pressionando bem. Se desejar, faça uma camada de queijo ou outro recheio. Depois, finalize com o restante da mistura de quibe, alisando a superfície com uma espátula.
4. Assar: Regue a superfície com um pouco de azeite e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e firme.
5. Servir: Retire do forno, deixe esfriar levemente e corte em quadrados. Sirva acompanhado de um molho de iogurte ou salada fresca.

Receita de Quibe Assado Recheado

Outra variação que encanta os paladares é o quibe assado recheado. Esta versão traz uma explosão de sabores ao adicionar um recheio suculento ao quibe.

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 kg de carne moída para o recheio
• 1 cebola picada para o recheio
• 2 colheres de sopa de azeite para o recheio
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar

Modo de Preparo

1. Prepare o Trigo: Hidrate o trigo para quibe por 30 minutos, escorra e reserve.
2. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne moída para o recheio e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Reserve.
3. Mistura do Quibe: Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne moída, cebola, alho, hortelã, salsinha, sal e pimenta.
4. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma untada, coloque metade da mistura de quibe. Adicione o recheio e cubra com o restante da mistura de quibe. Alise a superfície e regue com azeite.
5. Assar: Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
6. Servir: Corte em quadrados e sirva quente ou morno.

Receita de Quibe Assado Tradicional

A receita tradicional de quibe assado é sempre uma boa escolha. Seguindo esta receita, você não vai se decepcionar.

Ingredientes

• 1 kg de trigo para quibe
• 1 kg de carne moída
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de azeite
• Suco de 2 limões

Modo de Preparo

1. Hidratação: Hidrate o trigo em água por 30 minutos e depois escorra.
2. Misture os Ingredientes: Em uma tigela, misture o trigo, a carne, as cebolas, o alho, a hortelã, sal, pimenta e suco de limão.
3. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Espalhe a mistura em uma assadeira untada com azeite.
4. Assar: Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja bem dourado.
5. Servir: Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.

Receita de Quibe Assado Recheado com Carne Moída

Adicionando carne moída ao recheio principal, o quibe assado ganha ainda mais sabor.

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã
• 1/2 xícara de salsinha
• 300g de carne moída para o recheio
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar

Modo de Preparo

1. Prepare o Trigo: Hidrate o trigo conforme as instruções anteriores e reserve.
2. Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta.
3. Mistura do Quibe: Misture o trigo hidratado com a carne, cebola, alho, temperos e ervas.
4. Montagem: Preaqueça o forno. Coloque metade da mistura em uma assadeira, adicione o recheio e cubra com a outra metade da mistura.
5. Assar: Asse por 40-50 minutos até dourar.
6. Servir: Corte e sirva.

Receita de Quibe Assado com Queijo

Para aqueles que amam queijo, essa versão é perfeita e surpreendente.

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de queijo muçarela ou queijo coalho
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Hidratação: Hidratar o trigo por 30 minutos como nas receitas anteriores.
2. Mistura de Quibe: Misture o trigo com a carne, cebola, alho, hortelã, sal e pimenta.
3. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque metade da mistura em uma forma, espalhe o queijo e cubra com o restante da mistura de quibe.
4. Assar: Asse por cerca de 40 minutos até dourar.
5. Servir: Corte e aproveite.

Melhor Receita de Quibe Assado

A melhor receita de quibe assado é aquela que combina sabor, textura e amor. Seja utilizando carne moída ou alternativas vegetarianas, o quibe se adapta a diferentes paladares. Não deixe de experimentar as variações e encontrar a sua favorita.

Kibe Assado no Forno

O quibe assado no forno garante um prato mais saudável, pois utiliza menos óleo que a versão frita. Além disso, o forno proporciona uma crocância característica, revelando um quibe suculento por dentro e com uma casquinha crocante por fora.

Quibe Assado Simples Tudo Gostoso

Para tornar esta receita ainda mais prática e saborosa, basta seguir os passos e utilizar ingredientes frescos. O quibe assado é um símbolo de união familiar, um prato que aquece o coração e é bem-vindo na mesa de qualquer ocasião.

Conclusão

O quibe assado é uma delícia que merece um espaço especial na sua mesa. Seja pela sua versatilidade, sabor ou benefícios nutricionais, este prato pode ser facilmente adaptado às suas preferências. Experimente as diferentes versões e descubra qual é a sua favorita. Aproveite essa receita simples e deliciosa e compartilhe momentos de sabor com quem você ama.

FAQ

O que posso acompanhar com quibe assado?

O quibe assado combina bem com uma salada fresca, molho de iogurte, ou até mesmo arroz e feijão.

Posso congelar quibe assado?

Sim, você pode congelar o quibe assado após assá-lo. Deixe esfriar completamente, corte em porções e armazene em recipientes herméticos.

Como faço para que o quibe assado fique mais crocante?

Para um quibe mais crocante, regue com azeite antes de assar e mantenha a temperatura do forno alta.

Referências

1. "Culinária Árabe: Tradições e Receitas"
2. "Nutrição e Saúde: Alimentos Benefícios do Quibe"
3. "Receitas Práticas em Casa"

Cidesp

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