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Como Fazer Jujubinha: Receita Fácil e Rápida!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

As jujubinhas, essas pequenas balas coloridas que encantam adultos e crianças, são uma deliciosa opção de guloseima que muitas pessoas adoram. Seja para festas, momentos de lazer ou simplesmente para satisfazer a vontade de doces, aprender a fazer jujubinhas em casa pode ser uma experiência divertida e saborosa. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre a jujuba, desde seus ingredientes até receitas incríveis que você pode preparar na sua cozinha. Você está pronto para mergulhar nesse mundo doce? Vamos lá!

Quais são os ingredientes que tem na jujuba?

As jujubinhas são geralmente compostas por ingredientes simples e acessíveis. A base da jujuba inclui:

Ingredientes para jujuba caseira

  1. 1 xícara de açúcar
  2. 1/3 de xícara de água
  3. 1/2 xícara de gelatina em pó (sabor de sua preferência)
  4. 1 colher de sopa de ácido cítrico (opcional)
  5. Corantes alimentícios (opcional)

Como é que é feita a jujuba?

O processo de fazer jujubinha em casa é bastante simples e pode ser feito em poucos passos.

  1. Preparação da Calda: Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Adição da Gelatina: Após a calda ferver, retire do fogo e adicione a gelatina, mexendo até que esteja completamente dissolvida. Se quiser, pode incluir o ácido cítrico e os corantes nesta etapa para intensificar o sabor e a cor da jujuba.
  3. Molde: Despeje a mistura em formas de silicone ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por algumas horas até que a jujuba esteja bem firme.
  4. Corte e Armazenamento: Após a mistura firmar, retire do molde e corte em pedaços pequenos. Armazene em um recipiente hermético e mantenha em temperatura ambiente.

Como são feitas as balas de goma?

As balas de goma têm um processo de fabricação semelhante ao da jujuba, mas com algumas diferenças nos ingredientes e na forma de produção. A bala de goma é feita a partir da combinação de açúcar, gelatina e outros ingredientes como gomas vegetais e aromatizantes variáveis. O que diferencia as balas de goma das jujubinhas é geralmente a consistência mais macia e a possibilidade de diversas formas e tamanhos.

Produção Industrial

Na produção industrial, as balas de goma são feitas em larga escala e o processo inclui:

  1. Mistura dos ingredientes: Em grandes tanques, é feita a mistura dos ingredientes sob temperatura controlada.
  2. Aquecimento: A mistura é aquecida para garantir a completa dissolução da gelatina e a combinação dos sabores e cores.
  3. Moldagem: A mistura é então despejada em moldes específicos que definem a forma das balas.
  4. Resfriamento e Envelhecimento: Após moldar, as balas são resfriadas e, em alguns casos, passam por um processo de envelhecimento para melhorar a textura.

Quantas jujubas vem em um pacote de 1 kg?

Um pacote de 1 kg de jujubas geralmente contém em média entre 200 a 300 jujubinhas, dependendo do tamanho e da densidade das balas. Esse número pode variar com base na receita e no modo de produção, mas em geral, é seguro supor que você terá uma quantidade generosa para compartilhar (ou não!) entre amigos e familiares.

Jujuba é feito de porco?

Uma pergunta comum sobre a jujuba é se ela contém produtos de origem animal, como a gelatina, que tradicionalmente era feita a partir de colágeno extraído de peles e ossos de animais, incluindo porcos. No entanto, atualmente existem várias opções de gelatina vegetal ou à base de algas, como a agar-agar, que possam ser utilizadas na confecção da jujuba, tornando-a uma alternativa vegana. Portanto, ao fazer jujubinhas caseiras, você pode optar por gelatinas que se adequem ao seu estilo de vida e preferências alimentares.

Como se faz jujuba industrializada?

Como mencionado anteriormente, a jujuba industrializada passa por um processo de produção que envolve:

  1. Mistura em grande escala: Utilizando máquinas, os ingredientes são misturados até obter uma massa homogênea.
  2. Moldagem: As jujubinhas passam por moldes automáticos que definem suas formas.
  3. Acabamento: Após a moldagem, podem receber uma camada de açúcar ou ácido, dependendo da receita e do estilo do produto.
  4. Embalagem: As jujubinhas finais são embaladas em pacotes que preservam a frescura e a maciez do doce.

Esses passos garantem que as jujubinhas industrializadas tenham uma textura uniforme e um sabor consistente.

Como fazer jujuba de gelatina

Fazer jujubinha utilizando gelatina é uma das maneiras mais simples e rápidas de preparar essa delícia. Abaixo está uma receita prática:

Receita de Jujuba de Gelatina

Ingredientes:

Passo a passo:

  1. Em uma panela, misture a gelatina com a água e leve ao fogo até a gelatina dissolver completamente.
  2. Adicione o açúcar e continue mexendo até o açúcar se dissolver.
  3. Despeje em moldes e deixe esfriar até firmar.
  4. Corte em pedaços e sirva!

Como fazer jujuba de iogurte

A jujuba de iogurte traz uma nova dimensão de sabor e um toque mais cremoso ao doce. Aqui está uma receita fácil:

Receita de Jujuba de Iogurte

Ingredientes:

Instruções:

  1. Dissolva a gelatina na água morna e mexa bem.
  2. Misture o iogurte e o açúcar em uma panela.
  3. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de iogurte e misture bem.
  4. Coloque em forminhas e leve à geladeira até firmar.
  5. Desenforme e saboreie!

Como fazer jujuba saudável

Para quem busca uma opção mais saudável, é possível fazer jujubas usando frutas naturais e adoçantes como mel ou xilitol. Confira uma receita saudável:

Receita de Jujuba Saudável

Ingredientes:

Passos:

  1. Aqueça o suco de fruta em uma panela e adicione o mel.
  2. Misture a gelatina até dissolver completamente.
  3. Despeje em formas, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.

Como fazer jujuba sem açúcar

Para versões sem açúcar, você pode usar adoçantes naturais, como stevia ou eritritol. Veja como fazer:

Receita de Jujuba Sem Açúcar

Ingredientes:

Instruções:

  1. Dissolva a gelatina na água quente e adicione o adoçante.
  2. Misture até que tudo esteja bem integrado.
  3. Despeje em forminhas, deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.

Como fazer jujuba sem gelatina

Se você quer evitar a gelatina completamente, pode usar alternativas como ágar-ágar. Aqui vai uma receita:

Receita de Jujuba Sem Gelatina

Ingredientes:

Passos:

  1. Dissolva o ágar-ágar em água e leve ao fogo, mexendo até ferver.
  2. Adicione o suco de limão e o adoçante.
  3. Despeje em forminhas e deixe esfriar até firmar antes de desenformar.

Conclusão

Fazer jujubinhas em casa é uma atividade prazerosa que pode ser compartilhada com amigos e familiares. Com essas receitas fáceis e rápidas, você pode personalizar suas jujubas de acordo com seus gostos e preferências dietéticas. Seja na versão tradicional, saudável ou até mesmo sem açúcar, as opções são inúmeras. Experimente e descubra como fazer a sua jujubinha perfeita!

FAQ

1. A jujuba é vegana?

Sim, se você usar gelatina vegana, como ágar-ágar ou gelatina à base de algas.

2. A gelatina de jujuba pode conter glúten?

Normalmente, a gelatina não contém glúten, mas sempre verifique os rótulos dos ingredientes.

3. Como armazenar as jujubas?

As jujubas devem ser armazenadas em recipiente hermético para preservar a frescura.

Referências

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