Buscar
×
Início » Artigos » Como fazer jiló frito: receita simples e deliciosa

Como fazer jiló frito: receita simples e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O jiló é um alimento brasileiro que divide opiniões. Para alguns, sua amargor intenso é indesejável, enquanto para outros, é um toque especial em diversas receitas. Neste artigo, vamos explorar como fazer jiló frito de forma simples e deliciosa, além de dicas para a preparação e a remoção do seu amargo, outros métodos de cocção e suas diversas combinações que realçam seu sabor. Prepare-se para colocar a mão na massa e se deliciar com essa iguaria!

O que é o Jiló?

O jiló é uma fruta que pertence à família das solanáceas, a mesma do tomate e da berinjela. Essa planta é bastante cultivada em regiões tropicais e subtropicais, e seu consumo ocorre principalmente em regiões brasileiras, onde é um ingrediente comum na culinária do Nordeste e outras partes do país. Por seu sabor caracteristicamente amargo, o jiló pode não ser a escolha preferida por todos, mas com receitas adequadas, é possível tirá-lo de cena e transformá-lo em um prato irresistível.

O que fazer para tirar o amargo do jiló?

O amargor do jiló pode ser um vício ou uma aversão, dependendo da paladar de cada um. Para aqueles que desejam reduzir essa característica, existem algumas técnicas eficazes. A primeira delas é o processo de salmoura. Para isso, você deve cortar o jiló em rodelas ou em pedaços, conforme sua preferência, e deixá-los de molho em água com sal por cerca de 30 minutos a 1 hora. Isso ajuda a extrair parte do amargo, deixando o jiló mais agradável ao paladar.

Outra técnica é o uso de leite. Mergulhar o jiló em leite por cerca de 30 minutos também ajuda a minimizar o amargo. Além disso, assar ou grelhar o jiló em vez de fritá-lo pode ser uma alternativa interessante para quem deseja uma versão mais leve e menos amarga.

Qual a melhor maneira de se comer jiló?

Existem diversos modos de preparar o jiló, mas sua fritura é uma das formas mais apreciadas. O jiló frito adquire uma textura crocante e saborosa que encanta muitos fãs. Além da fritura, o jiló refogado é bastante popular, especialmente como acompanhamento. Você pode optar por consumi-lo puro, com alho e cebola, ou ainda, incrementar sua receita com outros vegetais ou proteínas.

Qual o benefício do jiló frito?

Embora o jiló seja muitas vezes visto apenas como um simples acompanhamento, ele oferece uma série de benefícios nutricionais. O jiló é uma fonte de fibras, que ajuda na digestão e promove uma sensação de saciedade; contém nutrientes como o potássio, que contribui para a saúde cardiovascular, e também oferece uma quantidade considerável de antioxidantes.

Entretanto, é importante destacar que a fritura pode adicionar calorias e gorduras, dependendo do tipo de óleo utilizado e da quantidade absorvida. Portanto, é sempre bom equilibrar o consumo de jiló frito com outras preparações mais leves, como o corretamente refogado, para garantir uma alimentação saudável.

Qual o ponto certo do jiló?

O ponto ideal de fritura do jiló varia conforme a preferência pessoal. Algumas pessoas preferem o jiló mais crocante, enquanto outras gostam que o interior esteja mais macio. Em média, o jiló deve ser frito em óleo bem quente por cerca de 5 a 7 minutos, até que suas bordas estejam douradas e crocantes. Uma dica importante é evitar fritar em muita quantidade de uma só vez, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo e fazê-los absorver mais gordura.

Como fazer jiló refogado

Fazer jiló refogado é uma opção excelente para quem quer uma alternativa mais leve. Para prepará-lo, você vai precisar de:

Modo de Preparo:

  1. Corte o jiló em rodelas finas.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
  3. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados.
  4. Junte o jiló e tempere com sal e pimenta.
  5. Refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o jiló esteja macio e levemente dourado.

Como fazer jiló frito em rodelas

A fritura em rodelas é uma das formas mais tradicionais de preparar jiló. Para você apreciar essa receita, você vai precisar de:

Modo de Preparo:

  1. Lave bem os jilós e corte-os em rodelas.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a água e adicione sal a gosto, formando uma massa.
  3. Mergulhe as rodelas de jiló na massa e em seguida, frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
  4. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.

Jiló frito com alho

Uma excelente ideia para incrementar o jiló frito é adicionar alho à sua receita. Isso traz um aroma e sabor irresistível.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Prepare o jiló como explicado anteriormente.
  2. Na frigideira, aqueça o óleo e adicione o alho picado.
  3. Frite o alho até que ele comece a dourar.
  4. Acrescente o jiló e frite até ficar crocante, temperando com sal a gosto.

Jiló frito na frigideira

O jiló frito na frigideira é uma opção prática e rápida que garante o mesmo sabor delicioso.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Corte o jiló e tempere com sal.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
  3. Coloque os jilós fatiados na frigideira e frite até que comecem a dourar, virando para que fiquem crocantes dos dois lados.

Como fazer jiló frito empanado

O jiló empanado é uma delícia que combina muito bem com molhos. Para essa receita, você vai precisar de:

Modo de Preparo:

  1. Corte os jilós em rodelas finas.
  2. Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta a gosto, e reserve.
  3. Passe cada rodela de jiló na farinha, depois no leite e, por último, no ovo batido.
  4. Em seguida, passe na farinha de rosca para empanar.
  5. Frite em óleo quente até que fique dourado e crocante.

Jiló frito com farinha de trigo

Fritar jiló apenas com farinha de trigo é uma alternativa simples. Para essa receita, você vai precisar de:

Modo de Preparo:

  1. Corte os jilós em rodelas e tempere com sal.
  2. Passar as rodelas na farinha de trigo.
  3. Aqueça o óleo e frite os jilós empanados até dourar.

Jiló frito tudo gostoso

Se você deseja explorar uma combinação de sabores, o jiló frito com temperos variados pode ser realmente especial. Utilize ingredientes como pimentão, cebola, tomates e ervas frescas.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Prepare o jiló como preferir.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que murchem.
  3. Acrescente os tomates e refogue por mais alguns minutos.
  4. Adicione o jiló já frito e misture tudo, temperando com sal e pimenta.

Como fazer jiló frito crocante

Para conseguir um jiló frito incrível e crocante, siga algumas dicas específicas:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Corte e tempere o jiló como descrito anteriormente.
  2. Misture a farinha de trigo com o amido de milho.
  3. Passe as rodelas na mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar.

Conclusão

O jiló, apesar de seu sabor marcante, pode se transformar em um prato saboroso e digno de qualquer mesa. Assim, seja optando por fritá-lo, refogá-lo ou empaná-lo, sempre há uma maneira de agradar a todos os paladares. Com as receitas e dicas que apresentamos, é seguro afirmar que você poderá explorar ao máximo o potencial do jiló na culinária brasileira. Aproveite sua textura e sabor ao máximo!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. O que fazer para tirar o amargo do jiló?

Utilize salmoura ou mergulhe o jiló em leite por 30 minutos.

2. Qual a melhor maneira de se comer jiló?

A fritura é a forma mais popular, mas também pode ser refogado com outros ingredientes.

3. Qual o benefício do jiló frito?

O jiló é uma boa fonte de fibras e antioxidantes, melhorando a digestão.

4. Qual o ponto certo do jiló?

Frite por cerca de 5 a 7 minutos até dourar e ficar crocante.

5. Como fazer jiló frito empanado?

Empane o jiló em farinha de trigo, leite e farinha de rosca antes de fritar.

6. Como fazer jiló frito crocante?

Utilize jiló fresco e seque bem antes da fritura.

Referências

Deixe um comentário

Artigo AnteriorPróximo Artigo