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Como Fazer Jiló Frito: Receita Deliciosa e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O jiló é um dos legumes mais polêmicos da culinária brasileira. Seu sabor amargo não agrada a todos, mas para aqueles que apreciam, o jiló é uma iguaria cheia de benefícios e pode ser preparado de diversas maneiras. Hoje, vamos nos aprofundar na arte de fazer jiló frito, ensinando não apenas uma receita básica, mas também diferentes variações e dicas para evitar o amargor deste fruto. Ao final, você vai descobrir como fazer um jiló frito irresistível e poderá se juntar aos amantes dessa delícia.

Qual a Melhor Maneira de Se Comer Jiló?

Jiló pode ser consumido de várias formas, seja frito, refogado ou grelhado. No entanto, a maneira mais popular é fritar, pois isso ajuda a suavizar seu sabor amargo e realça sua textura crocante. Além da versão frita, o jiló pode ser misturado com outros ingredientes, como alho e cebola, para intensificar o sabor e torná-lo ainda mais apetitoso. Essa versatilidade faz do jiló um ingrediente ideal para acompanhar carnes e pratos à base de arroz.

O Que Fazer Para o Jiló Não Amargar?

Uma das principais preocupações ao cozinhar jiló é o seu amargor característico. Existem algumas técnicas que podem ser utilizadas para minimizar esse sabor:

  1. Escolha do Jiló: Prefira jilós mais verdes, pois eles tendem a ser menos amargos.
  2. Salmouras: Ferva o jiló em água com sal por alguns minutos antes de fritar. Isso ajuda a remover parte do amargo.
  3. Descanso com Sal: Após cortar o jiló, polvilhe sal sobre as fatias e deixe descansar por cerca de 15 a 30 minutos. Em seguida, enxágue o jiló e seque bem antes de fritar.
  4. Uso de Limão: O suco de limão pode neutralizar o amargo. Experimente marinar os pedaços de jiló em suco de limão por 15 minutos antes de cozinhar.

Qual o Benefício do Jiló Frito?

O jiló é mais do que apenas um legume exótico na sua mesa. Ele apresenta nutrientes importantes. É uma boa fonte de fibras, o que ajuda na digestão, e contém vitaminas, como a vitamina A e C, que fortalecem o sistema imunológico. O jiló também é baixo em calorias e pode ser uma opção saudável para aqueles que buscam reduzir a gordura na dieta. Além disso, existem estudos que sugerem que a inclusão do jiló na dieta pode ajudar a regular os níveis de colesterol.

O Que Colocar no Jiló Para Não Escurecer?

Para evitar que o jiló escureça, existem algumas dicas que você pode seguir:

  1. Limão ou Vinagre: A acidez do limão ou vinagre ajuda a manter a cor do jiló. Regue as fatias com suco de limão ou uma solução de água com vinagre.
  2. Água Fria: Após cortar o jiló, coloque as fatias em uma tigela com água fria. Isso irá ajudar a conservar a cor verde.

Como Fazer Jiló Frito em Rodelas

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem os jilós e corte-os em rodelas finas.
  2. Se desejar, siga as dicas para evitar o amargo, deixando as rodelas descansarem com sal.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
  4. Quando o óleo estiver quente, adicione as rodelas de jiló, mas não sobrecarregue a panela.
  5. Frite até que fiquem douradas.
  6. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
  7. Sirva quente como petisco ou acompanhamento.

Como Fazer Jiló Refogado

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela.
  2. Refogue a cebola até que fique transparente.
  3. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  4. Junte o jiló e tempere com sal e pimenta.
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o jiló fique macio.
  6. Sirva como acompanhamento de carnes ou arroz.

Como Fazer Jiló Frito Empanado

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare uma estação de empanamento: em três tigelas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
  2. Passe as rodelas de jiló na farinha de trigo, em seguida nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  4. Frite as rodelas empanadas até ficarem douradas e crocantes.
  5. Retire e coloque sobre papel toalha.
  6. Sirva quente com molho de sua preferência.

Jiló Frito com Alho

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  2. Adicione o alho picado e frite até começar a dourar.
  3. Coloque o jiló e tempere com sal, mexendo bem.
  4. Frite até que o jiló esteja crocante e dourado.
  5. Sirva imediatamente para manter a crocância.

Como Fazer Jiló Frito na Airfryer

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture as rodelas de jiló com azeite e sal.
  2. Coloque na cesta da airfryer em uma única camada.
  3. Programe a airfryer a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
  4. Quando estiver dourado e crocante, retire e sirva.

Como Fazer Jiló Frito Sem Amargar

Para obter um jiló frito sem amargor, siga as dicas mencionadas anteriormente, como o uso de sal e deixar o jiló de molho em água ou suco de limão. Além disso, uma boa fritura em óleo quente e a escolha de jilós jovens ajudarão a alcançar o sabor ideal e a suavidade desejada no prato.

Jiló Frito Tudo Gostoso

Com as variações de preparo possíveis, o jiló frito pode ser uma verdadeira festa de sabores. Além dos ingredientes já mencionados, você pode adicionar temperos como páprica, cúrcuma ou mix de ervas para dar um toque especial ao prato. O segredo é brincar com os sabores, sempre de olho na textura e na maneira como o jiló é preparado.

Como Fazer Jiló Frito Sequinha

Para um jiló frito sequinho, certifique-se de secar bem as rodelas após deixá-las de molho. Utilize papel toalha para absorver o excesso de umidade antes de fritar. Outro ponto importante é a temperatura do óleo: se estiver muito frio, o jiló absorverá mais gordura; se estiver muito quente, pode queimar por fora e ficar cru por dentro. Fritar em porções pequenas também ajuda a manter a crocância.

Conclusão

O jiló frito é um prato que pode ser facilmente incorporado ao seu cardápio, trazendo não apenas sabor, mas também a possibilidade de uma refeição saudável e nutritiva. Com as dicas e receitas apresentadas, você pode explorar diferentes maneiras de preparar esse legume tão único. Aprecie cada mordida e descubra porque o jiló conquistou o coração de muitos brasileiros.

FAQ

1. O jiló pode ser consumido cru?

Sim, o jiló pode ser consumido cru, mas seu gosto amargo pode não agradar a todos. É comum que ele seja cozido ou frito para suavizar o sabor.

2. O que mais posso adicionar ao jiló frito?

Você pode adicionar temperos como orégano, pimenta do reino ou até mesmo queijo ralado após a fritura para um toque a mais de sabor.

3. Jiló frito tem alguma contraindicação?

Pessoas com problemas gastrointestinais podem sentir desconforto ao consumir jiló, especialmente quando frito. Sempre consulte um especialista em nutrição se tiver dúvidas.

Referências

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