Como Fazer Isca de Frango Deliciosa e Crocante

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Iscas de frango são uma opção incrível para quem busca um petisco saboroso e prático. Elas podem ser preparadas de diversas formas, atendendo aos mais variados paladares. Neste artigo, você aprenderá como fazer isca de frango deliciosa e crocante, com várias receitas que incluem iscas refogadas, empanadas, aceboladas e até na airfryer. Preparados? Vamos lá!

Introdução

As iscas de frango não são apenas um excelente aperitivo, mas também podem ser uma refeição principal quando acompanhadas de arroz e salada. A versatilidade do frango e a facilidade de preparo tornam esses pratos bastante populares nas casas brasileiras. Além disso, as iscas podem ser adaptadas para diferentes modos de preparo, como na frigideira ou na airfryer, garantindo que todos possam aproveitar essa delícia de maneira saudável. Neste guia, você encontrará receitas práticas e dicas para dar aquele toque especial em cada preparação.

Iscas de Frango Refogada

Ingredientes

• 500g de peito de frango em tiras
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Comece aquecendo o óleo em uma frigideira grande, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente.
2. Em seguida, acrescente as tiras de frango à frigideira. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para que o frango não grude.
3. Assim que o frango começar a dourar, adicione a água e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
4. Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Esta versão mais saudável e saborosa de isca de frango refogada é perfeita para aqueles que preferem evitar frituras. O uso do alho e cebola realça o sabor, tornando a receita irresistível.

Iscas de Frango Empanadas com Farinha de Trigo

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Reserve por alguns minutos para absorver os temperos.
2. Em um prato, coloque a farinha de trigo. No segundo prato, coloque os ovos batidos, e, no terceiro prato, a farinha de rosca.
3. Passe cada tira de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanadas.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as iscas até que estejam douradas e crocantes. Retire-as e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Essas iscas de frango empanadas são perfeitas para servir em festas e reuniões. O empanado crocante é simplesmente irresistível, e a combinação de texturas vai surpreender seus convidados.

Iscas de Frango Acebolado

Ingredientes

• 500g de peito de frango em tiras
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione as cebolas. Cozinhe em fogo médio até que fiquem douradas e caramelizadas.
2. Adicione as tiras de frango, sal, pimenta, açúcar e vinagre. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido.
3. Mexa bem para que as cebolas se misturem com o frango e os temperos. Cocine por mais alguns minutos.

Este prato é uma verdadeira explosão de sabores. O doce das cebolas caramelizadas combina perfeitamente com o frango, criando uma receita que certamente fará sucesso na sua mesa.

Como Fazer Isca de Frango na Airfryer

A airfryer se tornou uma aliada nas cozinhas contemporâneas, permitindo preparações mais saudáveis sem abrir mão do sabor. Veja como fazer iscas de frango na airfryer!

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e temperos a gosto (como paprika ou curry)
• 1/2 xícara de farinha de rosca (opcional para crocância)

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de frango com azeite, sal, pimenta e os temperos escolhidos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Se desejar uma crocância extra, passe as tiras de frango na farinha de rosca.
3. Preaqueça a airfryer a 200°C. Coloque as tiras de frango na cesta, certificando-se de não sobrepor.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que as iscas estejam douradas e crocantes.

Essa versão na airfryer torna as iscas de frango mais saudáveis, reduzindo a quantidade de óleo utilizada. O resultado é um petisco menos calórico, mas igualmente saboroso.

Como Fazer Isca de Frango Crocante

Para obter iscas de frango realmente crocantes, é importante seguir algumas dicas que vão além do empanamento.

Dicas para Crocância

1. Marinar o Frango: O ideal é marinar as tiras de frango em um tempero à base de buttermilk ou iogurte. Isso ajudará a quebrar as fibras do frango, tornando-o mais suculento e saboroso.
2. Empanamento Duplo: Para uma crocância extra, passe as tiras no ovo e depois em uma mistura de farinha de trigo e farinha de rosca, repetindo esse processo uma segunda vez.
3. Não Sobrepor as Iscas: Durante a fritura ou coxão na airfryer, evite empilhar as iscas. Isso garante que o calor circule adequadamente e que todas fiquem crocantes.
4. Temperature a Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as iscas. Isso previne que o frango absorva muito óleo e mantenha a crocância.

Seguindo essas dicas, suas iscas de frango estarão sempre crocantes e saborosas!

Como Fazer Isca de Frango Empanado

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Em três pratos, coloque: farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
2. Passe as tiras na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até que estejam douradas. Retire e coloque sobre papel toalha.

Essa receita é básica, mas sempre um sucesso. O empanamento pode ser modificado ao gosto pessoal, como adicionar queijos ou temperos à farinha de rosca.

Isca de Frango na Frigideira

Fritar as iscas de frango na frigideira é uma forma prática e rápida de preparar esse petisco.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de frango e aqueça uma frigideira com um pouco de óleo.
2. Adicione os frangos e frite até que estejam dourados. Lembre-se de não sobrepor os pedaços para que todos fiquem bem fritos e crocantes.
3. Retire e coloque sobre papel toalha, servindo imediatamente.

Fritar na frigideira é uma forma clássica de preparar iscas e garante que elas fiquem crocantes por fora e suculentas por dentro.

Como Fazer Isca de Frango Empanado na Airfryer

Essa versão de isca de frango empanado na airfryer é uma alternativa saudável e muito prática.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Prepare a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca em recipientes separados.
2. Empane as tiras de frango seguindo os passos mencionados: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
3. Preaqueça a airfryer a 200°C e coloque as iscas na cesta. Deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.

As iscas de frango empanadas na airfryer são extremamente fáceis de preparar e ficam crocantes sem a necessidade de muito óleo. Ótima opção para quem procura uma alternativa mais leve.

Conclusão

Fazer iscas de frango deliciosas e crocantes em casa é mais simples do que parece. Com essas receitas e dicas, você pode surpreender a família e amigos com um petisco irresistível em qualquer ocasião. Desde a versão refogada, empanada até as opções preparadas na airfryer, há sempre uma forma de agradar a paladares diversos e tornar seu momento à mesa ainda mais especial.

FAQ

1. Posso usar outros tipos de carne para fazer iscas?

Sim! Além do frango, you can utilize carne suína, peixe ou até vegetais.

2. Como posso armazenar as iscas de frango?

As iscas de frango podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para garantir a crocância, o ideal é reaquecer no forno ou airfryer.

3. Qual o tempo ideal de marinada para o frango?

O ideal é deixar marinar por pelo menos 30 minutos, mas para um sabor mais intenso, você pode deixar por até 12 horas na geladeira.

4. Posso congelar iscas de frango?

Sim! As iscas podem ser congeladas, mas o ideal é congelá-las antes de serem fritas. Assim, você garante uma textura melhor ao descongelar e cozinhar.

5. A airfryer realmente deixa as iscas crocantes?

Sim! A airfryer é excelente para deixar as iscas crocantes e reduzir o uso de óleo, proporcionando um resultado delicioso e saudável.

Referências

• Livro "Cozinha Prática", Editora Melhoramentos.
• Site Panelinha, receitas e dicas de culinária.
• Canal de Culinária "Tastemade Brasil", receitas e inspiração na cozinha.

Cidesp

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