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Como Fazer Hambúrguer de Frango Delicioso em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os hambúrgueres são uma verdadeira paixão nacional, e quando se trata de hambúrguer de frango, as opções são ainda mais variadas e saudáveis. Neste artigo, você aprenderá como preparar um delicioso hambúrguer de frango em casa, explorando diferentes técnicas, ingredientes e dicas que vão fazer você se tornar um expert nesse prato. Seja para um lanche rápido, um jantar especial ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão, aqui você encontrará tudo o que precisa saber.

Quais são os ingredientes para fazer um hambúrguer?

Os ingredientes para fazer um hambúrguer de frango são extremamente simples e podem ser facilmente adaptados conforme seu gosto pessoal. Veja a lista básica:

O que colocar em um hambúrguer caseiro?

Os acompanhamentos para um bom hambúrguer caseiro são igualmente versáteis e vão variar de acordo com o seu paladar. Algumas opções populares incluem:

Vegetais

Molhos

Queijos

Queijos variados podem ser adicionados, como cheddar, queijo feta ou até mesmo queijos veganos para quem possui restrições alimentares.

O que é blend de frango?

Um blend de frango se refere a uma mistura de diferentes partes do frango, como peito, coxa e sobrecoxa, que podem ser moídas ou misturadas para criar um sabor único e uma textura suculenta. Usar um blend de frango pode resultar em hambúrgueres mais saborosos e macios. Isso porque diferentes cortes têm diferentes teores de gordura, que ajudam a manter o hambúrguer úmido durante o cozimento.

Como fazer hambúrguer caseiro para congelar?

Fazer hambúrgueres caseiros para congelar é uma excelente maneira de economizar tempo na cozinha e garantir uma refeição rápida e saudável. Aqui está um passo a passo para preparar e congelar seus hambúrgueres de frango:

  1. Prepare a mistura: Em uma tigela, misture o frango moído, temperos, ovo e farinha. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
  2. Modele os hambúrgueres: Com as mãos, molde porções da mistura na forma de hambúrgueres. A espessura ideal é de cerca de 1,5 a 2 cm.
  3. Armazenamento: Embrulhe cada hambúrguer em papel filme ou coloque-os em um recipiente hermético, separando-os com papel manteiga para evitar que grudem.
  4. Congelamento: Leve ao congelador e mantenha por até 3 meses. Quando quiser preparar, basta retirá-los do congelador e cozinhar diretamente na frigideira ou grelha.

Como fazer hambúrguer de frango desfiado

O hambúrguer de frango desfiado é uma opção incrível que traz o sabor caseiro em um formato prático. Para preparar, siga estas etapas:

  1. Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango em água, temperando com sal e pimenta.
  2. Desfie o frango: Após o cozimento, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou com as mãos.
  3. Mistura: Em uma tigela, combine o frango desfiado com um ovo batido e farinha de rosca, além de temperos a gosto.
  4. Modele e cozinhe: Modele a mistura em formato de hambúrguer e grelhe ou frite até dourar.

Receita de hambúrguer de frango caseiro para congelar

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture bem o frango moído com o ovo.
  2. Adicione a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o alho e a cebola em pó. Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Modele a massa em discos homogêneos.
  4. Disponha os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 2 horas.
  5. Após o congelamento, armazene-os em sacos plásticos ou recipientes herméticos, alternando com papel manteiga.

Hambúrguer de frango com farinha de trigo

Usar farinha de trigo na preparação do hambúrguer de frango é uma alternativa válida para dar mais consistência e uma textura mais firme. Para isso, basta substituir a farinha de rosca pela farinha de trigo na receita acima, mantendo as mesmas proporções. A farinha de trigo vai ajudar a formar uma crosta mais crocante durante o cozimento, garantindo que o hambúrguer não desmanche.

Como fazer hambúrguer de frango empanado

O hambúrguer empanado é uma versão crocante e irresistível. Veja como fazer:

  1. Prepare a base: Siga a receita básica de hambúrguer de frango.
  2. Empanar: Após moldar os hambúrgueres, passe-os primeiro em farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
  3. Fritar: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os hambúrgueres empanados até ficarem dourados.

Como fazer hambúrguer de frango no liquidificador

A prática de usar o liquidificador facilita a sua vida na cozinha e garante uma mistura homogênea. Veja como:

  1. Ingredientes no liquidificador: Coloque o peito de frango, o ovo, sal, pimenta e temperos no liquidificador e bata até obter uma pasta.
  2. Formação: Transfira a mistura para uma tigela, adicione farinha de rosca ou de trigo e misture bem.
  3. Modele e cozinhe: Modele os hambúrgueres e cozinhe como quer.

Hambúrguer de frango caseiro fit

Se você está em busca de uma alimentação mais saudável, os hambúrgueres de frango fit são uma ótima pedida. Você pode usar peito de frango moído, adicionar legumes picados finamente e temperos naturais. Em vez de farinha de rosca, utilize aveia em flocos ou quinoa cozida para dar liga à mistura, mantendo a saúde em dia e ainda assim muito saboroso.

Hambúrguer de frango com farinha de rosca

A farinha de rosca é a escolha clássica para dar crocância ao hambúrguer. Para preparar, apenas misture os ingredientes da sua receita de hambúrguer com 50g de farinha de rosca e siga o preparo normalmente. Isso garantirá uma textura deliciosa e perfeita para o seu prato.

Hambúrguer de frango suculento

Para garantir que seu hambúrguer de frango fique suculento, é importante não cozinhar em excesso. Cozinhe em fogo médio e não pulse o hambúrguer em excesso na frigideira. Além disso, a adição de temperos e até mesmo cubos de queijo nas misturas aumenta a suculência e o sabor. Ao retirar do fogo, deixe os hambúrgueres descansarem por alguns minutos antes de servir, assim os sucos se redistribuem, garantindo um hambúrguer mais molhadinho.

Conclusão

Fazer um hambúrguer de frango delicioso em casa é uma prática divertida e recompensadora. A versatilidade desse ingrediente permite que você crie diversas variações, adaptando a receita ao seu gosto e necessidades nutricionais. Seja você um amante da culinária ou apenas alguém que deseja um lanche rápido e saudável, ao seguir as dicas e receitas apresentadas neste artigo, você estará pronto para preparar um hambúrguer de frango que certamente impressionará a todos!

FAQ

1. Posso usar carne de frango congelada para fazer hambúrguer? Sim, você pode usar carne de frango congelada, mas recomenda-se descongelá-la completamente antes de usar, para garantir uma mistura homogênea.

2. Como faço para que meu hambúrguer não desfarele? A adição de um ovo e de farinha, seja de trigo ou de rosca, ajuda a dar liga ao hambúrguer, evitando que ele desfarele. Além disso, cozinhar em fogo médio é essencial.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar hambúrgueres congelados? Utilize sacos plásticos ou recipientes herméticos e separe-os com papel manteiga, para evitar que grudem um no outro.

Referências

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