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Como Fazer Guaca Mole: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O guacamole, também conhecido como "guaca mole", é um dos acompanhamentos mais amados da culinária mexicana e tem conquistado o paladar dos brasileiros. Essa deliciosa mistura à base de abacate é frequentemente utilizada como molho, aperitivo ou até mesmo como complemento em diversas refeições. Aprender como fazer guaca mole de forma fácil e rápida pode transformar a sua experiência gastronômica, especialmente em festas, reuniões familiares ou em um jantar especial. Neste artigo, vamos explorar desde a receita original até dicas e truques para tornar seu guacamole irresistível.

O que é Guacamole?

O guacamole é um molho cremoso feito a partir de abacate amassado, temperado com ingredientes como cebola, coentro, limão e pimenta. Ele se destaca por sua versatilidade, podendo ser servido com diversos pratos, como tacos, nachos, saladas, e muito mais. Além do sabor, o guacamole também é uma opção saudável, pois o abacate é rico em gorduras boas, fibras e nutrientes.

Qual é o ingrediente base do guacamole?

O abacate é, sem dúvida, o ingrediente base do guacamole. Ele é responsável pela textura cremosa e pelo sabor característico do molho. O ideal é escolher abacates maduros, que estejam firmes ao toque, mas que cedam levemente quando pressionados. Abacates muito verdes podem ser difíceis de amassar, enquanto os muito maduros podem resultar em um guacamole aguado.

Guacamole: Ingredientes

Aqui estão os ingredientes básicos que você vai precisar para fazer um guaca mole delicioso:

Receita de Guacamole Simples

Passo a Passo

  1. Preparação do Abacate: Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Com uma colher, retire a polpa e coloque-a em uma tigela.
  2. Amassando: Com um garfo, amasse a polpa do abacate até que fique com uma consistência cremosa, mas ainda com alguns pedaços.
  3. Misturando Ingredientes: Adicione o suco de limão, a cebola, o tomate e o coentro. Se você optar pelo alho, pode adicioná-lo picado ou espremido.
  4. Temperando: Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa tudo delicadamente para não desmanchar demais o abacate.
  5. Serviço: Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva imediatamente ou cubra com filme plástico para evitar a oxidação do abacate.

O que se come com guacamole?

O guacamole é incrivelmente versátil e pode ser servido com uma variedade de alimentos. Aqui estão algumas sugestões:

O que fazer para não amargar o guacamole?

Uma preocupação comum ao fazer guacamole é a possibilidade de o molho ficar amargo. Aqui estão algumas dicas para evitar isso:

  1. Limão Fresco: Utilize suco de limão fresco, que pode ajudar a equilibrar os sabores e evitar que o abacate oxide rapidamente.
  2. Consumo Imediato: O ideal é consumir o guacamole logo após o preparo. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético e tente remover o máximo de ar possível.
  3. Uso de Cebola: A cebola picada pode dar um toque amargo, por isso, uma quantidade moderada é suficiente.

Receita Guacamole Original

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparar os Abacates: Corte e retire a polpa dos abacates, colocando-a em uma tigela grande.
  2. Adicionar os Outros Ingredientes: Junte o tomate, a cebola, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  3. Misturar e Servir: Misture tudo com um garfo até atingir a consistência desejada. Sirva fresco!

Guacamole com Doritos

Essa combinação é perfeita para um lanche descontraído ou uma noite de filmes. A crocância dos Doritos realça a cremosidade do guacamole.

Receita Guacamole Rita Lobo

Rita Lobo, uma renomada chef brasileira, traz sua versão especial de guacamole. A receita dela é simples e prática, mantendo a autenticidade do prato.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Amassar os Abacates: Em uma tigela, amasse os abacates e adicione o suco de limão.
  2. Incorporar os Outros Ingredientes: Misture a cebola, o tomate e o coentro. Tempere com sal e pimenta.
  3. Servir: Sirva imediatamente acompanhado de tortilhas ou pães.

Dicas Adicionais para um Guacamole Perfeito

Escolha do Abacate

Optar por abacates que estejam levemente maduros pode fazer toda a diferença na textura do guacamole. Abacates excessivamente maduros podem resultar em uma mistura água.

Substituições e Variações

Você pode experimentar substituições interessantes no seu guacamole, como adicionar manga, pimentão ou até mesmo um toque de iogurte grego, para uma opção diferente. Essas adições não só diversificam o sabor, mas também trazem novas texturas.

FAQ

Qual é a base do guacamole?

A base do guacamole é o abacate, que proporciona a textura cremosa e o sabor característico do molho.

O que fazer para não amargar o guacamole?

Evitar cebola em excesso, usar suco de limão fresco e consumir o guacamole imediatamente são formas eficazes de evitar o amargor.

O que se come com guacamole?

O guacamole combina com uma variedade de alimentos, como tortilhas, nachos, pães e saladas.

Conclusão

Fazer guaca mole pode ser uma tarefa simples e extremamente gratificante. Além de ser um prato imbatível em qualquer reunião, o guacamole é uma excelente maneira de adicionar um toque especial às suas refeições. Com suas inúmeras variações e a possibilidade de adaptações, cada pessoa pode encontrar uma forma de preparar esse molho que agrade a seu gosto pessoal. Experimente as receitas e dicas aqui apresentadas e traga um pouco da culinária mexicana para a sua mesa.

Referências

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