Como Fazer Gemada de Ovo: Receita Simples e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A gemada de ovo é uma bebida tradicional que, além de deliciosa, possui diversas propriedades benéficas para a saúde. É uma receita ideal para quem busca um reforço nutritivo ou uma opção reconfortante em dias frios. Neste artigo, vamos explorar como fazer gemada de ovo de forma simples e rápida, abordar suas vantagens e responder a algumas dúvidas comuns sobre essa bebida tão apreciada.

O que é Gemada de Ovo?

A gemada de ovo é uma mistura que geralmente inclui gema de ovo, açúcar e leite ou água. A combinação é versátil e pode ser aromatizada com ingredientes como canela, baunilha, e até mesmo rum, dependendo da ocasião. É um preparado rico em proteínas e fácil de preparar, tornando-se uma opção popular em várias culturas.

Para que é bom a gemada de ovo?

A gemada de ovo é reconhecida por suas propriedades nutritivas. Os principais benefícios incluem:

• Reforço Imunológico: Os ovos são ricos em vitaminas A e D, que desempenham um papel importante na proteção do sistema imunológico.
• Aumento de Energia: Graças às calorias e aos macronutrientes presentes, a gemada pode servir como um bom combustível para momentos de fraqueza ou fadiga.
• Conforto em Doenças: Muitas pessoas recorrem à gemada quando estão se recuperando de gripe ou resfriados. O calor da bebida e suas propriedades nutritivas ajudam na recuperação.

Receita Simples de Gemada de Ovo

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 ml de leite (ou água, para uma versão mais leve)
• Canela em pó (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione as gemas de ovo e o açúcar, misturando bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Aqueça o leite em uma panela, mas não deixe ferver. Assim que estiver quente, adicione lentamente à mistura de gemas e açúcar enquanto bate vigorosamente para evitar que os ovos cozinhem.
3. Se desejar, acrescente canela em pó e essência de baunilha para dar um toque especial à sua gemada.
4. Sirva imediatamente, aproveitando o calor e o sabor da bebida.

Gemada para Fraqueza

Quando se trata de ajudar na recuperação de fraquezas e cansaços, a gemada de ovo é uma escolha excelente. Aqui está uma receita prática:

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de mel (opcional, para adoçar)
• 200 ml de leite integral
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata as gemas até ficarem homogêneas.
2. Em uma panela, esquente o leite até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
3. Misture o leite quente com as gemas, batendo constantemente.
4. Adicione o mel e a canela, misturando até ficar homogêneo.
5. Beba morno para melhores resultados.

Benefícios da Gemada com Canela

A canela é um tempero amplamente conhecido por suas propriedades benéficas e, quando adicionada à gemada, realça o sabor e traz diversas vantagens à receita, tais como:

• Propriedades Antioxidantes: A canela é rica em antioxidantes que ajudam a combater radicais livres.
• Melhora da Digestão: Ela pode ajudar a regular o sistema digestivo e aliviar problemas estomacais.
• Estímulo à Circulação: A canela é conhecida por promover a circulação sanguínea, ajudando na recuperação e no aquecimento do corpo.

Melhor Horário para Tomar Gemada

Embora a gemada possa ser consumida em qualquer momento do dia, há horários em que seu consumo pode ser mais benéfico:

• Café da Manhã: Como fonte de proteína e energia, a gemada é uma excelente escolha para começar o dia.
• Antes de Dormir: Uma gemada morna pode ajudar a relaxar e promover um sono mais tranquilo devido ao seu conteúdo de triptofano.
• Após Exercícios Físicos: Após uma atividade intensa, a gemada pode oferecer a recuperação necessária com suas proteínas e calorias.

Gemada com Ovo e Açúcar

A combinação de ovo e açúcar é a base tradicional da gemada. Essa combinação simula a textura e o sabor de sobremesas mais elaboradas, sendo um conforto em copo.

Receita Passo a Passo

1. Em um recipiente, adicione 2 gemas de ovo e 2 colheres de sopa de açúcar.
2. Bata bem até a mistura ficar clara e homogênea.
3. Vá adicionando lentamente 200 ml de leite morno, misturando constantemente.
4. Sirva polvilhada com canela para um toque extra.

Receita de Gemada da Vovó

A gemada de ovo da vovó certamente traz uma carga emocional muito forte, remetendo à infância e aos cuidados familiares. Aqui está uma versão tradicional que muitas avós fazem:

Ingredientes

• 4 gemas de ovo
• 4 colheres de açúcar
• 500 ml de leite fervido
• Pitada de sal
• Canela em pau (opcional)

Modo de Preparo

1. Bata as gemas e o açúcar até quase esbranquiçar.
2. Adicione o leite fervido lentamente, continua batendo.
3. Se desejar, coloque uma canela em pau na mistura e deixe infusionar por alguns minutos antes de servir.

Gemada de Ovo com Farinha e Açúcar

Para uma variante mais substancial, a adição de farinha à gemada transforma a bebida em uma sopa cremosa.

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de açúcar
• 250 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Misture as gemas, o açúcar e a farinha em um recipiente até formar uma pasta lisa.
2. Adicione o leite gradualmente, misturando bem para evitar grumos.
3. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.
4. Sirva quente.

Gemada para Gripe

A gemada é uma opção reconfortante durante um resfriado ou gripe, oferecendo nutrientes e ajudando a acalmar a garganta.

Receita

1. Misture 2 gemas de ovo com 2 colheres de açúcar.
2. Adicione 250 ml de leite morno.
3. Tempere com uma pitada de sal e canela, se desejar.
4. Beba morno.

Como Fazer Gemada de Ovo no Liquidificador

Preparar gemada de ovo no liquidificador torna o processo ainda mais prático, ideal para quem tem pressa.

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 ml de leite
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque as gemas, o açúcar e o leite no liquidificador.
2. Bata tudo até ficar homogêneo.
3. Transfira para um copo e sirva polvilhado com canela.

Gemada de Ovo para Passar no Pão

A gemada também pode ser utilizada como uma deliciosa pasta para passar no pão, ideal para um lanche diferente.

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 100 ml de leite
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Misture as gemas com o açúcar.
2. Adicione o leite lentamente enquanto mistura.
3. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar cremoso.
4. Espalhe sobre fatias de pão.

EQM: Gemada - Como Fazer e Para que Serve

A gemada de ovo não é apenas uma receita, mas uma tradição que transcende gerações. Serve como um remédio caseiro e um alimento reconfortante.

Conclusão

A gemada de ovo é um clássico da culinária que, além de simples, proporciona uma série de benefícios à saúde. Seja consumida no café da manhã, como um remédio caseiro ou um lanche saboroso, suas propriedades nutritivas a tornam indispensável em qualquer lar. Experimentar as várias versões da gemada é uma maneira deliciosa de trazer mais sabor e conforto ao seu dia a dia.

FAQ

1. A gemada de ovo é segura para crianças?

Sim, desde que os ovos estejam bem conservados e agemada seja preparada corretamente.

2. Posso fazer gemada com ovos pasteurizados?

Claro! Esta é uma ótima alternativa para evitar riscos de salmonela.

3. Existem outras formas de adoçar a gemada?

Sim, você pode utilizar mel, açúcar mascavo ou adoçantes naturais.

4. Como armazenar a gemada?

O ideal é bebê-la fresca. Se sobrar, armazene na geladeira por até 24 horas e consuma aquecida.

5. Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, frutinhas, chocolate ou outros aromatizantes são opções para incrementar sua gemada.

Referências

• Site da Associação Brasileira de Nutrição
• Artigos sobre benefícios do ovo e da gemada em sites de saúde e culinária
• Livros de receitas tradicionais brasileiras

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