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Como Fazer Fricassé de Frango com Requeijão Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O fricassé de frango é um prato amado por muitos brasileiros, conhecido pela sua cremosidade e sabor inconfundível. Em diversas mesas, essa iguaria conquista tanto os mais jovens quanto os mais velhos, tornando-se uma opção perfeita para almoços em família e encontros com amigos. Neste artigo, vamos explorar a fundo a receita do fricassé de frango com requeijão, além de responder a perguntas frequentes sobre esse prato delicioso. Você aprenderá a preparar essa delícia de forma fácil, com dicas sobre ingredientes, tempo de conservação e até se quem está de dieta pode incluir esse prato nas suas refeições. Então, vamos embarcar nessa jornada saborosa?

Por que se chama fricassê?

O termo "fricassê" tem origem no francês, em que "fricassée" se refere a um prato feito com carne servida em um molho cremoso. Tradicionalmente, o fricassê era preparado com carne de gado ou aves que eram cozidas lentamente e depois misturadas a um molho feito à base de creme. Com o passar do tempo, essa receita ganhou diversas adaptações ao redor do mundo, e no Brasil, se tornou sinônimo de sabor e aconchego familiar, especialmente quando feito com frango e servido com acompanhamentos variados como arroz e batata palha.

Receita de Fricassê de Frango com Requeijão

Ingredientes

Para preparar um delicioso fricassé de frango com requeijão, você precisará dos seguintes ingredientes:

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Frango

Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique translúcida, depois adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.

Passo 2: Cozinhando o Frango

Em seguida, adicione os cubos de frango à panela. Cozinhe o frango até que fique bem dourado por todos os lados. Este passo é essencial, pois proporciona um sabor mais profundo ao prato. Assim que o frango estiver cozido, adicione o milho verde, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

Passo 3: Adicionando os Ingredientes Cremosos

Quando o frango estiver devidamente cozido, reduza o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. Misture bem até que tudo se incorpore e o molho fique homogêneo. Se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo ralado neste momento, reservando o restante para a cobertura.

Passo 4: Finalizando o Prato

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem. Assim que alcançar a consistência desejada, retire do fogo e transfira o fricassé para um refratário. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.

Passo 5: Servindo

Sirva quente, finalizando com batata palha por cima e salsinha picada para um toque de frescor.

Receita Original de Fricassê de Frango

Embora a receita apresentada acima seja uma versão moderna e prática, a receita original de fricassê de frango pode incluir alguns ingredientes diferentes. Tradicionalmente, o fricassê pode ser feito com a adição de cogumelos e vinho branco, trazendo uma profundidade de sabor maior. Em algumas versões, manteiga é utilizada para refogar o frango, resultando em um prato ainda mais saboroso.

Fricassê de Frango Simples

Se você está em busca de uma versão mais simples do fricassé, apenas elimine o requeijão e o creme de leite. Você pode preparar o fricassê utilizando apenas o milho e um pouco de caldo de galinha para temperar. Essa versão é ideal para quem procura algo mais leve, sem abrir mão do sabor.

Fricassê de Frango com Requeijão e Batata Palha

Uma das combinações mais amadas é o fricassê de frango com requeijão e batata palha. A crocância da batata palha contrasta maravilhosamente com a cremosidade do fricassê, criando uma experiência gastronômica única. Ao final do preparo, adicione uma camada generosa de batata palha sobre o fricassê ainda quente para um efeito visual e um sabor irresistíveis.

Fricassê de Frango com Requeijão e Creme de Leite

Outra opção de preparo é a combinação do requeijão com creme de leite, que resulta em um fricassê ainda mais cremoso e rico em sabor. O creme de leite ajuda a suavizar os sabores, enquanto o requeijão cria uma textura aveludada que envolve o frango de maneira perfeita. Estes dois ingredientes juntos garantem um prato que derrete na boca.

Quanto Tempo o Fricassê Pode Ficar na Geladeira?

O fricassê de frango, quando armazenado em recipiente hermético, pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. É fundamental deixá-lo esfriar completamente antes de armazená-lo. Na hora de aquecer, faça isso em fogo baixo ou no micro-ondas, adicionando um pouco de leite ou creme de leite, caso esteja muito espesso.

Quem Está de Dieta Pode Comer Fricassê?

Não há uma resposta única para essa pergunta; depende dos ingredientes e da quantidade que se consome. O fricassê de frango pode ser adaptado para uma versão mais saudável, utilizando peito de frango grelhado, evitando o uso excessivo de creme de leite e requeijão. Prefira versões com menos gordura e sirva com acompanhamentos mais leves, como saladas ou arroz integral.

Conclusão

O fricassê de frango com requeijão é uma excelente escolha para quem busca praticidade e sabor nas refeições diárias. Com sua versatilidade, esse prato pode ser ajustado para atender diferentes paladares e necessidades alimentares. Seja no dia a dia ou em ocasiões especiais, o fricassê de frango promete agradar a todos. Siga a receita apresentada e descubra o prazer de preparar esse clássico da culinária brasileira.

FAQ

Qual o valor de um fricassé de frango?

O valor de um fricassê de frango pode variar bastante dependendo dos ingredientes usados e da região onde você está. Em média, o custo dos ingredientes para preparar um fricassê para 4 pessoas pode variar entre R$30 e R$50.

Quanto tempo o fricassê pode ficar na geladeira?

Como mencionado anteriormente, o fricassê de frango pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira, desde que seja colocado em um recipiente hermético.

Quem está de dieta pode comer fricassê?

Sim, é possível consumir fricassê com algumas adaptações nas receitas, priorizando ingredientes mais leves e controlando as porções.

Referências

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