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Como Fazer File de Frango: Dicas e Receitas Deliciosas

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os filés de frango são uma opção prática e versátil para quem busca preparar refeições saborosas e nutritivas. Neste artigo, você encontrará informações essenciais sobre como limpar, preparar e cozinhar filé de frango, além de dicas valiosas e receitas incríveis que certamente irão agradar a todos. Vamos começar!

Precisa limpar o filé de frango?

Limpar o filé de frango é uma etapa importante para garantir a segurança alimentar e melhorar o sabor da carne. Embora muitos filés já venham prontos para o uso, é sempre bom dar uma olhada antes de cozinhar. Para limpar o filé, siga estas etapas simples:

  1. Lave as mãos: Sempre comece lavando bem as mãos com sabão e água corrente.
  2. Enxágue o filé: Coloque o filé de frango em uma tigela e enxágue sob água corrente. Essa etapa ajuda a remover qualquer resíduo ou bactéria que esteja na superfície.
  3. Remova a gordura e peles: Utilize uma faca afiada para aparar qualquer gordura ou pele que você considere desnecessária. Isso melhora a textura e o sabor do prato final.
  4. Seque com papel toalha: Após limpar, seque o filé com um papel toalha. Isso ajuda a evitar que a carne cozinhe ao invés de dourar, resultando em uma textura mais suculenta.

É bom comer filé de frango?

O filé de frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para uma dieta equilibrada. Rico em nutrientes como vitamina B6, vitamina B12 e niacina, ele ajuda na construção muscular e melhora o metabolismo energético. Além disso, por ser baixo em gordura, é uma escolha ideal para quem deseja perder peso ou manter uma alimentação saudável.

Como tirar a gosma do filé de frango?

A "gosma" que algumas pessoas encontram no filé de frango geralmente é um resultado de umidade e resíduos que podem ser eliminados facilmente com alguns cuidados. Para retirar essa gosma, você deve seguir os seguintes passos:

  1. Lave o filé em água corrente: Isso ajuda a remover qualquer muco ou resíduo indesejado da superfície.
  2. Use vinagre ou limão: Após lavar, você pode esfregar o filé com um pouco de vinagre ou suco de limão. Ambas as opções são eficazes para desinfetar e eliminar odores.
  3. Enxágue novamente: Depois de deixar o filé descansar por alguns minutos, enxágue novamente sob água corrente para garantir que não haja resíduos de vinagre ou limão.
  4. Seque bem: Após todo o processo, utilize um papel toalha para secar o filé antes de cozinhar.

Qual a diferença de filé e filézinho de frango?

A principal diferença entre filé e filézinho de frango está no corte e na quantidade de carne. O filé de frango é feito a partir do peito, resultando em um pedaço maior e mais espesso. Já o filézinho de frango é, na verdade, um nome popular para os cortes menores e mais finos do peito de frango, que são ideais para frituras rápidas e pratos que exigem tempos de cozimento menores.

Como fazer filé de frango frito

Fritar filé de frango é uma das maneiras mais populares de preparar essa carne. Aqui está uma receita simples e rápida:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Reserve.
  2. Em uma tigela, bata o ovo e misture com o leite.
  3. Passe cada filé pela mistura de ovo e, em seguida, na farinha de trigo. Certifique-se de que todos os lados estejam bem cobertos.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
  5. Frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados. Isso deve levar cerca de 4-5 minutos de cada lado.
  6. Retire os filés e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Receita de filé de frango simples e rápido

Quando a pressa aparece, uma receita de filé de frango simples é sempre uma salvação. Confira esta dica rápida:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
  3. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos.
  4. Junte os filés de frango e cozinhe por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam bem cozidos.
  5. Retire da frigideira e sirva com arroz ou salada.

Receita de filé de frango diferente

Que tal variar no sabor? Experimente esta receita de filé de frango ao limão.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés com suco de limão, azeite, sal, pimenta e ervas finas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione os filés.
  3. Cozinhe por 6-8 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
  4. Sirva com vegetais grelhados ou arroz integral.

Receita de filé de frango ao molho

Uma ótima opção para quem busca um prato mais elaborado é o filé de frango ao molho. Veja como fazer:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados.
  2. Adicione os filés de frango, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar de ambos os lados.
  3. Junte o molho de tomate e o extrato de tomate. Misture bem e leve tudo para cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  4. Adicione ervas a gosto antes de servir.

Como fazer filé de frango grelhado

Filé de frango grelhado é uma escolha saudável e saborosa. Aqui está a maneira mais fácil de prepará-lo:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, sal, pimenta e páprica.
  2. Deixe os filés marinando nessa mistura por pelo menos 30 minutos.
  3. Preaqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura alta.
  4. Grelhe os filés por cerca de 6-8 minutos de cada lado ou até que estejam completamente cozidos.

Como fazer filé de frango na airfryer

A Airfryer é uma ótima aliada para preparar filé de frango de forma saudável. Confira como fazer:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e azeite.
  2. Preaqueça a Airfryer a 200ºC.
  3. Coloque os filés na cesta da Airfryer em uma única camada.
  4. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Receita com filé de frango com batata

A combinação de frango e batata é clássica e deliciosa. Veja como fazer:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue até ficar transparente.
  2. Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar.
  3. Junte as batatas, tempere com sal e pimenta, e cubra a frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias.
  4. Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde.

Como fazer filé de frango empanado

Para um prato crocante e irresistível, veja como fazer filé de frango empanado.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés com sal e pimenta.
  2. Passe cada filé na farinha de trigo, em seguida, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  4. Frite os filés até que estejam dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado.
  5. Retire e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Conclusão

O filé de frango é um ingrediente que permite uma infinidade de preparações, desde as mais simples às mais elaboradas. Com as dicas e receitas que apresentamos neste artigo, você está pronto para variar seu cardápio e surpreender a família. Lembre-se sempre de seguir as etapas de limpeza e preparo para garantir um prato delicioso e seguro. Aproveite suas refeições!

FAQ

1. Posso usar filé de frango congelado?
Sim, o filé de frango congelado pode ser utilizado, mas recomenda-se descongelá-lo completamente antes do preparo para garantir um cozimento uniforme.

2. Qual acompanhamento combina com filé de frango?
Arroz, purê de batata, legumes grelhados e saladas são ótimos acompanhamentos para filé de frango.

3. O filé de frango pode ser marinada?
Sim, marinar o filé de frango antes de cozinhar realça o sabor e a suculência da carne.

Referências

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