Como fazer filé de frango na airfryer: Receita fácil!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A airfryer revolucionou a forma como preparamos alimentos, especialmente carnes. Com ela, é possível obter filés de frango suculentos, crocantes e saborosos, além de ser uma opção mais saudável, já que utiliza menos óleo. Neste artigo, vamos abordar tudo sobre como fazer filé de frango na airfryer, desde a receita básica até dicas e truques que garantem um resultado perfeito. Se você quer aprender a preparar esse prato delicioso e prático, continue lendo!

Ingredientes para o filé de frango na airfryer

Antes de começar a receita, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o filé de frango na airfryer. Para uma refeição simples e saborosa, você vai precisar de:

• 500g de filé de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho em pó a gosto
• Suco de 1 limão
• Opcional: ervas finas (orégano, salsa ou tomilho)

Modo de preparo

1. Preparação do frango

Primeiramente, lave bem os filés de frango sob água corrente e, em seguida, seque-os com papel toalha. Isso garantirá que o tempero grude melhor e que o frango fique bem saboroso. Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, o suco de limão e as ervas finas, se desejar. Este tempero é fundamental para que a carne fique bem aromática e suculenta.

2. Marinando o frango

Coloque os filés de frango na tigela e misture bem, certificando-se de que cada um deles esteja coberto com o tempero. Para potencializar o sabor, é ideal deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas se você tiver mais tempo, deixar na geladeira por algumas horas é ainda melhor. Isso permitirá que os sabores penetrem na carne, deixando o seu prato mais saboroso.

3. Preparo na airfryer

Após marinar, preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Coloque os filés de frango na cesta da airfryer, garantindo que eles não estejam sobrepostos, pois isso pode impedir que cozinhem de maneira uniforme. Agora sim, é hora de cozinhar! Programe a airfryer por 15 a 20 minutos, virando os filés na metade do tempo para que cozinhem por igual. O tempo exato pode variar dependendo da espessura dos filés, então é importante verificar após os 15 minutos.

Dicas para garantir um filé de frango perfeito na airfryer

Filé de frango suculento na airfryer

Um dos segredos para garantir um filé de frango suculento é não cozinhar demais. Fique atento ao tempo e utilize um termômetro de carne, se possível, para verificar a temperatura interna, que deve ficar em torno de 75°C para garantir que a carne esteja cozida e segura para o consumo, mas ainda assim suculenta.

Como fazer frango na airfryer e não ficar seco

Para evitar que o frango fique seco, é fundamental a marinada, pois ele retém a umidade durante o cozimento. Além disso, você pode cobrir os filés com papel alumínio durante os primeiros 10 minutos de cozimento e depois retirá-lo. Isso ajuda a manter a umidade e resultados mais macios.

Frango na airfryer: tempo e temperatura

Para a maioria dos filés de frango, o tempo de 15 a 20 minutos a 200°C é suficiente. Contudo, se você estiver utilizando filés mais finos ou menores, o tempo pode ser reduzido, enquanto filés mais espessos podem exigir alguns minutos a mais. Utilize sempre o bom senso e a observação para ter certeza de que seu frango está cozido.

Filé de frango empanado na airfryer

Se você deseja um filé de frango empanado, a preparação é um pouco diferente. Para isso, você pode passar o filé em uma mistura de farinha de rosca, parmesão e especiarias após temperá-lo. Em seguida, coloque na cesta da airfryer e cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos a 200°C. O resultado é um frango crocante por fora e suculento por dentro.

Frango na airfryer crocante

Para um frango ainda mais crocante, experimente pulverizar um pouco de óleo em spray sobre os filés antes de colocá-los na airfryer. Isso ajuda a criar uma crosta dourada e crocante, lembrando a textura do frito, mas de forma mais saudável.

O que colocar para não grudar na airfryer?

Um dos pontos importantes ao usar a airfryer é evitar que os alimentos grudem. Para isso, você pode utilizar um pouco de azeite ou óleo na cesta da airfryer, garantindo que uma fina camada cubra toda a superfície. Outra opção é forrar a cesta com papel toalha ou utilizar papel manteiga (corte em tiras e faça furos para não obstruir o fluxo de ar). Além disso, evitar que os alimentos fiquem muito próximos uns dos outros é fundamental para o bom funcionamento do equipamento.

Pode colocar papel alumínio na airfryer para assar frango?

Sim, você pode colocar papel alumínio na airfryer, mas deve utilizá-lo com cautela. O papel alumínio ajuda a reter a umidade, mas deve ser utilizado de forma que não obstrua a circulação do ar. É recomendado não cobrir toda a cesta, mas sim utilizar em partes, como para cobrir os filés ou para colocar sob os alimentos, evitando o contato direto com o fundo da cesta.

Qual a melhor carne para fazer na airfryer?

A airfryer é bastante versátil e permite preparar diferentes tipos de carne, como frango, carne bovina, suína e até mesmo peixes. O frango é, sem dúvida, uma das proteínas que mais se destacam, pois oferece versatilidade nas receitas e fica sempre suculento. Além do frango, cortes de carne de porco, como lombo e costeleta, também ficam ótimos na airfryer, além de peixes como salmão e tilápia que podem ser preparados rapidamente e com excelente textura.

Qual o tipo de forma que posso usar na airfryer?

Na airfryer, você pode utilizar formas que sejam próprias para altas temperaturas, como formas de silicone, metal, vidro resistente ao calor e cerâmica. É importante que a forma não seja muito alta, evitando obstruir a passagem de ar quente que é essencial para o cozimento adequado dos alimentos. Além disso, procure sempre formas que se encaixem bem na cesta da airfryer, garantindo que o ar quente circule ao redor.

Filé de frango com maionese na airfryer

Uma receita diferenciada que pode ser feita na airfryer é o filé de frango com maionese. Para prepará-la, basta misturar maionese com temperos a gosto e passar esta mistura sobre os filés antes de colocá-los na airfryer. Cozinhe da mesma forma, e você obterá um frango ainda mais cremoso e saboroso. A maionese ajuda a manter a umidade e proporciona um sabor extra que encanta o paladar.

Conclusão

Fazer filé de frango na airfryer é uma experiência deliciosa e prática, que não exige muito tempo e proporciona um resultado inigualável. Com as dicas e receitas que apresentamos ao longo deste artigo, você pode explorar diferentes maneiras de preparar este prato, garantindo sempre suculência e sabor. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com filés de frango crocantes por fora e macios por dentro. Experimente e descubra sua versão favorita!

FAQ

1. O frango na airfryer fica seco?

Não, o frango na airfryer pode ficar muito suculento, desde que seja bem temperado e não cozido demais. O ideal é sempre monitorar o tempo de cozimento.

2. Posso usar papel alumínio na airfryer?

Sim, mas deve ser usado com cuidado para não obstruir a circulação do ar. Ele pode ajudar a manter a umidade dos alimentos.

3. Como consigo que meu frango fique crocante na airfryer?

Use um pouco de azeite ou óleo em spray sobre os filés e, para receitas empanadas, utilize uma mistura de farinha e especiarias.

4. Qual o tempo de cozimento para filé de frango na airfryer?

Geralmente, 15 a 20 minutos a 200°C é suficiente, mas isso pode variar dependendo da espessura dos filés.

5. Quais outros cortes de carne posso fazer na airfryer?

Além do frango, você pode fazer carne bovina, suína e peixes. A airfryer é bastante versátil e adapta-se a diferentes receitas.

Referências

• AirFryer Receitas. (2022). Como utilizar a airfryer.
• Guia do Mundo da Culinária. (2023). Dicas para fazer carnes na airfryer.
• Blog Gastronômico. (2023). Receitas fáceis para airfryer.

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