Como Fazer Figo em Calda: Receita Deliciosa e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de figo em calda é uma iguaria apreciada em muitas regiões do Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde a culinária é rica em sabores e tradições. Além de ser um doce delicioso, o figo é uma fruta versátil que pode ser usado em diversas receitas, conquistando o paladar de quem o experimenta. Neste artigo, vamos te guiar por uma receita prática e saborosa de figo em calda, abordando também dicas para preparar e armazenar o doce, além das suas propriedades nutricionais.

O Que Fazer Para Tirar o Amargo do Doce de Figo?

Um dos desafios na hora de preparar a calda de figo é remover o amargo da fruta, especialmente se você estiver utilizando figos mais maduros. Uma das melhores maneiras de fazer isso é deixar os figos de molho em água com um pouco de vinagre por algumas horas. O vinagre ajuda a neutralizar o amargo enquanto a água remove impurezas e resíduos da fruta. Outra dica é escaldar os figos em água quente por alguns minutos e, em seguida, transferi-los para um recipiente com água gelada. Esse choque térmico também contribui para diminuir a amargura da fruta.

O Que é Bom Para Limpar Figo Para Fazer Doce?

Para limpar figos antes de transformá-los em doce, é importante retirar a sujeira e os resíduos que podem estar na casca. Primeiro, enxágue os figos em água corrente para soltar possíveis sujeiras. Depois, mergulhe-os em uma solução de água e vinagre (1 parte de vinagre para 3 partes de água) por cerca de 10 a 15 minutos. Isso não só ajuda a limpar, mas também a desinfetar a fruta, tornando-a mais segura para o consumo. Após esse processo, enxágue novamente em água corrente.

Quais São os Benefícios do Figo em Calda?

Além de ser um doce saboroso, o figo em calda traz diversos benefícios à saúde. O figo é uma fruta rica em fibras, o que ajuda na digestão e na saúde intestinal. Além disso, contém antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce das células e melhoram a saúde da pele. Os figos também são fontes de minerais como cálcio, potássio e magnésio, que são essenciais para a saúde óssea, controle da pressão arterial e funcionamento adequado do sistema nervoso. Ao consumir figo em calda, você ainda beneficia-se de nutrientes que proporcionam energia, sendo uma ótima opção para quem precisa de um lanche saudável e saboroso.

Como Devo Congelar Figo Verde Para Fazer Doce?

Se você tem figos verdes e deseja aproveitá-los depois, o congelamento é uma excelente opção. Para congelar figo verde, primeiro, lave bem as frutas para remover qualquer impureza. Em seguida, retire o cabo e corte os figos ao meio. Coloque os figos em um prato forrado com papel toalha para secar um pouco antes de levar ao congelador. Quando os figos estiverem bem secos, coloque-os em sacos plásticos concisos de alta qualidade, retirando o máximo de ar possível antes de fechá-los. Para um melhor resultado, é aconselhável etiquetar os sacos com a data de congelamento. Dessa forma, você poderá armazená-los por até 6 meses e utilizá-los posteriormente em sua receita de doce em calda.

Como Fazer Figo em Calda com Casca

Fazer figo em calda com casca é uma opção prática, e a casca acaba adicionando mais sabor e textura ao doce. Comece escolhendo figos firmes e maduros, mas que não estejam muito amolecidos. Após a limpeza e o preparo, como discutido anteriormente, prepare uma calda simples com água e açúcar. Para cada quilo de figo, use cerca de 750g de açúcar e 1 litro de água. Misture tudo em uma panela e leve ao fogo. Quando a calda começar a ferver, acrescente os figos nas quais estão as cascas. Cozinhe em fogo brando por cerca de 30 a 40 minutos, até que os figos estejam macios. Após o cozimento, derrame os figos e a calda em potes esterilizados e feche-os bem. Deixe esfriar antes de armazenar.

Doce de Figo Verde em Calda

O doce de figo verde é uma delícia que agrada o paladar de muitos brasileiros. Para fazer essa receita, utilize figos verdes frescos, limpos e preparados conforme as instruções anteriores. Para a calda, uma dica é adicionar canela em pau ou cravo-da-índia durante o cozimento, o que irá proporcionar um aroma especial ao doce. O processo é o mesmo que o descrito anteriormente: leve os figos verdes para cozinhar na calda até que fiquem macios e levemente translúcidos. Reserve o doce em potes de vidro e aproveite essa delícia em sobremesas, acompanhamentos ou até mesmo em queijos.

Doce de Figo da Vovó

Nada se compara ao doce de figo feito pela avó, que preserva a tradição e o amor na culinária. Para fazer um doce de figo da vovó, escolha figos industriais ou naturais, combine com uma calda caseira robusta e preparada devagar. O truque especial geralmente está em adicionar ingredientes como limão, que além de realçar o sabor, ajuda a conservar o doce por mais tempo. Lembre-se de que o preparo pode levar tempo, mas o resultado valerá a pena. A vovó sempre diz: "O segredo é ter paciência"!

Doce de Figo em Calda Tudo Gostoso

O "Doce de Figo em Calda Tudo Gostoso" é uma expressão comum entre aqueles que são apaixonados por essa delícia. Para fazer essa receita, siga as orientações de limpeza e congelamento dadas anteriormente e comece a preparar sua calda. O diferencial aqui pode ser a adição de frutos secos, como nozes ou amêndoas, durante o cozimento. Esses ingredientes adicionam uma crocância deliciosa ao doce, fazendo com que cada garfada seja única. Não se esqueça de compartilhar essa gostosura com amigos e familiares!

Receita de Doce de Figo da Roça

A receita de doce de figo da roça é um verdadeiro tesouro da culinária rural. Para preparar essa delícia, use figos frescos colhidos diretamente do pé. Combine com uma boa quantidade de açúcar e o suco de limão para equilibrar a doçura. Cozinhe lentamente, permitindo que os sabores se desenvolvam de maneira natural. Adicione alguns cravos-da-índia para um toque extra de sabor e aromatização. Serve bem com queijo minas, um clássico que não pode faltar nas mesas do interior.

Doce de Figo em Calda Mineiro

O doce de figo em calda mineiro é uma tradição fortemente guardada nas casas de Minas Gerais. Para executar a receita com maestria, escolha figos regionais, que costumam ser mais saborosos. Prepare a calda com água e açúcar, além de um toque de canela em pó. Durante o cozimento, não se esqueça de experimentar a calda; o equilíbrio entre o doce e o saudável é o que faz essa receita ser tão especial. O doce é ideal para ser servido como sobremesa, acompanhado de café ou sobremesas típicas mineiras, como o pão de queijo.

Doce de Figo Maduro

O doce de figo maduro é ainda mais doce e saboroso. A receita se baseia na mesma calda utilizada para os figos verdes, mas o tempo de cozimento é reduzido, pois os figos já estão macios. Outra dica é usar a polpa dos figos que sobra na hora de cortá-los, para enriquecer a calda com mais sabor natural. Depois, conserve o doce em potes bem fechados e armazene no lugar fresco e seco.

Doce de Figo Verde na Panela de Pressão

O uso da panela de pressão é uma estratégia que pode acelerar o processo de cozimento do doce de figo verde. Para isso, siga todos os passos de limpeza e preparação da calda. Depois, coloque os figos e a calda na panela, garantindo que há líquido suficiente para cobrir os figos. Tampe bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão. Depois, deixe a pressão sair naturalmente. O resultado é um doce de figo verde pronto mais rápido e igualmente delicioso.

Conclusão

Fazer figo em calda pode ser uma atividade extremamente gratificante, tanto pelo prazer de cozinhar quanto pelo resultado final, que é uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche. Existem inúmeras variações e métodos para preparar essa iguaria, cada um com seu toque especial, seja na tradição de família ou na criatividade do cozinheiro. Não importa como você escolher fazer o doce, todas as receitas acima garantirão que o resultado seja saboroso e servido com amor.

FAQ

1. O doce de figo pode ser feito com figo seco?
Sim, o doce de figo também pode ser feito utilizando figos secos. O processo é um pouco diferente, pois é recomendado reidratar os figos em água quente antes de cozinhar.

2. Como armazenar o doce de figo em calda?
O ideal é armazenar o doce em potes de vidro sterilizados e mantê-los em local fresco e seco. Alguns recomendam guardar na geladeira para maior durabilidade.

3. Quanto tempo dura o doce de figo em calda?
Se armazenado corretamente, o doce de figo pode durar até um ano, embora se recomenda consumir dentro de seis meses para melhor sabor e frescor.

4. Posso adicionar outras frutas ao doce de figo?
Sim! Muitas pessoas gostam de adicionar laranja ou limão para dar um toque cítrico ao doce.

5. Existe uma forma de deixar o doce mais saudável?
Sim, você pode reduzir a quantidade de açúcar e substituir por adoçantes naturais, mas é importante lembrar que o sabor final pode variar.

Referências

1. "Culinária Mineira" - Editora da Universidade de Minas Gerais.
2. "Receitas Regionais do Brasil" - SEBRAE.
3. "Figos: Benefícios e Receitas" - Portal de Saúde Alimentar.
4. "Histórias e Sabores da Cozinha Brasileira" - Ana Maria Braga.

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