Como Fazer Feijão Fradinho: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O feijão fradinho, conhecido também como feijão-de-corda, é uma leguminosa muito popular na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Além de ser uma excelente fonte de proteína e nutrientes, o feijão fradinho é versátil e pode ser usado em diversas receitas. Neste artigo, vamos explorar como cozinhar o feijão fradinho corretamente, suas utilidades, além de deliciosas receitas que vão deixar seu prato irresistível.

Como Cozinhar o Feijão do Jeito Certo?

Cozinhar feijão fradinho pode parecer simples, mas existem algumas dicas e truques que podem fazer toda a diferença no resultado final. Primeiramente, é importante lembrar que o feijão deve ser bem selecionado. Retire grãos estragados e sujeiras antes de começar o processo.

Preparação Inicial

1. Hidratação: Embora o feijão fradinho não precise de tanta hidratação quanto outros tipos de feijão, deixá-lo de molho por cerca de 1 a 2 horas pode ajudar a reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Após a hidratação, escorra e lave os grãos em água corrente.
2. Ingredientes adicionais: Para dar sabor ao seu feijão, você pode acrescentar cebola picada, alho amassado e folhas de louro na água de cozimento. Estes ingredientes irão realçar o sabor, tornando o prato ainda mais delicioso.

Como Cozinhar Feijão Fradinho na Panela de Pressão

Cozinhar feijão fradinho na panela de pressão é uma excelente maneira de economizar tempo. Abaixo, seguem os passos para realizar esse cozimento de maneira eficiente:

1. Coloque os grãos: Adicione o feijão fradinho hidratado na panela de pressão. Para cada medida de feijão, acrescente aproximadamente três medidas de água.
2. Adicione temperos: Junte temperos a gosto como cebola, alho e sal. Você pode optar por não colocar sal até que o feijão esteja cozido, para garantir uma textura mais macia.
3. Cozinhe sob pressão: Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a pressão começar a sair, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
4. Verifique o ponto: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão cair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique se os grãos estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Quantos Minutos para Cozinhar o Feijão Fradinho?

O tempo de cozimento do feijão fradinho varia conforme o método utilizado. Na panela de pressão, como mencionado anteriormente, o tempo ideal é de 15 a 20 minutos. Se você optar por cozinhar o feijão fradinho em uma panela comum, o tempo pode aumentar para cerca de 40 a 50 minutos. Lembre-se sempre de verificar a textura dos grãos e ajustar o tempo conforme necessário.

Para Que Serve o Feijão Fradinho?

O feijão fradinho é um alimento riquíssimo em nutrientes. Confira algumas de suas propriedades e benefícios:

• Fonte de proteína: Ideal para vegetarianos e veganos, o feijão oferece uma excelente quantidade de proteína.
• Rico em fibras: As fibras presentes no feijão ajudam a regular o trânsito intestinal e promovem a sensação de saciedade.
• Vitaminas e minerais: O feijão fradinho é uma boa fonte de ferro, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde do corpo.

Receitas Deliciosas com Feijão Fradinho

Receita de Feijão Fradinho Simples

Para preparar um feijão fradinho simples e saboroso, siga essa receita:

Ingredientes: - 2 xícaras de feijão fradinho - 1 cebola picada - 2 dentes de alho amassados - 1 colher de sopa de azeite - Sal a gosto - Água

Modo de preparo: 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. 2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. 3. Junte o feijão fradinho e acrescente água suficiente para cobrir os grãos. 4. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos em panela de pressão ou até que os grãos estejam macios. 5. Tempere com sal e sirva quente.

Receita de Feijão Fradinho com Calabresa

Uma combinação perfumada e rica que resulta em um prato saboroso.

Ingredientes: - 2 xícaras de feijão fradinho - 200g de linguiça calabresa cortada em rodelas - 1 cebola picada - 2 dentes de alho amassados - 1 colher de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto - Água

Modo de preparo: 1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar. 2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola esteja caramelizada. 3. Junte o feijão fradinho e a água, suficiente para cobrir os grãos. 4. Cozinhe por 20 minutos na panela de pressão. 5. Verifique o tempero e sirva quente.

Como Fazer Feijão Fradinho Salada

Uma opção leve e saudável.

Ingredientes: - 2 xícaras de feijão fradinho cozido - 1 tomate picado - 1 cebola roxa picada - 1 pimentão vermelho picado - Salsinha e cebolinha a gosto - Azeite, limão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. 2. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou sozinha como um prato refrescante.

Feijão Fradinho: Receita Tudo Gostoso

Para aqueles que gostam de acompanhar suas refeições com saborosos complementos:

Ingredientes: - 2 xícaras de feijão fradinho - 1 cebola picada - 2 dentes de alho amassados - 200g de carne seca desfiada - 1 colher de sopa de azeite - Água - Sal a gosto

Modo de preparo: 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. 2. Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos. 3. Junte o feijão fradinho e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos. 4. Ajuste o sal e sirva quente.

Como Fazer Feijão Fradinho Farofa

Uma farofa perfeita para acompanhar carnes e outros pratos.

Ingredientes: - 2 xícaras de feijão fradinho cozido - 2 xícaras de farinha de mandioca - 1 cebola picada - 2 dentes de alho amassados - 100g de bacon picado - 1 colher de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. 2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. 3. Junte o feijão fradinho cozido e a farinha de mandioca, mexendo bem. 4. Tempere com sal e pimenta, e sirva como acompanhamento.

Conclusão

O feijão fradinho é um ingrediente versátil que não só traz sabor, mas também muitos benefícios à saúde. Cozinhar corretamente e explorar suas diversas receitas pode transformar suas refeições em momentos memoráveis. Do simples ao mais elaborado, o feijão fradinho oferece uma gama de possibilidades que agradam a todos os paladares. Experimente nossas sugestões e traga um pouco mais da culinária brasileira para a sua mesa!

FAQ

1. O feijão fradinho é saudável?

Sim, o feijão fradinho é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-o um alimento saudável quando incluído em uma dieta balanceada.

2. Posso cozinhar feijão fradinho sem deixá-lo de molho?

Embora não seja estritamente necessário, deixar o feijão de molho por algumas horas pode facilitar o cozimento e melhorar a digestibilidade.

3. Como saber se o feijão fradinho está cozido?

Os grãos devem estar macios ao serem pressionados entre os dedos. Se necessário, cozinhe por mais tempo.

4. Quais os melhores acompanhamentos para o feijão fradinho?

Ele combina muito bem com arroz, carnes, saladas e também como ingrediente em farofas.

Referências

• Comida Brasileira: Tradições e Estilos
• Feijão Fradinho: Benefícios e Receitas
• Nutrição e Saúde: Benefícios do Feijão

Cidesp

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