Como Fazer Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O enroladinho de salsicha é um dos petiscos mais amados no Brasil. Saboroso, crocante e super fácil de fazer, ele pode ser um ótimo lanche para qualquer hora do dia. Neste artigo, iremos explorar não apenas a receita básica, mas também diversas dicas, variações, e algumas perguntas frequentes sobre este delicioso prato. Além do mais, vamos aprender a fazer o enroladinho de salsicha com massa de pastel na airfryer, uma opção mais saudável, mas que não perde em sabor!

Receita Básica de Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel

Ingredientes

• 1 pacote de massa de pastel (500g)
• 10 salsichas
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 1 colher de sopa de ketchup (opcional)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o óleo: Em uma panela funda, coloque o óleo para aquecer em fogo médio. Enquanto isso, comece a preparar os enroladinhos.
2. Prepare as salsichas: Se preferir, cozinhe as salsichas em água fervente por 5 minutos. Isso as deixará um pouco mais macias. Deixe esfriar.
3. Monte os enroladinhos: Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa. Corte a massa em retângulos grandes o suficiente para envolver cada salsicha. Coloque uma salsicha em uma extremidade do retângulo de massa, se desejar, adicione um pouco de mostarda ou ketchup. Enrole a massa em torno da salsicha, firmando bem as extremidades para que não se desfaçam.
4. Finalize: Pincele a gema de ovo sobre cada enroladinho para dar uma cor dourada na hora de fritar.
5. Frite os enroladinhos: Quando o óleo estiver quente (cerca de 180°C), frite os enroladinhos até que fiquem dourados. Isso deve levar de 5 a 7 minutos. Retire-os e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Variações do Enroladinho de Salsicha

Enroladinho de Salsicha com Queijo

Para um toque ainda mais saboroso, você pode rechear o enroladinho de salsicha com queijo. Basta colocar uma fatia de queijo junto com a salsicha antes de enrolar. Os queijos mais indicados são muçarela ou queijo cheddar, que derretem bem e trazem uma cremosidade ao lanche.

Enroladinho de Salsicha com Requeijão

Outra versão deliciosa é adicionar uma colher de requeijão na parte interna do enroladinho. O requeijão derretido proporciona um sabor cremoso que complemente a salsicha e a massa de pastel.

Enroladinho Empanado

Se você gosta de um enroladinho extra crocante, experimente empaná-lo. Após enrolar as salsichas na massa e pincelá-las com a gema, passe-as em farinha de trigo, depois em um ovo batido e, por fim, em farinha de rosca. Frite normalmente até dourar.

Como Fazer Enroladinho de Salsicha na Airfryer

Se você prefere uma opção mais saudável e quer evitar a fritura, fazer enroladinhos na airfryer é uma excelente alternativa.

Ingredientes

Os ingredientes permanecem os mesmos da receita básica. No entanto, você precisará de um pouco de spray de óleo para garantir que o enroladinho não grude.

Modo de Preparo

1. Prepare os enroladinhos: Siga o mesmo procedimento da receita básica para montar os enroladinhos.
2. Preaqueça a airfryer: Preaqueça sua airfryer a 200°C por 5 minutos.
3. Coloque os enroladinhos na airfryer: Disponha os enroladinhos na cesta da airfryer, sem sobrepor. Use o spray de óleo para ajudar na crocância.
4. Cozinhe: Deixe na airfryer por cerca de 12 a 15 minutos, verificando na metade do tempo para garantir que fiquem douradinhos.

Dicas e Truques

Quanto Custa 1 Enroladinho de Salsicha?

O custo de um enroladinho de salsicha pode variar dependendo da região e do local onde você compra. Em média, um enroladinho pode custar entre R$ 2,00 a R$ 5,00 em lanchonetes e quiosques. Preparando em casa, o custo individual fica muito mais baixo, já que 500g de massa de pastel e 10 salsichas podem ser encontrados por valores entre R$ 10,00 a R$ 15,00, dependendo das marcas e locais.

Como Fritar Enroladinho sem Estourar?

Para evitar que os enroladinhos estouram na hora da fritura, siga essas dicas:

• Certifique-se de que as extremidades estejam bem fechadas. Utilize um pouco de água ou gema de ovo nas bordas para vedar.
• Não sobrecarregue a frigideira. Frite em porções, permitindo que os enroladinhos cozinhem de maneira uniforme.
• Utilize temperatura adequada. O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para que eles cozinhem por fora e por dentro.

Por que o Enroladinho de Salsicha Abre?

Os enroladinhos podem abrir durante a fritura por algumas razões:

• Massa muito fina. Se você utilizar uma camada de massa muito fina, ela pode não suportar a pressão e se abrir.
• Recheio muito úmido. Recheios com muito líquido podem fazer com que a massa não se feche corretamente.
• Fritura em temperatura inadequada. Se o óleo não estiver quente o suficiente, a massa pode se soltar.

Quantas Calorias Tem um Enrolado de Salsicha?

Em média, um enroladinho de salsicha possui cerca de 180 a 250 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados (como queijo ou empanamento). É sempre bom estar atento às calorias se você estiver controlando a dieta, mas este lanche pode ser uma deliciosa indulgência de vez em quando.

Enroladinho de Salsicha Frito x Enroladinho na Airfryer

A diferença entre o enroladinho frito e o feito na airfryer está principalmente na quantidade de óleo utilizado e no resultado final. O enroladinho frito costuma ser mais crocante devido à imersão em óleo, enquanto o feito na airfryer é mais saudável e ainda assim delicioso, mantendo a crocância se bem preparado.

Vídeo de Como Fazer Enroladinho de Salsicha

Para facilitar ainda mais o seu aprendizado, existem muitos tutoriais disponíveis no YouTube. Pesquise por "Como fazer enroladinho de salsicha com massa de pastel" e você encontrará várias opções que mostram passo a passo a preparação, dicas de fritura e sugestões de receitas que podem inspirá-lo.

Conclusão

O enroladinho de salsicha com massa de pastel é uma opção prática e saborosa para qualquer momento, seja um lanche rápido, uma festa ou um encontro com amigos. Com diversas variações que podem adicionar ainda mais sabor, como queijo, requeijão ou empanado, ele se adapta ao seu gosto pessoal. Além disso, ao optar pela airfryer, é possível desfrutar desse petisco de maneira mais saudável. Siga as dicas e prepare-se para agradar a todos com essa delícia!

FAQ

1. O que posso servir com enroladinho de salsicha?

Os enroladinhos podem ser servidos com molhos como ketchup, mostarda, maionese e molho barbecue, além de acompanhamentos como saladas e fritas.

2. Posso congelar o enroladinho de salsicha?

Sim, você pode congelar os enroladinhos prontos antes de fritá-los. Basta colocá-los em uma bandeja e, após alguns minutos no congelador, transferi-los para um saco ziplock. Para fritar, não é necessário descongelar, apenas frite por um tempo um pouco maior.

3. Qual o tempo de preparo para o enroladinho?

O tempo total de preparo varia entre 30 a 45 minutos, considerando o tempo de montagem e fritura.

Referências

• Receitas de Lanches Rápidos
• Dicas de Culinária
• Informação Nutricional

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