Como Fazer Enroladinho de Queijo e Presunto Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O enroladinho de queijo e presunto é um aperitivo clássico que traz sabor e praticidade para qualquer ocasião. Seja em festas, como lanche da tarde ou até mesmo para um café da manhã mais requintado, esta receita é uma verdadeira paixão entre os brasileiros. Neste artigo, vamos explorar diversas formas de preparar esse delicioso salgado, incluindo opções fritas, assadas e até mesmo receitas com massa de pastel. Prepare-se para descobrir todas as variações que você pode fazer e impressionar seus convidados ou a si mesmo!

Ingredientes Básicos

Antes de começarmos com as diferentes receitas, é importante conhecer os ingredientes básicos para um enroladinho de queijo e presunto:

• Massa: Pode ser feita em casa ou comprada pronta, como a massa de pastel.
• Recheio: Queijo (prato, muçarela, ou outro de sua preferência) e presunto.
• Ovo (opcional): Para pincelar antes de assar ou fritar.
• Ervas e especiarias (opcional): Para dar um toque especial ao recheio.

A quantidade de cada ingrediente pode variar de acordo com o número de porções que deseja preparar.

Receita de Enroladinho de Queijo e Presunto Frito Simples

Ingredientes

• 10 folhas de massa para pastel
• 200g de queijo muçarela em fatias
• 200g de presunto em fatias
• 1 ovo (para pincelar)
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa: Em uma superfície limpa, coloque as folhas de massa para pastel. Se preferir, corte-as em quadrados, o que facilitará o enrolamento.
2. Montagem dos Enroladinhos: Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada pedaço de massa. Se desejar, adicione um pouco de sal e pimenta para temperar.
3. Enrolar: Dobre a massa sobre o recheio, formando um rolinho. Pressione as bordas com o garfo para selar bem e evitar que o recheio saia durante o cozimento.
4. Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, frite os enroladinhos até que fiquem dourados. Retire-os e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Finalização: Pincele com ovo batido antes de servir para dar um brilho especial.

Mini Enroladinho de Presunto e Queijo Assado

Ingredientes

• 10 folhas de massa de pastel cortadas em quadrados
• 150g de queijo cheddar em cubos
• 150g de presunto picado
• 1 ovo batido (para pincelar)
• Ervas finas a gosto

Modo de Preparo

1. Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Montagem: Coloque os quadrados de massa em uma assadeira untada. Adicione um cubo de queijo e um pouco de presunto no centro de cada quadrado.
3. Enrolar e Pincelar: Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando triângulos ou quadrados. Pincele cada um com ovo batido e polvilhe ervas finas por cima para dar um toque extra de sabor.
4. Assar: Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Enroladinho de Presunto e Queijo para Festa

Variações de Recheio

Para criar uma versão mais festiva, você pode variar os recheios. Experimente adicionar:

• Azeitonas: Para um toque salgado e intenso.
• Tomates Secos: Para um recheio mais gourmet.
• Cheddar Picante: Para um sabor mais forte.

Modo de Preparo

O preparo é similar ao descrito anteriormente, mas você pode variar as quantidades e os ingredientes conforme seu gosto. Certifique-se de que todos os recheios estejam bem picados e misturados para facilitar a montagem.

Enroladinho de Presunto e Queijo Tudo Gostoso

Ingredientes

• 12 fatias de pão de forma (sem casca)
• 200g de presunto picado
• 200g de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• 1 cenoura ralada (opcional para frescor)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preparação do Pão: Utilize um rolo de massa para achatar as fatias de pão.
2. Montagem: Passe manteiga em um dos lados da fatia, coloque os recheios (presunto, queijo e cenoura) e enrole.
3. Assar: Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados.

Receita de Enroladinho de Presunto e Queijo com Massa de Pastel

Ingredientes

• 1 pacote de massa de pastel
• 300g de queijo muçarela em fatias
• 300g de presunto em fatias
• 1 ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa: Retire a massa do pacote e corte em quadrados de aproximadamente 10 cm.
2. Montagem: Coloque uma fatia de queijo e presunto sobre cada quadrado de massa, enrole, e feche as bordas usando um garfo.
3. Pincelar e Assar: Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que fiquem dourados.

Enroladinho de Queijo e Presunto de Liquidificador

Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de queijo ralado
• 1 xícara de tapioca ou polvilho doce
• 3 ovos
• Presunto picado a gosto

Modo de Preparo

1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Preparação na Assadeira: Despeje metade da massa em uma assadeira untada, acrescente o presunto e depois cubra com o restante da massa.
3. Assar: Asse em forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Enroladinho de Presunto e Queijo com Fermento Royal

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento royal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 300g de presunto picado
• 300g de queijo em cubos

Modo de Preparo

1. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
2. Adicionar os Líquidos: Adicione o leite e o ovo, misturando bem até formar uma massa lisa.
3. Rechear e Enrolar: Coloque um pouco da massa na palma da mão, adicione queijo e presunto, e enrole como um bolinho.
4. Assar: Leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados.

Salgado de Presunto e Queijo

Considerações Finais

O enroladinho de queijo e presunto é um salgado que se adapta a diversas situações. Sua simplicidade e versatilidade fazem dele uma opção perfeita para lanches, festas e até mesmo refeições rápidas. Experimente também adicionar outros ingredientes ao recheio, como legumes, especiarias ou até mesmo molhos, para criar combinações ainda mais deliciosas.

Conclusão

Neste guia, exploramos diferentes maneiras de fazer enroladinho de queijo e presunto, desde as versões fritas e assadas até as opções com massa de pastel e liquidificador. Não importa a receita que você escolher, com certeza resultará em um prato delicioso que irá agradar a todos. Não hesite em experimentar com ingredientes diferentes e adaptar as receitas ao seu gosto pessoal. O importante é aproveitar cada mordida!

FAQ

1. Posso substituir o presunto por outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir o presunto por peito de frango desfiado, carne moída, ou até mesmo tofu para uma versão vegana.

2. Quanto tempo posso armazenar os enroladinhos na geladeira?

Os enroladinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Para mantê-los frescos, coloque em um recipiente hermético.

3. Posso congelar os enroladinhos?

Sim, você pode congelar os enroladinhos antes de assar ou fritar. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

4. O que fazer se a massa não estiver grudando?

Se a massa não estiver grudando, você pode umedecê-las levemente com água ou passar um pouco de ovo batido nas bordas.

5. Quais acompanhamentos ficam bons com enroladinhos?

Você pode servir com molhos como ketchup, maionese temperada ou mostarda. Saladas também são uma ótima opção para acompanhar.

Referências

• Livro de Receita Brasileira - "Culinária do Brasil"
• Websites sobre Culinária: "Receitas de Boteco" e "Panelinha"
• Comunidades culinárias online: Facebook e Instagram, onde receitas são frequentemente compartilhadas e testadas.

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