Como Fazer Enroladinho de Queijo: Receita Prática e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O enroladinho de queijo é uma das iguarias que fazem parte da tradição culinária brasileira, sendo frequentemente encontrado em festas, lanches e eventos casuais. Com um preparo simples e rápido, essa receita garante uma experiência deliciosa para quem aprecia um sabor marcante e a crocância da massa. Neste artigo, vamos explorar a receita de enroladinho de queijo e responder diversas perguntas frequentes sobre esse prato especial, além de dicas e variações.

O Que é o Enroladinho de Queijo?

O enroladinho de queijo é uma iguaria composta basicamente de uma massa leve que envolve queijo, podendo ser feito frito ou assado. É uma opção popular de petisco, muito apreciada por sua versatilidade e sabor irresistível. Sua massa pode ser adaptada e recheada com diferentes tipos de queijos ou até mesmo outros ingredientes, para agradar todos os paladares.

Ingredientes da Receita de Enroladinho de Queijo

Para fazer enroladinhos de queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a Massa:
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (ou fermento seco)
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Para o Recheio:
• 200g de queijo muçarela (ou queijo de sua preferência)
• Para Fritar:
• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
2. Adicione os Ingredientes Líquidos: Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o leite, o óleo e o ovo. Misture até obter uma massa homogênea. Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco mais de leite, mas não deixe a massa muito mole.
3. Descanso: Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos, coberta com um pano limpo, para que os ingredientes maiores se integrem bem.

Montagem do Enroladinho

1. Prepare o Queijo: Corte o queijo em tiras ou cubos.
2. Abra a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra pequenas porções da massa com um rolo. Uma espessura de aproximadamente 0,5 cm é ideal.
3. Recheie: Coloque uma tira de queijo no centro da massa e enrole, pressionando as extremidades para selar. Certifique-se de que o queijo esteja bem envolvido pela massa.
4. Repetição: Repita o processo até que toda a massa ou recheio acabe.

Fritura

1. Aqueça o Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Frite os Enroladinhos: Quando o óleo estiver quente, frite os enroladinhos até que estejam dourados de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para o Enroladinho de Queijo Perfeito

• Massa podem variar: Experimente diferentes tipos de queijos e temperaturas para dar um toque especial ao enroladinho.
• Assado ou Frito: Para uma versão mais saudável, você pode assar os enroladinhos em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados, virando-os na metade do tempo.
• Conservação: Os enroladinhos podem ser congelados antes de fritar. Desta forma, você pode ter sempre um petisco pronto para ser apreciado.

Variações de Enroladinho de Queijo

Enroladinho de Queijo Frito

Esta é a maneira mais tradicional de preparar o enroladinho. A fritura proporciona uma crocância inigualável, sendo ideal para festas ou lanches rápidos. Para prepará-lo, basta seguir a receita básica que já mencionamos, garantindo que o queijo esteja derretido e a massa bem dourada.

Enroladinho de Queijo com Fermento Seco

Neste caso, você pode substituir o fermento em pó pelo fermento biológico seco. A preparação é semelhante, mas a massa deve ser deixada descansar por mais tempo para que o fermento ative e a massa cresça. Isso resultará em um enroladinho mais leve e fofinho.

Enroladinho de Queijo no Forno

Para uma opção mais saudável, você pode optar por assar os enroladinhos. Após montá-los, basta colocá-los em uma assadeira untada, pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180 graus Celsius por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem dourados.

Enroladinho de Queijo Congelado

Uma ótima maneira de ter sempre enroladinhos prontos é prepará-los e congelá-los. Você pode enrolar os petiscos e, em vez de fritá-los, armazená-los em um pote hermeticamente fechado até que esteja pronto para fritá-los ou assá-los.

Enroladinho de Queijo com Leite Condensado

Para uma versão inusitada, você pode adicionar um toque de leite condensado na massa. Isso não apenas irá adoçar um pouco, mas também torná-la mais macia e saborosa. O queijo salgado equilibrará o doce, criando um lanche interessante.

Respostas para os Principais Questionamentos

Quanto custa enroladinho de queijo?

O custo do enroladinho de queijo pode variar de acordo com a região e o local onde você compra. Se optar por fazer em casa, você gastará em média de R$10 a R$20 para preparar uma quantidade que pode ser suficiente para uma festa ou um lanche para a família.

Como esquentar enroladinho de queijo?

Os enroladinhos de queijo podem ser esquentados de várias maneiras. Se estiverem congelados, a melhor opção é colocá-los diretamente no forno a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos ou até que estejam quentes e crocantes. Se estiverem fritos, você pode usar uma frigideira em fogo baixo, virando-os de vez em quando até que estejam aquecidos.

Quantas calorias tem 2 enroladinhos de queijo?

A quantidade de calorias em 2 enroladinhos de queijo pode variar dependendo dos ingredientes usados, mas, em média, 2 enroladinhos fritos podem ter cerca de 200 a 300 calorias. Se assados, esse número pode ser ligeiramente menor.

Como se chama enroladinho?

O enroladinho de queijo é conhecido por diversos nomes pelo Brasil. Em alguns lugares, também é chamado de "cachorrinho" ou "pão de queijo enrolado". A forma de preparo e os ingredientes podem variar conforme a região.

Conclusão

O enroladinho de queijo é uma receita prática, rápida e deliciosa que pode ser adaptada de diversas maneiras para suprir as preferências de cada um. Seja frito ou assado, ele é uma excelente opção para lanches, festas ou simplesmente para aquele momento em que a fome aperta. Não deixe de experimentar as diferentes variações dessa receita, aproveitando cada mordida crocante e cheia de sabor. Com certeza, essa iguaria vai conquistar o seu paladar e o de seus convidados!

FAQ

Qual a melhor forma de armazenar enroladinho de queijo?

Os enroladinhos de queijo devem ser armazenados em um recipiente hermético. Se não forem consumidos logo após o preparo, é ideal congelá-los.

Posso usar outros tipos de queijo na receita?

Sim, a receita é bastante versátil. Você pode usar queijos como cheddar, provolone ou até queijos cremosos, dependendo do seu gosto.

É possível fazer enroladinho de queijo vegano?

Sim, você pode substituir o queijo por uma alternativa vegana, além de usar leite vegetal e uma receita de massa que não contenha ingredientes de origem animal.

Referências

• Livro de Receitas Brasileiras.
• Blogs de Culinária Brasileira.
• Mídias Sociais de Chefs de Cozinha.

Espero que você aproveite esta deliciosa receita de enroladinho de queijo e se delicie com cada mordida!

Cidesp

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