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Como Fazer Empada de Frango: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A empada de frango é um dos pratos mais apreciados da culinária brasileira. Conhecida por sua massa leve e recheio suculento, a empada é uma excelente opção para festas, lanches e até mesmo como prato principal. Neste artigo, vamos explorar a receita de uma empada de frango fácil e deliciosa, incluindo dicas úteis e variações para torná-la ainda mais irresistível.

O que você precisa saber sobre empadas e empadinhas

Antes de mergulharmos na receita, é importante entender algumas diferenças na nomenclatura e na apresentação. Muitas pessoas se perguntam: Qual a diferença entre empada e empadinha? A resposta é simples. A empada geralmente é maior e costuma ser servida em porções individuais, enquanto a empadinha é menor e é frequentemente encontrada em festas ou como aperitivo. Ambas podem ter recheios variados, mas o frango é, sem dúvida, um dos mais populares.

Ingredientes para a Empada de Frango

Para a Massa

Para o Recheio

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
  2. Incorpore a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  3. Adicione a gema e a água fria. Misture até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para manter a sua crocância.
  4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado e o tomate picado. Refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente o extrato de tomate, as azeitonas, sal, pimenta e o cheiro verde. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Montando a Empada

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Separe a massa em partes – uma maior para a base e uma menor para a tampa. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
  3. Forre o fundo de uma forma de empada com a massa maior, certificando-se de cobrir bem as laterais.
  4. Adicione o recheio de frango na forma, nivelando bem.
  5. Abra a massa menor e cubra a empada, pressionando as bordas para selar bem.
  6. Para dar um toque especial, você pode aplicar uma mistura de gema de ovo com um pouco de água por cima para dourar a crosta.
  7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a empada esteja dourada e crocante.

Dicas para um Resultado Perfeito

Além dos passos básicos da receita, algumas dicas podem ajudar a garantir que sua empada de frango fique ainda mais deliciosa. Uma delas é o que passar em cima da empada para dourar? O uso de gema de ovo batida, diluída em um pouquinho de água, é uma excelente opção. Isso garante uma cor dourada e uma aparência apetitosa.

Outra pergunta comum é quanto tempo dura a empada depois de pronta? Se armazenada na geladeira, a empada pode durar até 3 dias. Para prolongar a conservação, você pode congelá-la, onde pode durar até 3 meses. Quando quiser consumi-la, é só descongelar e colocar no forno para aquecer.

Variedades da Receita

Receita de Empada Simples

Essa receita que apresentamos aqui é uma versão básica, mas você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cream cheese, milho verde ou até mesmo palmito. A variação do recheio é uma ótima forma de atender diferentes paladares.

Receita de Empada de Frango Massa Podre

A massa podre é uma das mais tradicionais, e sua textura quebradiça é ideal para empadas. Para prepará-la, siga a receita da massa, mas acrescente um pouco mais de manteiga para deixá-la ainda mais saborosa.

Empadinha de Frango que Derrete na Boca

Se a ideia é fazer empadinhas, a mesma massa pode ser utilizada. O segredo é não economizar no recheio e garantir que cada empadinha tenha uma generosa porção de frango. Para deixá-las ainda mais irresistíveis, considere fazer uma maionese caseira temperada para acompanhar.

Receita de Massa de Empadinha

Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea e siga o mesmo processo de montagem e recheio.

Empada de Frango de Liquidificador

Outra alternativa que merece destaque é a empada de frango feita no liquidificador. Para isso, você deve preparar uma massa básica e batê-la junto com os ingredientes no liquidificador, resultando em uma massa ainda mais leve. Após a mistura, siga os passos tradicionais de montagem e recheio. Essa versão é muito prática e rápida.

FAQ sobre Empada de Frango

Qual o valor de um cento de empada de frango?

O preço pode variar bastante dependendo da localização e do tipo de empada que você escolher. Em média, o valor de um cento de empadas de frango costuma ficar entre R$ 80,00 a R$ 120,00. É sempre bom pesquisar preços em diferentes estabelecimentos.

Como armazenar empadas para maior durabilidade?

Após assar, deixe as empadas esfriarem completamente antes de armazená-las em um recipiente hermético. Essa dica é essencial para evitar que a umidade faça com que as empadas fiquem moles.

Posso congelar empadas antes de assar?

Sim, você pode facilmente congelar empadas antes de assá-las. Isso é uma ótima maneira de ter um lanche rápido à mão. Para isso, basta montar a empada, envolver em plástico filme e colocar no congelador. Quando quiser, é só assar congelada.

Conclusão

Fazer uma empada de frango em casa não é apenas uma questão de alimentar o corpo, mas também de aquecer o coração. Este prato é carregado de memórias afetivas, seja em um lanche de aniversário ou em um jantar em família. Com esta receita fácil e deliciosa, você pode impressionar seus amigos e familiares e se tornar um verdadeiro chef de cozinha. Aproveite e experimente as diversas variações que existem, e, quem sabe, crie a sua própria versão dessa iguaria tão amada.

Referências

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