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Como Fazer Doce de Leite em Pó: Receita Prática e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de leite em pó é uma iguaria amada por muitos brasileiros, sendo frequentemente utilizado em diversas receitas de sobremesas e até mesmo para o consumo direto. A facilidade de preparo e a versatilidade deste doce tornam-no um ingrediente indispensável na cozinha de quem aprecia um toque doce em suas refeições. Neste artigo, vamos explorar como fazer doce de leite em pó, com várias versões e dicas que vão facilitar ainda mais o seu aprendizado.

Introdução

O doce de leite em pó é uma alternativa prática e deliciosa ao doce de leite tradicional. Com um sabor intenso e uma textura que varia entre o cremoso e o mais seco, essa versão oferece inúmeras possibilidades de uso. Nesta receita, ensinaremos como preparar o doce de leite em pó de forma simples e rápida, além de abordarmos tópicos como a quantidade necessária de leite em pó para fazer um litro de leite, o rendimento da receita, e como o leite em pó é produzido. Vamos lá?

Como Fazer Doce de Leite em Pó?

Para preparar o seu doce de leite em pó, você vai precisar de poucos ingredientes e um pouco de paciência. Aqui está uma receita básica que você pode seguir:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio.
  2. Quando começar a ferver, adicione o açúcar, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal, mexendo bem.
  3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
  4. Continue cozinhando até que a mistura se torne um creme espesso e escuro. Esse processo pode levar de 1 a 2 horas.
  5. Quando a mistura atingir o ponto desejado, transfira-a para um prato ou forma untada e deixe esfriar completamente.
  6. Após esfriar, corte em pedaços e, se preferir, triture no liquidificador para obter o pó.

Quantas Colheres de Leite em Pó Precisa para Fazer um Litro de Leite?

Muitas pessoas se perguntam a quantidade necessária de leite em pó para fazer um litro de leite. A medida padrão é que você precisa de aproximadamente 100g de leite em pó para cada litro de água. Isso significa que, se você quiser fazer 1 litro de leite, adicione 100g de leite em pó a 900ml de água e misture bem até totalizar 1 litro.

Qual Rendimento de 1 kg de Leite em Pó?

O rendimento do leite em pó varia dependendo do uso que você pretende dar a ele. Em média, 1 kg de leite em pó resulta em aproximadamente 10 litros de leite reconstituído. Isso torna o leite em pó uma opção muito prática para quem precisa armazenar um produto que pode ser utilizado ao longo do tempo. Vale lembrar que, além do uso para fazer leite, o leite em pó é um ingrediente versátil e pode ser usado em diversas receitas.

Como Leite em Pó é Feito?

O leite em pó é produzido através da desidratação do leite líquido. O processo envolve várias etapas, que incluem a pasteurização, a concentração do leite e, em seguida, a secagem. Existem dois métodos principais de secagem: spray drying, onde o leite é pulverizado em uma câmara de ar quente, e drum drying, onde o leite é espalhado em cilindros aquecidos. Esse processo resulta em um pó com alta durabilidade e nutrição concentrada, sendo ideal para uso em diversas preparações culinárias.

Doce de Leite em Pó com 2 Ingredientes

Muitas receitas de doce de leite em pó podem ser feitas com apenas dois ingredientes. Uma versão muito fácil utiliza leite em pó e açúcar de forma simples:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Misture bem o leite em pó e o açúcar em uma tigela.
  2. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura comece a agregar-se.
  3. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar antes de cortar.

Doce de Leite em Pó Fácil

Se você está à procura de uma receita que não exige muito tempo e esforço, o doce de leite em pó fácil pode ser a solução ideal. Aqui está como você pode fazer:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, adicione o leite condensado e leve ao fogo baixo.
  2. Acrescente o leite em pó aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  3. Continue cozinhando mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela.
  4. Coloque em uma forma untada e deixe esfriar antes de cortar.

Receitas com Leite em Pó Simples

O leite em pó não serve apenas para fazer doces, ele também pode ser utilizado em várias outras receitas. Algumas ideias incluem:

Doce de Leite em Pó Simples para Cortar

Para quem gosta de cortar o doce em pedaços e servir como sobremesa, aqui está uma receitinha simples:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Misture o leite em pó e o açúcar em uma panela.
  2. Adicione a água e leve ao fogo baixo.
  3. Mexa até que a mistura esteja bem incorporada e desgrudando do fundo da panela.
  4. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e deixe esfriar. Depois, corte em quadrados.

Doce de Leite em Pó Cremoso

Se você prefere um doce de leite em pó mais cremoso, a receita muda um pouco:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione lentamente o leite em pó, mexendo sempre.
  3. Cozinhe até que a mistura fique bem homogênea e comece a soltar do fundo da panela.
  4. Transfira para um recipiente e deixe esfriar antes de servir.

Doce de Leite em Pó Sem Leite Condensado

Para quem deseja evitar o leite condensado, existe uma opção igualmente deliciosa:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e se soltar do fundo da panela.
  3. Coloque em uma forma e deixe esfriar antes de cortar.

Doce de Leite em Pó 3 Ingredientes

Uma receita prática que utiliza apenas três ingredientes:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por algumas horas.
  3. Corte em quadrados e sirva.

Doce com Leite em Pó e Açúcar

Por fim, uma receita simples que combina leite em pó e açúcar:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture o leite em pó e o açúcar.
  2. Adicione a água aos poucos, mexendo até incorporar bem.
  3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma massa firme.
  4. Despeje em uma forma e deixe esfriar antes de cortar.

Conclusão

Fazer doce de leite em pó é uma experiência deliciosa e muito gratificante. Com as receitas apresentadas neste artigo, você pode explorar diferentes formas de preparar essa iguaria e surpreender amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Além disso, as diversas opções de preparar o doce com ingredientes simples tornam as receitas acessíveis a todos. Então, coloque a mão na massa e desfrute do sabor irresistível do doce de leite em pó!

FAQ

1. O doce de leite em pó pode ser armazenado?

Sim, o doce de leite em pó pode ser armazenado em um recipiente hermético em local fresco e seco. Ele pode durar várias semanas.

2. Posso usar leite em pó desnatado?

Sim, você pode usar leite em pó desnatado, mas o sabor e a textura do doce podem ser diferentes da receita feita com leite integral.

3. Quais outras receitas posso fazer com doce de leite em pó?

O doce de leite em pó pode ser utilizado em recheios de bolos, tortas, pudins e até mesmo em sobremesas geladas.

Referências

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