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Como Fazer Doce de Laranjinha: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

As laranjinhas, especialmente a laranjinha kinkan, são frutas pequenas e saborosas que podem ser utilizadas em uma variedade de receitas, especialmente em docinhos que fazem sucesso em diversas mesas brasileiras. Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa de doce de laranjinha, além de diversas dicas e informações que vão ajudar você a tirar o melhor da laranjinha kinkan. Prepare-se para aprender um passo a passo completo e saboroso!

O Que é a Laranjinha Kinkan?

A laranjinha kinkan, também conhecida como fortunella, é uma fruta cítrica que pode ser consumida inteira, pois sua casca é comestível e geralmente doce. Originária da Ásia, essa fruta ganhou espaço no Brasil por seu sabor único e por ser um ingrediente versátil em várias receitas, como compotas, doces e até mesmo em preparações salgadas.

Benefícios da Laranjinha Kinkan

Antes de mergulharmos na receita, é importante saber que a laranjinha kinkan não só é deliciosa, mas também traz diversos benefícios à saúde. Ricas em vitamina C, as laranjinhas ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Elas também contêm fibras, que auxiliam na digestão, e antioxidantes que combatem os radicais livres. Portanto, incorporar a laranjinha na sua alimentação não só traz sabor, mas também saúde.

Como Fazer Doce de Laranjinha Kinkan

Agora que você já conhece um pouco mais sobre a laranjinha kinkan, vamos colocar a mão na massa! Aqui está uma receita fácil e rápida de doce de laranjinha.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das Laranjinhas: Lave muito bem as laranjinhas kinkan em água corrente. Seque-as com um pano limpo. Para tirar o amargo que pode existir na casca, é aconselhável fazer pequenos furos em cada laranjinha com um garfo, ou ainda fazer uma leve imersão em água com limão por algumas horas.
  2. Mistura do Doce: Em uma panela grande, coloque as laranjinhas, o açúcar, a água e o suco de limão. Se você optar por usar canela, acrescente um ou dois paus de canela neste momento.
  3. Cozimento: Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente. Depois, aumente o fogo e deixe cozinhar até que as laranjinhas fiquem transparentes e o líquido comece a formar uma calda.
  4. Verificação do Ponto: Para verificar o ponto do doce, pegue um pouco da calda com uma colher e coloque em um prato. Deixe esfriar e verifique se a calda fica espessa ao esfriar. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos.
  5. Armazenamento: Assim que o doce estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar. Transfira o doce de laranjinha para potes de vidro esterilizados e conserve na geladeira.

Como Tirar o Amargo da Laranjinha Kinkan

Uma das principais preocupações ao preparar doces de laranjinha kinkan é o amargo que pode vir da casca. Para tirar o amargo, existem algumas práticas que podem ser aplicadas:

O Que é Bom para Tirar o Amargo do Doce de Laranja?

Além das técnicas mencionadas anteriormente, o uso de ingredientes que contrastam com o amargo pode ser eficaz. O suco de limão, por exemplo, não apenas oferece um gosto mais ácido, mas também equilibra o amargor das laranjinhas. Outro truque é adicionar um toque de baunilha ou especiarias como cravo e canela, que ajudam a mascarar o amargo e ainda enriquecem o sabor do doce.

Qual o Nome da Laranja Própria para Fazer Doce?

Embora existam muitas variedades de laranja, a laranjinha kinkan é uma das mais utilizadas na fabricação de doces, especialmente por ser pequena e ter um sabor geralmente mais adocicado. Outras laranjas, como a laranja-da-bahia e a laranja-pera, também podem ser usadas, mas precisam de cuidados especiais na preparação para evitar amargor excessivo.

Como Comer Laranjinha?

A laranjinha kinkan pode ser consumida de várias formas:

Doce de Laranjinha Kinkan Cristalizada

Outra forma de apreciar a laranjinha kinkan é a cristalização. Para fazer o doce de laranjinha kinkan cristalizada, siga os passos básicos da receita anterior, mas após cozinhar, retire as laranjinhas e coloque-as para secar. Em seguida, passe-as em açúcar cristal e deixe secar ao ar. Esse processo garante um petisco doce e crocante perfeito para decorar sobremesas ou mesmo para um lanche.

Receita de Laranjinhas Cristalizadas

  1. Ingredientes: 500 g de laranjinhas kinkan, 500 g de açúcar, 1 xícara de água.
  2. Preparação: Cozinhe as laranjinhas como na receita de doce, mas retire-as do fogo antes de atingir o ponto de calda.
  3. Cristalização: Seque-as levemente e passe no açúcar cristal até ficarem bem envolvidas.

Compota de Laranja Kinkan - Panelinha

A tradição de preparar compota de laranjinha kinkan é muito apreciada. A receita da compota pode ser feita da mesma forma do doce, mas o foco é deixar a fruta em calda, geralmente servida com queijos ou como acompanhamento de sobremesas.

Modo de Preparo da Compota

Siga o mesmo passo a passo do doce, mas adicione menos açúcar e proporcione um cozimento mais leve, evitando que fiquem muito moles. A compota pode ser consumida com pães, queijos ou até mesmo sozinha.

Doce de Laranja Kinkan em Calda

Para quem gosta de um doce mais úmido, a calda é opção ideal. Utilize a mesma receita básica de doce, mas aumente a quantidade de água e açúcar para garantir um resultado mais suculento. O doce de laranja kinkan em calda pode ficar maravilhoso servido em sobremesas, com sorvete ou em uma taça.

Compota de Laranja Kinkan Inteira

A compota de laranja kinkan inteira é uma delícia e visualmente atraente. Para prepará-la, basta seguir a receita padrão, mas mantenha as laranjinhas inteiras. As frutas devem ser cozidas lentamente em uma calda de açúcar até que fiquem macias, mas ainda firmes. Esse tipo de preparação é ideal para ser servido em festas ou ocasiões especiais.

Laranjinha Kinkan Receitas Diversificadas

Além do doce e da compota, a laranjinha kinkan pode ser utilizada em muitas outras receitas. Experimente adicioná-las em saladas, como um toque especial em pratos assados ou até mesmo em marinadas. A versatilidade da fruta permite que você use a criatividade e explore novos sabores.

Receita de Laranjinhas em Calda

Você pode criar uma receita de laranjinhas em calda que poderá ser utilizada não apenas como doce, mas também como um acompanhamento saboroso. Prepare as laranjinhas como já descrito, mas adicione cravos, canela e um toque de gengibre à calda. Esse sabor agridoce cria uma experiência única.

Conclusão

A laranjinha kinkan se destaca não apenas por seu sabor único, mas também pela versatilidade em receitas que podem encantar todos os paladares. Desde um simples doce até compotas e cristalizações, essa fruta é perfeita para diversificar sua mesa. Esperamos que você tenha gostado das dicas e da receita apresentada neste artigo. Agora, é hora de colocar em prática e aproveitar o doce que a laranjinha kinkan pode proporcionar!

FAQ

1. Como retirar o amargo da laranjinha kinkan?
Existem algumas maneiras, como fazer furos na casca, imergir em água com limão ou usar açúcar para balancear o sabor.

2. Qual o nome da laranja própria para fazer doce?
A laranjinha kinkan é uma das melhores opções, mas outras laranjas, como a laranja-da-bahia, também podem funcionar.

3. Como consumir a laranjinha kinkan?
Ela pode ser consumida in natura, em sucos, compotas e doces variados.

4. Como fazer compota de laranja kinkan?
Siga a receita básica do doce, mas cozinhe por menos tempo e mantenha a fruta um pouco mais firme.

Referências

  1. Receitas com Laranjinha Kinkan
  2. Benefícios das Frutas Cítricas
  3. Como Fazer Compotas em Casa

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