Como Fazer Doce de Figos em Calda Fácil e Rápido
Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.
- O que você vai aprender
- Ingredientes Necessários
- Passo a Passo para Fazer Doce de Figo em Calda
- Preparando os Figos
- Preparando a Calda
- Dicas para Tirar o Amargo do Doce de Figo
- Para que Serve o Figo em Calda?
- Doce de Figo que Já Está Congelado
- Doce de Figo Verde em Calda
- Doce de Figo da Vovó
- Receita de Doce de Figo em Calda com Casca
- Doce de Figo em Calda Mineiro
- Doce de Figo em Calda Tudo Gostoso
- Receita de Doce de Figo da Roça
- Doce de Figo Maduro
- Doce de Figo Cristalizado
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- O que fazer para tirar o amargo do doce de figo?
- Como fazer para limpar o figo para fazer doce?
- Para que serve o figo em calda?
- Como fazer doce de figo que já está congelado?
- Conclusão
- Referências
O doce de figo em calda é uma iguaria que remete às tradições culinárias brasileiras, especialmente nas regiões onde o figo é cultivado em abundância. Este doce, além de ser saboroso, é uma forma deliciosa de preservar os frutos e aproveitá-los fora da época de colheita. Neste artigo, você vai aprender passo a passo como fazer doce de figo em calda de forma fácil e rápida, explorar a história por trás dessa receita e entender o que fazer para tirar o amargo do doce, como limpar o figo e muito mais.
O que você vai aprender
- Ingredientes necessários
- Passo a passo para fazer o doce de figo em calda
- Dicas para melhorar o sabor
- Respostas a perguntas frequentes
- Receitas alternativas e sugestões
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso doce de figo em calda, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de figos maduros
- 500 g de açúcar
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
- Canela em pau (opcional)
- Cravo-da-índia (opcional)
Passo a Passo para Fazer Doce de Figo em Calda
Preparando os Figos
- Escolha dos Figos: Opte por figos maduros e firmes. Os figos verdes podem ser utilizados, mas o sabor será mais tartárico, enquanto os maduros resultarão em um doce mais suave.
- Limpeza dos Figos: Para limpar os figos, lave-os suavemente em água corrente. Use uma esponja macia para remover qualquer sujeira que possa estar na casca. Isso é essencial, pois manter a casca limpa garantirá um doce mais saboroso.
- Ponto do Figo: Se você está se perguntando como fazer para limpar o figo para fazer doce, o ideal é retirar o pedúnculo e qualquer mancha escura. Algumas pessoas preferem retirar a pele, mas isso é opcional.
Preparando a Calda
- Fazendo a Calda: Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicionando os Figos: Quando a calda começar a ferver, adicione os figos cuidadosamente. Se desejar, adicione canela em pau e cravo-da-índia para dar um toque especial.
- Cozinhando os Figos: Deixe os figos cozinharem na calda em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela. Os figos devem ficar macios, mas ainda manter sua forma.
- Finalizando: Assim que os figos estiverem transparentes e a calda espessa, retire do fogo e deixe esfriar. Armazene em frascos de vidro esterilizados e feche bem.
Dicas para Tirar o Amargo do Doce de Figo
Muitas pessoas se deparam com o sabor amargo do figo. Para evitar que isso aconteça, algumas dicas são:
- Uso de limão: O suco de limão ajuda a neutralizar o amargo, além de auxiliar na preservação da cor e textura do figo.
- Escaldar os Figos: Antes de cozinhar, você pode escaldar os figos em água quente por 2-3 minutos e depois colocá-los em água fria. Isso pode ajudar a tirar o amargo.
Para que Serve o Figo em Calda?
O doce de figo em calda tem muitas aplicações na culinária. Aqui estão algumas sugestões:
- Acompanhamento: É ótimo como acompanhamento de queijos, especialmente queijos curados.
- Sobremesas: Pode ser utilizado como cobertura de bolos, tortas e sobremesas em geral.
- Pães: O figo em calda pode ser adicionado em pães e roscas para um toque adocicado.
Doce de Figo que Já Está Congelado
Se você possui figos congelados e quer saber como fazer doce de figo que já está congelado, o processo é semelhante ao dos figos frescos. No entanto, você deve descongelá-los primeiro colocando-os na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente. Após descongelar, siga os passos da receita anterior.
Doce de Figo Verde em Calda
O doce de figo verde é uma opção deliciosa e muito apreciada. Os figos verdes têm um sabor diferente, mas são igualmente saborosos. O procedimento é o mesmo que para o doce de figo maduro, porém o tempo de cozimento pode ser um pouco maior, pois os figos verdes são mais firmes.
Doce de Figo da Vovó
A receita tradicional do doce de figo da vovó é passada de geração em geração e carrega consigo a nostalgia do sabor caseiro. Ela geralmente inclui uma maior quantidade de especiarias, como cravo e canela, e pode levar um tempo de cozimento mais demorado para alcançar uma textura macia e sabor intenso.
Receita de Doce de Figo em Calda com Casca
Se você deseja fazer um doce de figo em calda com casca, simplesmente siga a receita principal e evite descascar os figos. A casca do figo adiciona textura ao doce e pode realçar o sabor. Além disso, não desperdiçar a casca é uma excelente maneira de ser sustentável na cozinha.
Doce de Figo em Calda Mineiro
O doce de figo em calda mineiro é conhecido pelo seu sabor marcante e seu preparo inigualável. Tradicional da culinária mineira, muitas vezes é servido com queijo minas e pão de queijo, criando uma combinação perfeita.
Doce de Figo em Calda Tudo Gostoso
Inspirado em receitas familiares e nos sabores tradicionais, o doce de figo em calda "tudo gostoso" combina técnicas modernas com receitas antigas. Este doce é perfeito para ocasiões especiais e pode ser consumido acompanhado de sorvete ou como parte de uma delicada tábua de frios.
Receita de Doce de Figo da Roça
A receita de doce de figo da roça é simples e valoriza os ingredientes naturais. Geralmente, é feita em casa, utilizando figos colhidos diretamente do pé. Além dos ingredientes básicos, a receita pode incluir especiarias ou frutas secas.
Doce de Figo Maduro
O doce de figo maduro é uma das variações mais populares e saborosas. O ponto de doçura dos figos maduros é ideal para a preparação de caldas e sobremesas, garantindo um resultado final irresistível.
Doce de Figo Cristalizado
O doce de figo cristalizado oferece uma alternativa deliciosa para quem busca uma opção de petisco. Para fazê-lo, cozinhe os figos em uma calda mais espessa, depois passe-os no açúcar para que fiquem cristalizados. Eles são ótimos para a decoração de bolos e doces.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que fazer para tirar o amargo do doce de figo?
Você pode utilizar suco de limão, escaldar os figos ou escolher sempre figos bem maduros.
Como fazer para limpar o figo para fazer doce?
Lave suavemente os figos em água corrente e retire o pedúnculo. Algumas pessoas optam por descascar.
Para que serve o figo em calda?
O figo em calda é ótimo como acompanhamento, em sobremesas e até mesmo em pães.
Como fazer doce de figo que já está congelado?
Descongele os figos e siga a receita tradicional, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Conclusão
O doce de figo em calda é uma receita que combina tradição e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Agora que você já conhece o passo a passo e as diversas variações dessa iguaria, não tem mais desculpas para não preparar esse doce delicioso. Experimente, compartilhe com amigos e familiares, e aproveite essa delícia que, com certeza, trará memórias afetivas à mesa!
Referências
- Receitas e Ingredientes Tradicionais - Cozinha Brasileira
- Culinária Mineira - O Livro das Receitas
- Dicas de Preparação de Frutas - Gastronomia Caseira
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