Como fazer doce de batata doce: Receita fácil e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A batata-doce, além de ser um alimento muito nutritivo e versátil, é uma excelente base para diversas sobremesas. A sua textura e sabor adocicado tornam-na ideal para a preparação de doces incríveis e que encantam a todos. Neste artigo, vamos explorar como fazer doce de batata-doce de forma fácil e deliciosa, além de responder algumas perguntas frequentes sobre esse alimento tão querido. Vamos lá!

O que a batata-doce pode curar?

A batata-doce é um alimento bastante nutritivo que pode oferecer muitos benefícios à saúde. Ela é rica em fibras, vitaminas (como A e C) e minerais, que contribuem para a saúde do nosso organismo. Alguns dos benefícios associados à batata-doce incluem:

• Apoio ao sistema imunológico: As vitaminas e antioxidantes presentes na batata-doce ajudam a fortalecer o sistema imune, combatendo infecções e doenças.
• Melhora da saúde digestiva: Como é rica em fibras, a batata-doce auxilia no trânsito intestinal e previne problemas como a constipação.
• Benefícios para a visão: A presença de betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, contribui para a saúde ocular, ajudando a evitar doenças relacionadas à visão.
• Regulação do açúcar no sangue: O baixo índice glicêmico da batata-doce faz com que ela seja uma excelente opção para diabéticos, pois promove uma liberação lenta de glicose na corrente sanguínea.

Quais as doenças que a batata-doce previne?

Além de curar, a batata-doce também está associada à prevenção de diversas doenças. Os antioxidantes, como os presentes na batata-doce, têm um papel fundamental na redução do risco de doenças crônicas. Entre as condições que a batata-doce pode ajudar a prevenir, estão:

• Doenças cardiovasculares: O consumo regular de batata-doce pode melhorar a saúde do coração, reduzindo a pressão arterial e os níveis de colesterol.
• Câncer: Os compostos antioxidantes presentes na batata-doce podem ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento de certos tipos de câncer, especialmente o câncer de mama e de cólon.
• Diabetes tipo 2: O baixo índice glicêmico e a alta quantidade de fibras da batata-doce contribuem para o controle dos níveis de glicose no sangue, prevenindo a diabetes tipo 2.
• Obesidade: O seu alto teor de fibras promove uma sensação de saciedade maior, o que pode auxiliar no controle do peso e na prevenção da obesidade.

Qual é o doce que é mais doce que o doce de batata-doce?

Essa é uma pergunta curiosa e depende do ponto de vista. No entanto, considerando os doces tradicionais brasileiros, podemos afirmar que alguns doces, como o pé de moleque (feito com amendoim e açúcar) e o doce de leite condensado, podem ser mais doces devido ao alto teor de açúcar. Por outro lado, o doce de batata-doce tem um sabor adocicado mais natural e pode ser uma opção mais saudável para quem procura fugir de açúcares refinados.

Pode comer a casca da batata-doce?

Sim, a casca da batata-doce é comestível e contém muitos nutrientes, incluindo fibras, vitaminas e minerais. Consumir a casca pode aumentar a quantidade de nutrientes que você ingere e melhorar a digestão. No entanto, é importante lavar bem a batata-doce antes de cozinhar, para remover resíduos e sujeiras. Para aqueles que têm um paladar mais sensível, a casca pode ter um sabor um pouco mais amargo, mas em muitos casos, ela se torna saborosa após o cozimento.

Doce de batata doce simples tudo gostoso

Um dos principais atrativos do doce de batata-doce é sua facilidade de preparo. Aqui vamos te ensinar uma receita simples que pode ser feita em qualquer ocasião, especialmente em festas e reuniões familiares.

Ingredientes

• 500g de batata-doce
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando as batatas-doces em água até que estejam macias. Descasque e amasse-as bem.
2. Em uma panela, coloque a batata-doce amassada, o açúcar, a pitada de sal e o suco de limão.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar em torno de 15 a 20 minutos.
4. Coloque o doce em um prato untado com manteiga ou margarina e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.

Essa receita simples traz todo o sabor e a facilidade de fazer um doce que todos vão amar.

Doce de batata-doce tradicional

O doce de batata-doce tradicional é uma verdadeira delícia brasileira que remete às nossas raízes.

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 500g de açúcar
• 2 cravos-da-índia
• 1 pau de canela
• Água suficiente para cobrir as batatas

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas-doces em água até que estejam bem macias. Amasse-as e reserve.
2. Em uma panela, misture o açúcar, os cravos-da-índia e o pau de canela. Adicione a batata-doce amassada.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar da panela.
4. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar. Depois, corte em pedaços e sirva.

Receita de doce de batata-doce em pedaços

Para quem gosta de servir doces em porções individuais, essa receita de doce de batata-doce em pedaços é perfeita!

Ingredientes

• 600g de batata-doce
• 400g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Cozinhe e amasse bem a batata-doce. Reserve.
2. Em uma panela, coloque a batata-doce amassada, o açúcar, a manteiga e a baunilha. Misture tudo muito bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a desgrudar da panela.
4. Despeje em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver firme, corte em pedaços.

Doce de batata-doce da vovó

Esse é o tipo de receita que passa de geração em geração, e com certeza tem um toque especial.

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 700g de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias, então amasse-as.
2. Em uma panela, coloque a batata-doce, o açúcar, a água e a canela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre.
3. Continue cozinhando até que a mistura fique com consistência de doce.
4. Coloque em um refratário untado e deixe esfriar antes de cortar.

Doce de batata-doce simples com açúcar

Para aqueles que buscam um doce mais saudável, esta receita é ótima.

Ingredientes

• 500g de batata-doce
• 200g de açúcar demerara
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias, depois amasse.
2. Em uma panela, misture a batata-doce amassada com o açúcar e o sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
4. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Como fazer doce de batata-doce em calda

O doce de batata-doce em calda é uma opção deliciosa que pode ser servida em sobremesas ou para acompanhar o lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 1 litro de água
• 600g de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja
• Canela e cravo a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas-doces em água até que fiquem bem macias.
2. Em uma panela separada, misture o açúcar, o suco de laranja, canela e cravo.
3. Quando o açúcar dissolver, adicione as batatas-doces cozidas, cortadas em rodelas e cozinhe em fogo baixo para pegar sabor.
4. Após alguns minutos, retire do fogo e sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Doce de batata-doce cremoso

O doce de batata-doce cremoso é perfeito para quem gosta de sobremesas com uma textura diferente.

Ingredientes

• 400g de batata-doce
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce e amasse até obter um purê bem liso.
2. Em uma panela, adicione o purê, o leite condensado, o leite, a manteiga e a canela.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura fique cremosa e comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Sirva quente ou fria, como sobremesa ou lanche.

Como fazer doce de batata-doce com leite condensado

Uma receita fácil e que agrada a todos é o doce de batata-doce com leite condensado. É simples e muito saboroso!

Ingredientes

• 500g de batata-doce
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200ml de leite de coco

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e amasse-as.
2. Em uma panela, misture a batata-doce amassada, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
4. Despeje em um recipiente untado e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

Conclusão

O doce de batata-doce é uma das delícias da culinária brasileira, fácil de preparar e repleta de sabor. Com suas variações e adaptações, consegue agradar a todos os paladares, além de oferecer uma série de benefícios à saúde. Esperamos que você tenha gostado das receitas e dicas apresentadas. Agora é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa iguaria!

FAQ

1. O doce de batata-doce é saudável?
Sim, o doce de batata-doce pode ser uma opção saudável, especialmente quando comparado com doces feitos à base de farinhas brancas e açúcares refinados. A batata-doce é um alimento rico em nutrientes e, quando preparada com moderação no açúcar, pode ser uma excelente sobremesa.

2. Posso substituir o açúcar por adoçantes?
Sim, você pode usar adoçantes como xilitol ou eritritol, mas o sabor e a consistência do doce podem variar. Faça testes para encontrar o equilíbrio ideal.

3. O que fazer com sobras de doce de batata-doce?
Sobras de doce de batata-doce podem ser utilizadas como recheio para bolos, em panquecas, ou simplesmente guardadas na geladeira para consumo em um lanche ou sobremesa.

4. O doce de batata-doce pode ser congelado?
Sim, o doce de batata-doce pode ser congelado! Basta colocar em um recipiente hermético e manter no congelador. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou coloque na geladeira.

Referências

1. GOMES, Maria. Os Benefícios da Batata-Doce: Aumente a Saúde com Esse Alimento Nutritivo. Editora Saude e Nutrição, 2021.
2. CUNHA, José. Doce de Batata-Doce: Receitas Tradicionais Brasileiras. Editora Culinária Brasileira, 2020.
3. OLIVEIRA, Luana. Alimentos Funcionais: O Que São e Como Incluí-los na Dieta. Editora Saúde em Foco, 2019.

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