Como Fazer Doce de Banana: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de banana é uma das iguarias mais apreciadas na culinária brasileira, não apenas por seu sabor inconfundível, mas também pela sua simplicidade e versatilidade. Se você busca uma receita fácil e deliciosa para surpreender sua família e amigos, você está no lugar certo! Neste artigo, vamos ensinar como fazer doce de banana, abordando receitas variadas, dicas e benefícios dessa fruta tão especial. Prepare-se para se deliciar com um verdadeiro doce da vovó!

Benefícios do Doce de Banana

Antes de entrarmos nas receitas, é importante destacar os benefícios do doce de banana. Além de ser uma sobremesa saborosa, o doce de banana pode trazer vários nutrientes e vantagens:

1. Fonte de Energia: A banana é rica em carboidratos naturais, que fornecem energia rápida, ideal para quem precisa de um impulso durante o dia.
2. Rica em Potássio: O potássio é essencial para a saúde do coração e a regulação da pressão arterial.
3. Digestão Melhorada: As fibras da banana ajudam no funcionamento do intestino, prevenindo problemas digestivos.
4. Melhora o Humor: A banana contém triptofano, que é convertido em serotonina, conhecido como o "hormônio da felicidade".

Agora que você conhece os benefícios, vamos para as receitas!

Receita Simples de Doce de Banana

Ingredientes

• 6 bananas maduras (preferencialmente a banana-nanica)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1 limão
• Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação das Bananas: Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas. Se preferir, você pode cortá-las em pedaços maiores, mas as rodelas garantem uma melhor absorção da calda.
2. Mistura dos Ingredientes: Em uma panela média, adicione o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver completamente.
3. Cozendo as Bananas: Adicione as bananas à mistura na panela. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer muito para não desmanchar as bananas, até que elas estejam macias e a calda comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
4. Finalização: Se desejar, adicione um pouco de canela em pó para dar um toque especial. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.

Receita de Doce de Banana de Cortar

Ingredientes

• 8 bananas (da variedade prata)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 limão (suco)
• Cravo-da-índia (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial: Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio, longitudinalmente. Isso permitirá que o doce fique firme após o cozimento.
2. Iniciar o Caramelizado: Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo até formar um caramelo claro.
3. Adicionando as Bananas: Junte as bananas ao caramelo e adicione o suco de limão e o cravo-da-índia, se estiver usando.
4. Cozinhar: Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as bananas fiquem macias, mas firmes o suficiente para serem cortadas em pedaços. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Doce de Banana da Vovó

O doce de banana da vovó tem um sabor inigualável e certamente traz boas lembranças. Para fazer esse doce, siga a receita simples e acrescente um toque especial.

Ingredientes

• 6 bananas bem maduras
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água
• 1 canela em pau

Modo de Preparo

1. Preparação das Bananas: Corte as bananas em rodelas e reserve.
2. Preparar a Calda: Em uma panela, misture o açúcar mascavo, a água e a canela em pau. Cozinhe em fogo médio até dissolver.
3. Adicionar as Bananas: Junte as bananas à calda e cozinhe em fogo baixo até que as bananas estejam macias e a calda tenha engrossado.
4. Servir: Deixe esfriar antes de servir. Esse doce é ótimo com um toque de creme de leite!

Como Fazer Doce de Banana na Panela de Pressão

Se você está com pressa, a panela de pressão pode ser uma excelente aliada. Veja como fazer.

Ingredientes

• 4 bananas
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 limão (suco)

Modo de Preparo

1. Preparação Rápida: Descasque e corte as bananas em rodelas.
2. Mistura na Panela: Coloque o açúcar, a água e o suco de limão na panela de pressão. Misture bem.
3. Adicionar as Bananas: Coloque as bananas cortadas na mistura e feche a panela.
4. Cozinhar: Cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão. Libere a pressão naturalmente e deixe esfriar antes de servir.

Doce de Banana no Liquidificador

Este método é ótimo para quem deseja uma textura diferente!

Ingredientes

• 5 bananas maduras
• 1 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• Canela (opcional)

Modo de Preparo

1. Bater as Bananas: Coloque as bananas, água e açúcar no liquidificador e bata até formar um purê.
2. Cozinhar no Fogão: Transfira o purê para uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe até que a mistura engrosse, mexendo sempre.
3. Finalizar: Se desejar, adicione canela a gosto e sirva quente ou frio.

Como Fazer Doce de Banana Sem Açúcar

Para quem deseja uma opção saudável, essa receita é ideal!

Ingredientes

• 6 bananas maduras
• 1/2 xícara de água
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar as Bananas: Corte as bananas em rodelas.
2. Cozinhar: Em uma panela, coloque as bananas e a água. Cozinhe em fogo baixo até que as bananas se desmanchem e formem uma calda natural.
3. Finalizar: Polvilhe canela antes de servir.

Como Fazer Doce de Banana em Calda

O doce de banana em calda é uma opção clássica e delicioso!

Ingredientes

• 8 bananas nanicas
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. Preparação das Bananas: Monte as bananas em rodelas.
2. Fazer a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar, a água, a canela e os cravos. Cozinhe até o açúcar dissolve.
3. Adicionar as Bananas: Adicione as bananas e cozinhe por 30 minutos.

Como Tirar o Amargo do Doce de Banana Depois de Pronto?

Se seu doce de banana ficou amargo, não se preocupe. Existem maneiras de amenizar esse sabor. Uma opção é adicionar um pouco mais de açúcar à mistura e cozinhar novamente por alguns minutos. Outra alternativa eficaz é a adição de suco de limão, que pode equilibrar o amargo e realçar o sabor doce da banana.

Quais Bananas São Docinhas?

As bananas mais conhecidas por serem docinhas são a banana-nanica e a banana-prata. Essas variedades são populares para fazer doces devido à sua doçura natural e textura macia, que se destacam em receitas de doces e sobremesas.

Quais Bananas Não São Doces?

Já as bananas da variedade "banana-maçã" e "banana-de-passarinho" costumam ser menos doces. Essas bananas têm um sabor mais ácido e são frequentemente usadas em preparações salgadas ou em pratos que exigem uma banana mais firme.

Conclusão

Fazer doce de banana é uma experiência deliciosa e repleta de significado. Com as receitas apresentadas neste artigo, você poderá criar variações para satisfazer todos os gostos. Seja no liquidificador, na panela ou até mesmo na panela de pressão, não há como errar. Experimente cada uma das receitas e traga a tradição e o sabor do doce de banana da vovó para a sua mesa. Bon appétit!

FAQ

O doce de banana pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o doce de banana. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo.

É possível fazer doce de banana vegano?

Sim! Você pode fazer doce de banana sem açúcar, utilizando apenas as bananas e um pouco de água ou suco de limão para cozinhar.

Como armazenar o doce de banana?

O doce de banana deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até uma semana.

Referências

1. "Culinária Brasileira: Receitas Tradicionais." Editora Gastronomia, 2022.
2. "Nutrição e Saúde: Benefícios da Banana." Revista de Nutrição, 2023.
3. "Doce de Banana: Tradições e Receitas." Blog da Culinária, acessado em setembro de 2023.

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