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Como Fazer Cueca Virada Simples: Passo a Passo Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A cueca virada é um doce tradicional brasileiro que conquista o paladar de muitas pessoas por sua textura macia e sabor irresistível. Com suas origens ligadas à culinária caseira, essa iguaria é frequentemente preparada em festas e celebrações, especialmente nas regiões do Sul e Sudeste do Brasil. Neste artigo, vamos explorar diversas receitas de cueca virada, desde a versão clássica até variações que utilizam poucos ingredientes, sem fermento ou com fermento de pão. Ao final, você terá tudo o que precisa para preparar essa delícia em sua casa de forma simples e prática.

O que é Cueca Virada?

A cueca virada é um tipo de bolinho frito que possui uma textura crocante por fora e macia por dentro. O seu nome curioso se deve ao formato que a massa assume ao ser dobrada e frita, lembrando uma cueca, e seu sabor é geralmente suave, perfeito para acompanhar um café da tarde ou um lanche. Além de ser uma excelente opção de sobremesa, a cueca virada também é uma ótima escolha para servir em festas e confraternizações.

Ingredientes Básicos

Embora as receitas possam variar, existem alguns ingredientes que são comuns à maioria das preparações de cueca virada. Esses incluem:

Receita de Cuequinha Virada Macia

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Mistura da Massa: Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos. Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida.
  2. Incorporação: Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura líquida. Misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.
  3. Descanso: Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos coberta com um pano limpo para que fique mais fácil de abrir.
  4. Modelagem: Depois de descansar, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Corte em tiras de aproximadamente 5 cm de largura e, em seguida, faça cortes em um dos lados da tira, deixando uma extremidade intacta.
  5. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando estiver bem quente, frite as tiras de massa até que fiquem douradas. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  6. Finalização: Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.

Receita de Calça Virada da Vovó

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação da Mistura: Em uma bacia, misture a farinha de trigo e o açúcar. Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida.
  2. Fermento e Incorporação: Adicione o fermento à mistura de farinha e depois acrescente a mistura líquida, mexendo até que tudo fique bem integrado.
  3. Abrindo a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em tiras de forma semelhante à receita anterior.
  4. Fritura: Aqueça o óleo e frite as tiras até que estejam bem douradas. Coloque sobre papel toalha e polvilhe açúcar por cima para adoçar.

Receita de Cueca Virada com Água

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Mistura Secas: Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem.
  2. Incorporação Líquida: Em outro recipiente, bata os ovos e misture a água. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa consistente.
  3. Descanso: Deixe a massa descansar por 30 minutos.
  4. Modelagem: Abra a massa e corte em tiras com um cortador.
  5. Fritura: Frite até que as cuecas viradas fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar por cima.

Cueca Virada com 3 Ingredientes

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Mistura de Ingredientes: Em uma tigela, misture os três ingredientes até formar uma massa.
  2. Modelagem: Abra a massa e corte em tiras.
  3. Fritura: Frite em óleo quente até dourar e sirva com açúcar por cima.

Receita de Cueca Virada Sequinha

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação da Massa: Misture a farinha com o açúcar e o sal. Em outro recipiente, combine os ovos, o leite e o óleo.
  2. Incroporação: Junte as misturas e adicione o fermento. Trabalhe a massa até que fique homogênea.
  3. Descanso e Modelagem: Deixe a massa descansar e depois corte como de costume.
  4. Fritura: Confira a temperatura do óleo e frite até ficar bem crocante. Deixe escorrer.

Cueca Virada Sem Fermento

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação da Massa: Misture a farinha, o açúcar e o sal. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e a manteiga.
  2. Incorporação: Misture os ingredientes secos e os úmidos até formar uma massa.
  3. Modelagem: Abra a massa e corte em tiras.
  4. Fritura: Aqueça o óleo e frite até dourar. Polvilhe açúcar a gosto.

Receita de Cueca Virada Tudo Gostoso

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Mistura dos ingredientes: Combine a farinha, açúcar e o fermento. Em outra tigela, misture os ovos, o leite e a manteiga.
  2. Preparação da massa: Mais uma vez, misture tudo até atingir uma massa homogênea.
  3. Modelagem: Abra a massa, corte em tiras, frite e polvilhe açúcar e canela para finalizar.

Receita de Cueca Virada com Fermento de Pão

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Ativação do Fermento: Dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar. Deixe ativar por 10 minutos.
  2. Preparação da Massa: Misture a farinha com o sal e adicione a mistura de fermento e manteiga. Trabalhe a massa até que fique lisa.
  3. Crescimento: Deixe descansar em local aquecido até dobrar de volume.
  4. Fritura: Modele as cuecas viradas, frite até dourar e aproveite.

Conclusão

Fazer cueca virada é mais do que uma simples tarefa na cozinha; é uma forma de resgatar as tradições e sabores que muitas vezes estiveram presentes na infância e nas receitas da avó. Com estas receitas, você poderá experimentar variações que respeitam o tradicional, ao mesmo tempo em que introduzem toques inovadores. Com um preparo simples e acessível, a cueca virada pode ser feita por qualquer pessoa que deseje se aventurar na culinária. Então, escolha a receita que mais combina com você, chame a família e aproveite esse doce maravilhoso!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os acompanhamentos ideais para a cueca virada?

A cueca virada é deliciosa sozinha, mas você pode acompanhá-la com geleia ou mel. Também combina bem com um bom café ou chá.

Posso armazenar a cueca virada?

Sim! As cuecas viradas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 5 dias. Para manter a crocância, mantenha à temperatura ambiente.

A cueca virada pode ser feita no forno?

Embora tradicionalmente frita, existe a possibilidade de fazer a cueca virada no forno. Para isso, modele como nas receitas tradicionais e asse a 180°C até dourar. O resultado será mais saudável, mas com textura e sabor diferentes.

Referências

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