Como Fazer Coxinha de Frango No Forno Fácil e Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A coxinha de frango é um dos pratos mais amados da culinária brasileira. Com sua massa crocante e recheio suculento, é uma opção perfeita tanto para festas quanto para um lanche rápido durante a semana. Se você está em busca de uma receita prática e rápida, neste artigo você vai aprender como fazer coxinha de frango no forno.

Introdução

Cozinhar é uma forma de expressar carinho e cuidado, e a coxinha de frango é um clássico que todos adoram. Ao contrário da versão frita, a coxinha assada possui a vantagem de ser mais saudável, sem abrir mão do sabor. Neste guia, vamos explorar a preparação da coxinha de frango no forno, abordando desde o tempero até o tempo de assar, além de algumas variações como a coxinha da asa no forno, tudo garantido para que suas criações sejam sempre um sucesso!

Ingredientes para a Coxinha de Frango No Forno

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite

Recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto

Cobertura

• 2 ovos batidos para pincelar
• Farinha de rosca a gosto

Preparando a Coxinha de Frango No Forno

Como Fazer Coxinha de Frango No Forno Simples

A primeira etapa para fazer coxinhas de frango no forno é preparar a massa. Em uma panela, coloque o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente até que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, acrescente o leite e o ovo, misturando até obter uma massa homogênea.

Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.

Agora, vamos modelar as coxinhas. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher do recheio e feche formando uma gota. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

Quanto Tempo Para Assar Coxinha de Frango No Forno

Após modelar as coxinhas, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira, pincele com o ovo batido e polvilhe farinha de rosca por cima para garantir uma crocância extra. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam douradas. Durante o processo, é importante manter um olho nelas para evitar que queimem.

Variantes de Receitas

Como Fazer Coxinha de Frango No Forno Com Batata

Uma maneira deliciosa de inovar na receita de coxinha de frango é adicionar batatas ao recheio. Para isso, cozinhe e amasse 2 batatas médias, misturando-as com o frango desfiado e temperos. Isso garantirá um recheio ainda mais cremoso e nutritivo. Siga o mesmo processo de modelagem e assamento, e terá uma coxinha robusta e cheia de sabor!

Coxinha da Asa No Forno Suculenta

Para quem ama a coxinha da asa, é possível preparar essa iguaria no forno. Tempere as asas de frango com sal, pimenta, alho, limão e ervas de sua preferência. Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo. O resultado será uma coxinha da asa suculenta e crocante!

Coxinha de Frango No Forno Crocante

Para garantir que suas coxinhas fiquem mega crocantes, uma dica é adicionar um pouco de amido de milho à farinha de rosca na hora de empanar. Isso cria uma crosta mais seca e crocante. Além disso, não exagere no óleo para pincelar; o ideal é que fique apenas o suficiente para a farinha de rosca aderir.

Como Assar Coxinha de Frango No Forno Elétrico

Assar coxinhas em forno elétrico é bastante parecido com assar em forno convencional. A diferença ocorre na temperatura e no tempo. Geralmente, o forno elétrico aquece mais rápido, portanto, ajuste a temperatura para 170°C e fique atento à coloração das coxinhas. O tempo de assamento pode variar entre 25 e 35 minutos.

Como Temperar Coxinha da Asa Para Assar No Forno

O tempero é fundamental para o sucesso da sua coxinha da asa. Uma mistura simples, mas eficiente, pode incluir alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica doce e ervas como alecrim e tomilho. Deixe marinar por algumas horas na geladeira para que os sabores se intensifiquem.

Dicas para um Resultado Perfeito

1. Tempo de Descanso: Após misturar os ingredientes da massa, deixe descansar por cerca de 20 minutos. Isso ajuda na elasticidade.
2. Não Deixe a Massa Muito Fina: Uma massa muito fina pode ficar seca. Idealmente, a espessura deve ser de aproximadamente 0,5 cm.
3. Experimente Variações de Recheio: Frango com catupiry, queijo, ou até mesmo opções vegetarianas podem fazer a diferença no sabor.
4. Utilizando Papel Alumínio: Para evitar que as coxinhas queimem, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio na primeira metade do tempo de assar e removê-lo depois para dourar.

Conclusão

Fazer coxinha de frango no forno é uma prática simples que traz muitos benefícios, tanto para a saúde quanto para seu paladar. Com as dicas ora sugeridas, você pode variar a receita para agradar a todos os gostos, garantindo que seus lanches sejam sempre um sucesso. Experimente fazer você mesmo em casa e impressione seus amigos e familiares com essa iguaria deliciosa e crocante!

FAQ

1. Posso congelar as coxinhas antes de assar?

Sim, você pode modelar as coxinhas e congelá-las antes de assar. Basta colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e após congelarem, transferi-las para um saquinho hermético. Na hora de assar, não há necessidade de descongelar, mas aumente o tempo de forno em cerca de 10 minutos.

2. Como posso tornar a coxinha mais saudável?

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o recheio de frango pode ser combinado com vegetais grelhados para uma opção mais saudável.

3. Quanto tempo posso guardar as coxinhas na geladeira?

As coxinhas assadas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira o forno para conservar a crocância.

Referências

• Receitas de Cozinha Brasileira. (2023). "Como Fazer Coxinha de Frango".
• Mapa do Sabor. (2023). "Dicas para Cozinhar".
• Panelinha. (2023). "Massa de Coxinha: O Guia Completo".

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