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Como Fazer Coxa de Frango no Forno: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A coxa de frango é um dos cortes mais apreciados nas mesas brasileiras. Além de ser uma opção econômica, ela é versátil e se adapta a diferentes temperos e acompanhamentos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer coxa de frango no forno de maneira fácil e rápida, garantindo que você tenha um prato saboroso e crocante, perfeito para almoços de família ou jantares especiais.

Atraindo os Paladares: Por que a Coxa de Frango?

A coxa de frango é um corte que traz uma combinação imbatível de sabor e suculência. Diferente do peito, que pode ser mais seco se não preparado corretamente, a coxa mantém a sua umidade, resultando em uma refeição saborosa a cada garfada. Na culinária brasileira, esse corte é muitas vezes assado e acompanhado de arroz, farofa ou legumes, transformando-se em um prato que agrada a todos.

Receita de Coxa de Frango Assada Crocante no Forno

Se você deseja preparar uma coxa de frango assada crocante no forno, vamos à receita:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das Coxas: Comece lavando bem as coxas de frango. Depois, coloque-as em um refratário grande.
  2. Marinada: Em um recipiente, misture o alho picado, suco de limão, azeite de oliva, páprica, sal, pimenta do reino e as ervas finas. Despeje essa mistura sobre as coxas de frango, massageando bem para que todas fiquem bem temperadas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder, deixe na geladeira por algumas horas para absorver melhor os sabores).
  3. Preparo das Batatas: Se você optar por acompanhar a coxa de frango com batatas, descasque e corte em cubos, temperando com um pouco de sal e azeite.
  4. Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas de frango em uma assadeira forrada com papel alumínio (com a parte brilhante para cima) e distribua as batatas ao redor, se for usá-las. Tampe com mais uma folha de papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes.
  5. Servir: Após assadas, retire do forno e sirva imediatamente. Acompanhe com arroz branco e uma salada fresca para um jantar completo.

Quanto Tempo Leva para Assar Coxa de Frango no Forno?

O tempo de cozimento da coxa de frango no forno pode variar dependendo de alguns fatores, como a temperatura do forno e o tamanho das coxas. Em média, leva cerca de 40 a 60 minutos para que a coxa de frango fique completamente cozida e dourada. É importante garantir que a temperatura interna atinja 75°C para garantir que o frango esteja seguro para o consumo. Utilizar um termômetro de carne pode ajudar a monitorar isso com precisão.

Coxa de Frango Assada Suculenta

Para que sua coxa de frango fique suculenta, é fundamental o equilíbrio entre os temperos e o tempo de assado. Além da marinada, que acrescenta sabor, o uso de papel alumínio nos primeiros momentos de assar ajuda a manter a umidade da carne. Após retirar o papel, o calor do forno ajuda a criar uma crosta crocante, mantendo o interior suculento. Outra dica é não furar as coxas durante o cozimento, para que os sucos não escapem.

Receita de Coxa de Frango Assada Crocante no Forno Tudo Gostoso

No site Tudo Gostoso, você pode encontrar diversas variações dessa receita clássica, adaptando os temperos conforme o seu gosto. Uma sugestão interessante é adicionar um pouco de mostarda ou mel à marinada, proporcionando um toque adocicado e único. Não tenha medo de ousar com os ingredientes; o frango combina bem com frutas secas, mostardas e até mesmo com um toque de laranja.

Como Fazer Coxa de Frango no Forno com Batata

A combinação de coxa de frango com batata é clássica. Para um prato ainda mais saboroso, siga os passos da primeira receita e adicione as batatas cortadas na marinada. Assim, elas absorvem os mesmos temperos e se tornam igualmente saborosas. As batatas farão companhia à coxa, assando no mesmo tempo e na mesma temperatura.

Sobrecoxa Assada no Forno Simples

Para quem prefere uma opção diferente, a sobrecoxa de frango também é uma excelente escolha. O preparo é muito similar ao da coxa. Siga as mesmas instruções, apenas ajustando o tempo de forno, que pode ser um pouco menor, pois as sobrecoxas tendem a cozinhar mais rapidamente. Lembre-se de sempre verificar o ponto de cocção.

Quanto Tempo para Assar Coxa e Sobrecoxa no Forno a Gás

Se você estiver utilizando um forno a gás, os tempos podem variar. Em geral, a coxa e a sobrecoxa levam de 45 a 50 minutos para assar completamente. Uma dica é sempre pré-aquecer o forno e verificar se a carne está dourada antes de retirar. Como mencionado anteriormente, o uso de um termômetro é altamente recomendado para garantir que a carne esteja totalmente cozida.

Tempo para Assar Frango no Forno

O tempo geral para assar frango varia de acordo com o tamanho do corte e a temperatura do forno. Para cortes menores, como as coxas e sobrecoxas, o tempo em forno pré-aquecido a 200°C deve ser de aproximadamente 45 a 60 minutos. Para frango inteiro, o tempo pode ser mais extenso, de 1 a 2 horas, dependendo do peso. Uma boa regra é assar por 45 minutos a cada quilo de frango.

Conclusão

Preparar coxa de frango no forno é uma tarefa simples, mas que pode resultar em um prato delicioso e que certamente agradará a todos à mesa. O segredo está na marinada e no tempo de assar. Ao aprender a combinar os temperos e acertar os tempos, você pode se tornar um verdadeiro mestre no preparo desse ingrediente tão amado. Por isso, não hesite em experimentar variações e novos acompanhamentos para inovar sempre na cozinha.

FAQ

1. Posso usar outro tempero na receita?

Sim, a coxa de frango combina com uma ampla variedade de temperos. Você pode experimentar alho em pó, cebola em pó, ervas frescas, entre outros.

2. É necessário marinar por muito tempo?

Embora 30 minutos já seja suficiente para um bom sabor, deixar marinar por algumas horas ou até mesmo durante a noite potencializa o sabor.

3. Posso usar coxas de frango congeladas?

É melhor descongelar as coxas antes de temperá-las e assá-las. O descongelamento adequado garante um tempero mais uniforme e uma cocção mais igual.

4. Como faço para evitar que a pele não fique mole?

Assar as coxas com a pele voltada para cima e em temperatura alta ajuda a deixar a pele crocante. O papel alumínio deve ser removido para permitir a crocância.

5. Que acompanhamentos combinam com coxa de frango assada?

Arroz branco, farofa, legumes assados e saladas são excelentes acompanhamentos. Você também pode experimentar purê de batatas ou polenta.

Referências

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