Como Fazer Conserva de Ovo de Codorna Fácil e Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A conserva de ovo de codorna é um petisco delicioso e versátil, utilizado em diversos pratos ou como um aperitivo saboroso. Além de saborosos, esses pequenos ovos são ricos em nutrientes e podem ser facilmente preparados em casa. Neste artigo, vamos abordar tudo sobre como fazer conserva de ovo de codorna de forma fácil e rápida.

Introdução

Ovo de codorna é um alimento muito apreciado na culinária brasileira. E a conserva de ovo de codorna é uma forma excelente de preservar esses pequenos ovos, tornando-os ainda mais saborosos. A conserva pode ser feita com diferentes ingredientes e temperos, oferecendo uma gama de possibilidades para agradar a todos os paladares. Neste guia, você encontrará receitas práticas, dicas de conservação e respostas para as principais dúvidas sobre a conserva de ovo de codorna.

Como Fazer Conserva de Ovo de Codorna Cozido?

Ingredientes Necessários

Para preparar uma conserva básica de ovo de codorna cozido, você vai precisar de:

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de vinagre (pode ser de álcool ou de maçã)
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 dentes de alho (opcional)
• 1 folha de louro (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos: Em uma panela, coloque os ovos de codorna e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 5 a 7 minutos. Após o tempo, retire os ovos e coloque-os em um recipiente com gelo para interromper o cozimento.
2. Prepare a solução de conserva: Em outra panela, misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o alho, a folha de louro e a pimenta-do-reino, se desejar. Deixe ferver por alguns minutos para que os temperos liberem seus sabores.
3. Descasque os ovos: Quando os ovos estiverem frios, descasque-os cuidadosamente.
4. Monte a conserva: Coloque os ovos descascados em um frasco de vidro esterilizado. Despeje a solução de conserva sobre os ovos, certificando-se de que fiquem completamente submersos. Feche bem o frasco e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Armazenamento: Após esfriar, leve o frasco à geladeira. A conserva pode ser consumida depois de 24 horas, mas é recomendável esperar pelo menos uma semana para que os sabores se intensifiquem.

Quanto Tempo Dura Ovos de Codorna em Conserva?

Os ovos de codorna em conserva, quando armazenados corretamente na geladeira, podem durar entre 2 a 3 meses. É importante verificar se o frasco está bem fechado e não apresentar sinais de deterioração, como vazamentos ou bolhas no líquido. Caso note qualquer alteração no aspecto ou no odor dos ovos, é melhor descartá-los.

É Saudável Comer Ovo de Codorna em Conserva?

Sim, os ovos de codorna em conserva podem ser uma opção saudável, desde que consumidos com moderação. Eles são ricos em proteínas, vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, a vitamina D e o selênio. Contudo, é preciso considerar o teor de sódio proveniente do sal e do vinagre na conserva. Pessoas com restrição de sódio devem consumir com cautela.

Pode Guardar Ovo de Codorna Cozido com Casca?

Embora seja possível guardar ovos de codorna cozidos com casca, a conserva facilita a preservação do sabor e da textura dos ovos. Os ovos descascados absorvem melhor os temperos da conserva, além de ocuparem menos espaço na geladeira. Se optar por guardar com casca, a duração pode ser reduzida, pois a casca não permite que os temperos entrem em contato com o ovo da mesma forma.

Ovo de Codorna em Conserva Temperado

Receita de Ovo de Codorna em Conserva Tudo Gostoso

Para uma versão excepcionalmente saborosa da conserva de ovo de codorna, você pode incluir temperos adicionais que irão realçar o sabor dos ovos. Aqui está uma receita que combina o clássico com um toque especial.

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de vinagre
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena em rodelas
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos da mesma forma como descrito anteriormente.
2. Prepare a solução de conserva, fervendo vinagre, água, sal e açúcar. Adicione o alho, a cebola, a pimenta e a folha de louro.
3. Despeje a solução sobre os ovos descascados em um frasco de vidro, garantindo que estejam completamente imersos no líquido.
4. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma semana antes de consumir para saborear toda a explosão de sabores.

Conserva de Ovo de Codorna com Azeite

Outra variação deliciosa é a conserva de ovo de codorna com azeite. Essa receita traz um sabor mais suave e uma textura aveludada.

Receita

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de vinagre
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal
• Alecrim a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe e descasque os ovos de codorna como nas receitas anteriores.
2. Em uma panela, aqueça o azeite com o alho até perfumar.
3. Coloque os ovos em um frasco e adicione o vinagre, o sal e o alecrim.
4. Despeje o azeite quente sobre os ovos, garantindo que fiquem completamente submersos.
5. Armazene na geladeira e experimente em uma semana.

Conserva de Ovo de Codorna com Vinagre de Álcool

O vinagre de álcool é uma opção econômica e eficiente para a conserva de ovo de codorna. Ele proporciona um sabor bem marcante e a acidez necessária para a conservação.

Receita

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de vinagre de álcool
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• Especiarias a gosto (como cominho ou mostarda em grão)

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos e deixe esfriar.
2. Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar e as especiarias. Ferva por alguns minutos.
3. Coloque os ovos em um frasco e despeje a mistura quente sobre eles, garantindo que fiquem submersos.
4. Deixe esfriar e armazene na geladeira.

Conserva de Ovo de Codorna Sem Vinagre

É possível fazer conserva de ovo de codorna sem vinagre, utilizando sucos cítricos ou caldos como base.

Receita

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de suco de limão
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe e descasque os ovos de codorna.
2. Misture o suco de limão, água, sal e açúcar em uma panela e leve ao fogo.
3. Coloque os ovos em um frasco e despeje a mistura quente sobre eles.
4. Armazene na geladeira e deixe descansar por pelo menos uma semana.

Como Fazer Conserva de Ovo de Codorna Industrial

Se você preferir uma opção de conserva mais elaborada, pode optar por fazer uma conserva inspirada nos métodos industriais. Isso envolve o uso de conservantes e técnicas de escaldamento.

Passos

1. Escolha ingredientes frescos e de qualidade.
2. Utilize vinagres de qualidade e especiarias frescas.
3. Pasteurização: Após preparar a conserva, submeta os frascos a um processo de pasteurização, colocando-os em banho-maria.

Com isso, a durabilidade da conserva será aumentada, mas lembre-se de seguir todas as normas de higiene e segurança.

Conserva de Ovo de Codorna com Limão

A conserva com limão é uma opção refrescante, que combina perfeitamente com os sabores do ovo de codorna.

Receita

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de suco de limão
• 1 xícara de água
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• Rodelas de limão para aromatizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe e descasque os ovos de codorna.
2. Em uma panela, misture o suco de limão, água, sal e o mel.
3. Coloque os ovos em um frasco, intercalando com rodelas de limão.
4. Despeje a mistura sobre os ovos e armazene na geladeira.

Conserva de Ovo de Codorna com Cebola

A combinação de ovo de codorna e cebola traz um sabor adocicado e aromático à conserva.

Receita

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 xícara de vinagre
• 1 cebola média em rodelas
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de água
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe e descasque os ovos.
2. Em uma panela, misture vinagre, água, sal e pimenta, e leve a ferver.
3. Coloque os ovos e as rodelas de cebola em um frasco.
4. Despeje a mistura quente e armazene na geladeira.

Conclusão

A conserva de ovo de codorna é uma forma deliciosa e nutritiva de preservar e transformar os ovos de codorna. Com um pouco de criatividade, você pode experimentar diferentes receitas, adaptações e temperos. Seja para um aperitivo, acompanhamento ou simplesmente como um lanche saudável, a conserva de ovo é uma excelente escolha que qualquer amante da culinária pode apreciar.

FAQ

1. Os ovos de codorna em conserva são seguros para consumo?

Sim, desde que sejam preparados e armazenados corretamente, os ovos de codorna em conserva são seguros para consumo.

2. Qual é a melhor maneira de armazenar ovos de codorna em conserva?

Os ovos de codorna em conserva devem ser armazenados em um frasco hermético na geladeira.

3. Posso usar outras especiarias na conserva?

Sim, você pode personalizar sua conserva com as especiarias que preferir. Experimente com mostarda em grão, orégano ou tomilho.

4. Os ovos de codorna em conserva podem ser congelados?

Não é recomendado congelar ovos de codorna em conserva, pois isso pode alterar a textura e o sabor.

5. É possível fazer conserva de ovo de codorna de forma vegana?

Para uma alternativa vegana, considere usar tofu ou vegetais em conserva no lugar dos ovos.

Referências

• Guia de Culinária Brasileira. (2022). Conserva de Ovos.
• Manual de Culinária e Conservas. (2023). Como Preparar Conservas Caseiras.
• Nutrientes e Benefícios do Ovo de Codorna. (2023). Instituto de Nutrição.

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!