Buscar
×
Início » Artigos » Como Fazer Chocotone: Receita Deliciosa e Fácil

Como Fazer Chocotone: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O chocotone é uma deliciosa variação do tradicional panetone, recheado com gotas de chocolate e aromas que fazem dele uma verdadeira iguaria durante as festas de fim de ano. Se você sempre quis saber como fazer chocotone em casa e impressionar sua família e amigos, este artigo é para você! Aqui, vamos te ensinar a fazer um chocotone fofinho, trufado e até mesmo de liquidificador, além de responder perguntas comuns, como a durabilidade do chocotone e as diferenças entre panetone e chocotone. Prepare-se para uma jornada deliciosa e prática na confeitaria!

Introdução ao Chocotone

Com a chegada das festas de fim de ano, o chocotone se torna uma das opções mais desejadas entre os brasileiros. A combinação perfeita de massa leve e recheio de chocolate derretido conquista a todos. Além de ser uma delícia, o chocotone pode ser feito de várias maneiras, permitindo que você explore diferentes receitas e técnicas. Neste artigo, você encontrará várias opções que vão desde a receita mais simples até versões trufadas e de liquidificador.

A Diferença Entre Panetone e Chocotone

Uma das perguntas mais comuns quando falamos sobre chocotone é: qual é a diferença entre panetone e chocotone? Ambos são feitos com uma massa semelhante, que tem uma textura leve e aerada, mas a grande diferença está no recheio. O panetone tradicional é recheado com frutas cristalizadas e passas, enquanto o chocotone é feito com gotas de chocolate, que podem ser de chocolate ao leite, meio amargo ou até mesmo branco. Essa variação dá ao chocotone um sabor mais adocicado e característico que agrada a muitos paladares.

Ingredientes Básicos para Fazer Chocotone

Antes de começarmos as receitas, vamos listar os ingredientes básicos que você precisa para fazer chocotone:

Receita de Chocotone Fofinho

Ingredientes

Para fazer um chocotone fofinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Modo de Preparo

  1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
  2. Mistura dos Ingredientes: Adicione os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e a pitada de sal à mistura. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e comece a misturar.
  3. Sova da Massa: Sove a massa até que ela fique homogênea e elástica. Isso pode levar de 10 a 15 minutos. Adicione as gotas de chocolate e misture novamente.
  4. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
  5. Modelagem: Após a primeira fermentação, retire o ar da massa e divida-a em porções. Modele cada porção em forma de bola e coloque em fôrmas de papel para chocotone.
  6. Segunda Fermentação: Deixe as forminhas descansarem por mais 30 minutos, cobertas com um pano, até notar que aumentaram de volume.
  7. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse os chocotones por cerca de 40 a 50 minutos ou até que estejam dourados e ao inserir um palito, este saia limpo.
  8. Esfriamento: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Receita de Chocotone Trufado Caseiro

Ingredientes

Para um chocotone trufado, você pode seguir a receita básica e adicionar um recheio trufado:

Modo de Preparo

  1. Preparar a Ganache: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Quando estiver derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  2. Seguir a Receita do Chocotone Fofinho: Faça a receita do chocotone fofinho até a modelagem.
  3. Rechear: Ao modelar a massa, faça um movimento de abrir a bola, coloque a ganache no centro e feche. Modele novamente e coloque na fôrma.
  4. Fermentação e Assar: Siga a mesma fermentação e tempo de forno da receita básica.
  5. Montagem: Decore com mais gotas de chocolate por cima, se desejar.

Receita de Chocotone de Liquidificador

Ingredientes

Se você tem pressa, essa receita de chocotone de liquidificador é perfeita:

Modo de Preparo

  1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
  2. Misturar os Secos: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Depois, combine a mistura do liquidificador com os ingredientes secos até obter uma massa homogênea.
  3. Adicionar os Chocolates: Misture as gotas de chocolate.
  4. Fermentar e Assar: Coloque a massa em fôrmas de papel, deixe descansar por 30 minutos e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.

Como Morcegar o Chocotone?

Morcegar o chocotone é um passo final que ajuda a dar um sabor ainda mais especial e a fazer com que a textura fique ainda mais leve e aerada. Isso pode ser feito ao colocar um pouco de bebida alcóolica, como rum ou licor, sobre a massa ainda quente. O ideal é fazer isso com cuidado para não encharcar, mas deixar que a bebida penetre e realce os sabores.

Quantos Dias Dura Chocotone Caseiro?

Um chocotone caseiro pode ser armazenado em temperatura ambiente e dura em média de 5 a 7 dias, desde que armazenado em um recipiente hermético ou envolto em papel filme para não ressecar. Se você quiser que dure mais, pode optar por congelar, onde pode ser armazenado por até 3 meses. Para descongelar, retire do congelador e deixe em temperatura ambiente por algumas horas.

FAQ

O que tem no chocotone?

Os principais ingredientes que compõem o chocotone são farinha de trigo, leite, ovos, açúcar, manteiga, fermento e gotas de chocolate. Algumas receitas podem incluir ingredientes adicionais como frutas secas, especiarias e essências.

Como fazer chocotone para vender?

Se você pretende fazer chocotones para vender, é importante padronizar sua receita e garantir que os produtos sejam feitos com higiene. Pense também na embalagem, que deve ser atrativa. Você pode vender por encomenda ou criar um estoque para as festas. Divulgação em redes sociais pode ajudar a alcançar um público maior.

Como fazer bolo chocotone?

Para fazer um bolo chocotone, utilize as mesmas receitas de chocotone, mas asse em formas de bolos. O tempo de forno pode ser ajustado, geralmente em cerca de 30 a 40 minutos a 180°C, dependendo do tamanho da forma.

Conclusão

Agora que você aprendeu diversas formas de fazer o chocotone, desde o tradicional até as versões mais criativas e práticas como o de liquidificador, está na hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não desanime se não sair perfeito na primeira vez. Aproveite o processo e, principalmente, saboreie cada mordida do seu chocotone caseiro!

Referências

Deixe um comentário

Artigo AnteriorPróximo Artigo