Como fazer chocolate sem leite condensado de maneira fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Fazer chocolate em casa é uma atividade deliciosa e recreativa que pode ser feita de diversas formas, mesmo sem o uso de leite condensado. Este artigo irá guiá-lo através de várias receitas e alternativas para criar o seu chocolate e brigadeiros preferidos, mantendo a cremosidade e sabor que amamos, mas de uma forma mais acessível e saudável.

A Importância de Fazer Chocolate em Casa

O chocolate caseiro não só permite uma personalização de sabores, mas também é uma opção mais saudável, uma vez que você pode controlar os ingredientes. Fazer chocolate sem leite condensado é uma alternativa excelente para quem possui restrições alimentares ou simplesmente quer evitar ingredientes artificiais e excessos de açúcar.

Diferentes Tipos de Brigadeiro Sem Leite Condensado

Falar sobre chocolate caseiro inevitavelmente nos leva ao brigadeiro, uma das delícias mais amadas do Brasil. Vamos explorar como fazer brigadeiro sem leite condensado e suas variações, garantindo que você tenha várias opções para experiments e degustações.

Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite

Um brigadeiro delicioso pode ser feito sem o leite condensado e o creme de leite. Para essa receita, você vai precisar de:

• 1 xícara de achocolatado em pó
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a manteiga e o açúcar. Misture bem até que o açúcar comece a se dissolver.
2. Em seguida, acrescente o achocolatado em pó e o leite. Misture bem, garantindo que não haja grumos.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela.
4. Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar. Depois, você pode moldar em bolinhas e passar no granulado, se desejar.

Como Fazer Chocolate Sem Leite Condensado e Sem Leite

Outra alternativa é criar o chocolate sem leite do zero, o que oferece uma textura rica e intensa. Para isso, a receita que vamos seguir utiliza ingredientes como:

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até ferver.
3. Retire do fogo e deixe esfriar em um recipiente. Após esfriar, o chocolate estará em uma consistência firme e pronta para ser usada em receitas ou consumido puro.

Brigadeiro de Colher Sem Leite Condensado

O brigadeiro de colher é uma variação deliciosa que também pode ser feita sem leite condensado. Para isso, você precisará de:

• 1 xícara de achocolatado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina e acrescenta o açúcar. Misture até dissolver.
2. Adicione o achocolatado e o leite. Não se esqueça de mexer bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura esteja bem cremosa e espessa.
4. Retire do fogo e sirva em potinhos individuais, podendo ser decorado com granulado ou raspas de chocolate por cima.

Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado e Com Creme de Leite

Se você prefere a cremosidade do creme de leite, essa receita irá atender suas expectativas e ainda mantém a essência do brigadeiro:

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture a manteiga e o açúcar, levando ao fogo médio.
2. Após o açúcar dissolver, adicione o achocolatado e o creme de leite. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Cozinhe até a mistura desgrudar do fundo da panela, semelhante ao processo do brigadeiro tradicional.
4. Despeje em um refratário untado e, após esfriar, corte em pedaços ou bole em pequenas porções.

Como Fazer Brigadeiro Com Leite Condensado

Vamos ser honestos, o brigadeiro tradicional é feito com leite condensado e é delicioso. Para fazer essa receita clássica, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado e o achocolatado em pó.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Transfira para um prato untado, deixe esfriar e enrole em bolinhas, passando no granulado.

Brigadeiro Branco Sem Leite Condensado

Uma versão de brigadeiro branca é bastante apreciada, e pode ser feita sem o leite condensado, utilizando chocolate branco. Abaixo está uma receita fácil:

• 1/2 xícara de chocolate branco picado
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e depois adicione o chocolate branco. Mexa até derreter completamente.
2. Adicione o leite e o açúcar de confeiteiro, misturando até obter uma mistura homogênea.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a mistura engrosse. Depois, despeje em um prato untado e deixe esfriar.
4. Modele em bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro ou em chocolate branco ralado.

Brigadeiro Sem Leite Condensado Com Farinha de Trigo

A receita de brigadeiro com farinha de trigo é uma boa alternativa para quem deseja um sabor diferente e texturas interessantes. Os ingredientes incluem:

• 1 xícara de achocolatado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela até formar uma mistura homogênea.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a massa desgrudar do fundo da panela.
3. Despeje em um prato untado, deixe esfriar e modele os brigadeiros como preferir.

Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado e Sem NESCAU

Para aqueles que desejam fazer um brigadeiro sem o famoso achocolatado NESCAU, a substituição é simples. Utilize chocolatados em pó mais naturais ou orgânicos, não adianta comprometer a saúde para uma questão de marca. Os ingredientes são:

• 1 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina, adicione o açúcar, o chocolate e o leite misturando bem.
2. Cozinhe em fogo baixo até a mistura desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.
3. Transfira para um prato untado e, após esfriar, molde em pequenas bolinhas.

Conclusão

Fazer chocolate e brigadeiros sem leite condensado é não apenas possível, mas também uma oportunidade de inovar e explorar novos sabores e texturas em suas receitas. Cada uma das variações apresentadas traz um toque especial, permitindo que todos possam desfrutar dessa delícia brasileira, independentemente das restrições alimentares. Experimente cada uma dessas receitas e descubra novas formas de amar o chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate amargo em vez do achocolatado?

Sim! O chocolate amargo é uma excelente alternativa, pois traz um sabor rico e menos doce aos seus brigadeiros.

Há alguma alternativa ao açúcar?

Existem várias alternativas, como o açúcar de coco, adoçantes naturais (como stevia ou xilitol) ou mesmo mel para um toque diferente às suas receitas.

Posso armazenar os brigadeiros por quanto tempo?

Os brigadeiros podem ser armazenados na geladeira por até 5 a 7 dias em um recipiente hermético.

É possível fazer brigadeiro vegano?

Sim, substituindo o leite comum por leite vegetal (como leite de amêndoa, aveia ou soja) e usando chocolate sem laticínios, você consegue uma versão vegana.

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